（中央社記者江明晏台北2019年6月25日電）台灣餐飲集團「饗賓」總經理陳毅航表示，將在7月推出會員系統ieat饗愛吃，銷售自有開發食品，打通線下線上環節，未來3到5年打算開「以顧客餐飲體驗為核心」的市集，搶新零售商機。

饗賓餐旅集團旗下蔬食品牌「果然匯」在遠百板橋中山店展出全台第4店，首度插旗新北市，攜手新北市府合作，推出「果然匯新北綠竹筍季」。饗賓總經理陳毅航今天受訪表示，接下來在新竹、台中還有展店計畫，規劃全台展店目標為6店，單店營收目標新台幣1億元。

饗賓旗下擁「饗食天堂」、「開飯」、「果然匯」、「饗饗」、「朵頤」、「饗泰多」等6品牌，加上新開幕的遠百果然匯，目前全台共有39個據點，年底將新開一間日本料理吃到飽品牌「旭集」，預計插旗信義區A13的9樓，價格帶落在新台幣1300元左右。

陳毅航表示，饗賓集團會在7月中推出會員系統ieat饗愛吃，預估1到2年將達百萬會員，全品牌通用、可訂位和紅利回饋，也會販售饗賓旗下品牌使用的醬料、自製冰淇淋等「禮食品」，將延伸餐飲體驗至線上，打通線下與線上環節， 3到5年也打算在台灣開拓「以顧客餐飲體驗為核心的市集」，搶攻O2O（Online ToOffline線上到線下）新零售商機。

陳毅航坦言，集團的中央廚房定位「四位一體」，包括倉儲、物流、自備、食安中心等功能，這已經是扎根8年的成果，也有12台物流車支援產地直送。

陳毅航的野心是希望饗賓成為「台灣餐飲的整合者」，也預計2021年動工開設饗賓學院，持續培育餐飲人才，強調除了獲利之外，也希望成為台灣最好的餐飲企業。

他坦言，餐飲環境競爭激烈，系統性風險變高，包括人事、水電、瓦斯、食安等物價上漲，外部的競爭也提高，2013年 大坪數、中高價位吃到飽餐廳全台約有75家，今年就上看150家，競爭強度多了一倍，再加上房地產不景氣，業者跳進來做百貨，又因為電商崛起，百貨找餐飲來刺激消費，供過於求導致競爭更激烈。

更令人無奈的是，他觀察，「台灣餐飲品牌也變少」，幾乎都是海外代理品牌，簡直就像是在做ODM，也不會很認真扎根，甚至有熱炒店不惜用99元、49元的價格來削價競爭，因此他希望台灣餐飲企業要能發揮社會責任，即使競爭激烈，這場戰役還是「非贏不可」。

饗賓餐旅集團去年營收近新台幣32億元，稅後每股盈餘約3元，受惠展店效益，今年預估業績將超過35億元，預估成長約1成。（編輯：鄭雪文）

文章來源https://tw.stock.yahoo.com/news/%E9%A5%97%E8%B3%93%E9%9B%86%E5%9C%98%E6%93%B4%E5%A4%A7%E6%88%B0%E7%B7%9A-%E6%90%B6%E6%96%B0%E9%9B%B6%E5%94%AE%E5%95%86%E6%A9%9F-060228589.html

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