肌醇的生物功能

屬於水溶性；被歸類於維生素B群的一種，和膽鹼一樣是親脂肪性的維生素；計量單位是毫克（mg）；肌醇和膽鹼結合形成卵磷脂；有代謝脂肪和膽固醇的作用；還未訂出每天必需的攝取量，健康成人每天大約應攝入lg；肌醇和膽鹼一樣，在供給腦細胞營養上扮演重要的角色。
【效用】
降低膽固醇；促進健康毛髮的生長，防止脫髮 ；預防濕疹；幫助體內脂肪的再分配（重新分佈）；有鎮靜作用。
【富含肌醇的食物】
動物肝臟、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛腦和牛心、美國甜瓜、葡萄柚、葡萄乾、麥芽、未精製的糖蜜、花生、甘藍菜。
【營養補品】
6個以大豆為主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和膽鹼各244mg。　　粉末狀卵磷脂可溶解在液體中。大多數複合維生素B製劑中含有100mg的肌醇和膽鹼。一般每日的攝取量是250～500mg。
【副作用】未發現有副作用。
【肌醇之敵】水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。
【建議】
服用肌醇時，必須和膽鹼及其他B群的維生素同時服用。常喝咖啡的人要多攝取肌醇。服用卵磷脂的人最好攝取已經過螯合作用的鈣，以維持體內磷和鈣的平衡，因為肌醇和膽鹼似乎都會提高出血液中磷的含量。服用卵磷脂的人最好攝取已經過螯合作用的鈣，以維持體內磷和鈣的平衡，因為肌醇和膽鹼似乎都會提高出血液中磷的含量。要使維生素E達到最高的效果，必須攝取充分的肌醇和膽鹼。