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高雄踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的風味盛宴:一道不可錯過的美食
2024/01/16 20:27:22瀏覽17|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

永和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。臺北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏青酸菜魚推薦

《千與千尋》中有這么一句刺痛心扉的話:“人生就是一列開往墳墓的列車,路途上會有很多站,很難有人可以自始至終陪著走完……”每個人都在人生旅途中扮演著自己的角色,看到別人的生老病痛,總是站在看客的角度去感嘆悲喜,只有切實發生在自己周圍或親身經歷,才會有入角入色的真情體會,“演戲的是瘋子,看戲的是傻子”,這個行程永遠不缺主角,永遠不缺看客,關鍵在于角色是真情流露,還是虛假示人。其中滋味,只有心知道。 時光,不會因人之悲喜、月之圓缺而停止腳步。兒時永遠沒有憂慮,總覺得未來有大把的時光可以揮霍,肆意享受無羈的快樂,明天、未來太遙遠,父母肩膀永堅挺,傷痛無助太虛幻。但,卻不知何時起,自己的世界開始悄然發生變化……當孩子懵懂的眼光望著你,當老人依賴的眼神刺穿你,此刻,不由地問自己,原來孩子的人生航向需要我們去引領,父母的腳步已開始蹣跚。 相同的行程,不同的心情,活得灑脫,活得真誠,活得熱情,也就活出了真我……悟到此刻,決定每天晨起,無論天氣陰晴,都給自己和家人一個在路上的微笑,感恩一米陽光愜意灑進陽臺,在陽光中沐浴歲月靜好,在書案中傾聽涓涓細流,在文稿中傾灑思緒,幸福如此簡單,簡單如此幸福。 很欣賞畢淑敏的一句話,“要么去旅行,要么去讀書,身體和靈魂必須有一個在路上”,讓我們用心感悟生命,用腳丈量風景,“活在當下,享受現在”,想運動就去健身,想行孝就去陪父母,想幸福就去感恩彼此……千萬別將期望留在一個個“等有空的時候”的借口中。用心用情去享受行程中的每一分一秒,學會體會,學會欣賞,學會感恩,學會淡然,真情走路,簡裝而行,而幸福至。 >>>更多美文:心情文章

過生日給自己的生日愿望文案 1、不覺得是個很可笑的事么,有些事能忍有些事是不能忍的。本以為昨晚早早睡覺可以忘了難過。早晨起來更悲傷。不過還是祝自己生日快樂! 2、親愛的自己,今天是你的生日,生日快樂,不要太在意一些人太在乎一些事,順其自然以最佳心態面對,因為這世界就是這么不公平往往在最在乎的事物面前我們最沒有價值。 3、既然是生日,那就對自己說說話吧,順便也讓老天來聽聽。 4、祝自己生日快樂!又老了一歲!時光在流逝,我們在長大!愿一切安好! 5、祝自己生日快樂,這一年收獲愛情婚姻還有寶寶……希望自己能一直這么幸福……我會珍惜!!! 6、送上一份生日禮物,它是我內心深處的是生日祝福,祝我生日快樂,歲歲平安! 7、認認真真學習,清清靜靜思考,踏踏實實做事,勤勤勉勉工作,淡淡泊泊生活,真真誠誠交友,悠悠閑閑散步,清清白白做人。祝自己生日快樂 8、今天是我生日,感謝您賜予我生命,生活中給予我包容和理解,衷心的祝福您永遠快樂,健康,幸福! 9、綠色是生命的顏色,綠色的浪漫是生命的浪漫。因此,我選擇了這個綠色的世界,饋贈給我的生日。愿我充滿活力,青春常在。 10、青春、陽光、歡笑,為這屬于你的日子,舞出歡樂的節拍。祝我生日快樂! 11、12點鐘聲響起,又老一歲了,讓人不得不感嘆青春的流逝。耳畔仿佛又響起了那段熟悉的旋律:青春的花開花謝讓我疲憊卻不后悔,感謝爸媽,感謝各位童鞋,感謝有你們。祝自己生日快樂! 12、今天我生日,我的愿望是:祝天下所有的有情人,都是失散多年的親兄妹。 13、謝謝今天凌晨以及今天早上給我發短信,搖電話祝我生日快樂的朋友!。 14、今年可能是最難的一年 經歷了太多 看錯了很多 希望從今天起 好的 壞的 都是風景 余生不負自己 路很長 干就完了!最后 祝 自己生日快樂,待我歸來! ? 15、那些把燈背在背上的人,把他們的影子投在了自己的前面。 祝自己生日快樂 16、每次都是默默祝自己生日快樂,就算發了空間也沒有幾個評論……啊,祝自己生日快樂,又老了一歲呢。 17、祝我和框框還有擺擺生日快樂。 18、支支燦爛的燭光,歲歲生日的幸福,幸運的我,明天會更好! 19、世間唯一不必費力就可以得到的就是年齡,成長不期而遇,生日如期而至。簡單的說一句:祝自己生日快樂,承蒙時光不棄,感謝一切給予。 20、想送給自己一幅自畫像,在生日的時候,靜靜的觀摩,靜靜的疼愛自己。 21、有空學風水去,死后占個好墓也算彌補了生前買不起好房的遺憾。祝自己生日快樂! 22、今天我生日,趙悅君,生日快樂! 23、生日的燭光中搖曳一季繁花,每一支都是祝愿,又大一歲,祝自己生日快樂! 24、快樂對于有的人是彩虹,而對于有些人只是白云。祝自己生日快樂 25、當你看到這條短信時,哈哈!你已經老了一歲啦!如果你想永葆青春的話,請大聲念出下面的字:今天我生日,我好快樂!發送 26、我八個月后過生日!大家祝我生日快樂吧! 27、等我40代的時候也會有人像他們互相送生日祝福那樣祝我生日快樂嗎? 28、朋友們:祝我今天生日快樂!祝我健康平安!我向朋友們表示深深的感謝!祝大家都開心快樂每一天、愿我們在以后的人生中,平平安安、順順利利,開開心心、快快樂樂,幸福到永遠。 29、對自己即將到來的生日說聲祝自己生日快樂。 30、我四年才過一次生日,我招誰惹誰了。 自己生日發的文案 1、值完夜班,吃個雞蛋,祝自己生日快樂!愿所有疾病都能被醫治,愿所有人幸福安康,身體棒棒! 2、祝我又長了一年的皺紋,離滿臉褶子又近了一步!愿每天的太陽帶給你光明,帶給我快樂。 3、對于過去遺憾的事笑一笑,今天停下來和自己說聲生日快樂。 4、小時候最喜歡過生日,長大了最怕過生日。時間無情一年又一年!祝自己生日快樂! 5、過生日,只有自己最好的幾個朋友知道,有時候可能大家都忙,忘記了也很正常,心里可能會有點落空。沒事,自己來點低調的句子,祝福自己生日快樂,心情也是棒棒的~ 6、五月初六,我的生日,大家祝福我吧。 7、我愛自己,沒有情敵~祝我生日快樂!或向著天空,或向著大海,或向著草原,宣泄自己的快樂!更重要的是,對自己的心說,生日快樂 8、熒熒的背景燈照耀我的臉頰,雖然微弱,卻可以延伸很遠,看完這條消息,許個心愿,讓滿天的星都為我祝福! 9、過了這么多個生日,沒有這么期待明天的生日,提前祝自己生日快樂! 10、祝自己天天開心,事事順利!祝父母身體健康,萬事如意!!! 11、我多么想和你見一面,看看你最近的改變,不再去說從前,只是寒暄,對你說一句,只說這一句,好久不見。祝自己生日快樂。 12、生活處處有快樂,讓我們一起尋找快樂、探索快樂、擁有快樂吧!祝自己生日快樂 13、今天我過生日哦,請大家祝福我哦,謝謝! 14、手拿菜刀砍電線,一路火花帶閃電。祝自己生日快樂,新的一年,繼續加油! 15、今天是我生日,我只收到了四句生日快樂,也許她們都忘記了。 16、我心底有一個很喜歡的人,他昨天跟我說了祝我生日快樂。 17、我不管,就是永遠十八歲!祝自己生日快樂,天天開心 18、生日的燭火點燃后又熄滅,這一瞬間的含義有兩個:告別過去的甜酸苦辣,迎接人生的又一次攀登。 19、承蒙時光不棄 終究又長大了一歲。感謝每個階段不同的自己 祝自己生日快樂 。 20、空蕩蕩旳房間。只有敲打鍵盤旳聲音。只有珴対自己說生日快樂。始終珴只能是一個人。 21、對自己說,生日快樂,大家快來祝福我吧。 22、只有系統是愛我的,記得我生日。 23、年年歲歲花相似,歲歲年年人不同。醒來驚覺不是夢,眉間皺紋又一重。在我生日的這一天,只希望我能快樂、健康、美麗,生日快樂! 24、愿我的祝福縈繞我,在我繽紛的人生之旅,在我飛翔的彩虹天空里。祝:生日快樂!天天好心情!永遠靚麗! 25、從來不懂得心存感激的人,絕對體驗不出快樂的真諦。祝自己生日快樂 26、不記得我生日的閨蜜配當我閨蜜么 27、終究又長大一歲,沒有煽情語錄,沒有心靈雞湯,生日快樂,親愛的自己,所有的絆腳石都是以后驚喜的鋪墊。 28、祝我生日快樂。最后一小時了,晚安 29、生日每年就一回,今生相識真無悔,生活有滋有味,不要愁苦面對,人生幾多相會,緣分讓心依偎,情意永相隨,福運連連追,好事堆成堆,生日萬歲! 30、你告訴時光等等我,時光背對著你,揚長而去的不只是那個背影,還有你所留下的所以未完成的執念祝自己生日快樂! 寫祝自己生日快樂的文案 1、祝我生日快樂呀!這可能是這幾年最慘的一個生日了,還不如和朋友約今天,呵呵,黑暗的一年就這樣吧。 2、要留下人生足跡,就必須一步一個腳印;要少走人生彎路,就必須三思而行。祝自己生日快樂。 3、祝我生日快樂!愿我未來的媳婦找到我,我們趕緊登記結婚生孩子。 4、生日?背后藏著得一定是快樂么。如果愛得他不在,會快樂么。渾身很冷! 5、一句問候,一聲祝福,一切如愿,一生幸福,一世平安。祝生日快樂! 6、生日快到了。今年又是一個人 .誰又能祝我生日快樂呢 . 7、祝我生日快樂我愛的人愛我的人希望你們都幸福。 8、今天我生日,我不奢望我會有多好但希望你們都會過好。 9、一個人的生日,我給自己買了一件禮物,心儀很久的禮物,以前總是不舍得,總想攢錢留著能多去看你幾次,還想著我們說好的一起去旅行。可現在我終于明白我委屈自己太久了,我要好好對自己。我把自己打扮得大方得體笑著出門,想給大家一個原來的我,愛笑、臭美、自戀、可愛、認真。 10、祝自己生日快樂希望家人健健康康,朋友開開心心,祝自己心想事成,越來越好。 11、最近心情不好,買了幾件美衣哄哄自己,也就當是生日。 12、祝我生日快樂……哈哈哈哈哈哈,醉一場,至少夢里……哈哈哈哈!來干來干!笑狂醉,酒中仙。 13、我八個月后過生日!大家祝我生日快樂吧! 14、今天是我和媽媽的出生日,也是媽媽的受難日,當年媽媽在她生日的這天生下了我,所以祝媽媽生日快樂健康長壽,也祝自己生日快樂。 15、想要你和我一輩子,祝自己生日快樂 16、然而并沒有人祝我生日快樂,昨天發燒,明天領期中考試成績。 17、一年一度一蛻變,祝我生日快樂! 18、我想陪你吹完你這輩子的生日蠟燭! 19、如果我們都是孩子,就可以留在時光的原地,坐在一起一邊聽那些永不老去的故事一邊慢慢皓首。祝自己生日快樂! 20、世界上不努力也能得到的只有年齡了吧,不念過往,不畏將來,不忘初心,送自己一句矯情洋氣有深度的生日祝福,祝自己生日快樂!親愛的辛苦了! 21、在我生日那天多想你能對我說聲“生日快樂。”僅此而已。 22、你是第一個祝我生日快樂的人,是你讓我堅信姐妹情深似海。 23、我不僅給了自己祝福,同時我還會給好多人祝福呢! 24、生活是首歌:愛情是輕音樂,工作是交響樂,奮斗是搖滾樂,應酬是流行樂,朋友是通俗曲,事業是進行曲。祝自己生日快樂!。 25、人老了廢話也少了, 承蒙時光不棄,終究又長一歲,祝自己生日快樂,感恩所有的遇見與寵愛 26、沒有人值得你流淚,值得讓你這么做的人不會讓你哭泣。祝自己生日快樂 27、跟自己的影子說聲對不起,這么多年跟著我委屈了,要長大要不負眾望,要一個人抵擋千軍萬馬,祝自己生日快樂。 28、快樂是什么?對貪玩調皮的孩子來說,快樂是玩;從父母的角度來看,快樂是看見孩子茁壯成長;對奉獻者來說,快樂是給予別人美好的事物。祝自己生日快樂 29、人生不可能一帆風順,倘若不開心時,吃一顆糖果,告訴自己今天的日子就是甜的,就是快樂的。盡管微笑不一定快樂,但微笑是一種傳遞,是快樂的接力棒。因此,請微笑,輕輕地嘴角上揚。祝自己生日快樂。 30、手拿菜刀砍電線,一路火花帶閃電。祝自己生日快樂,新的一年,繼續加油! >>>更多美文:文案短句

正月十六清晨,萬籟俱寂,寒意襲人。93歲的母親攆到電梯口跟我說:“你一定把那兩個親戚叫到家里來哈,光往別個家里跑像啥子話嘛!”電梯門快合上了,我努力地朝她點著頭。 這天早上,枕邊的手機鈴聲響把我從睡夢中吵醒。我伸手摸了摸睡在身旁的母親,母親沒有動靜,呼嚕比平時更有節奏。我悄悄披衣下床,摸索著把掉在床沿上的被子往里扎了扎,母親翻過身去又睡著了。本來,先前和大侄女說好她早上七點鐘前過來替我的,可六點五十還不見人影,心中不免焦急起來。這時,侄女來電話說她已下樓朝這邊走,為能按時趕上村里的“結對幫扶見面會”,我盤算著打十分鐘的“時間差”,便輕輕推開防盜門。可轉身關門那一瞬間,我發現母親默默地站在不遠處,靜靜地望著我,尤如遠山那棵滄桑的老樹。 我急忙打開客廳里的燈,點上烤火爐,扶她到沙發上坐下來。這時的母親儼然一名資深的教官,審視著我的儀容和神態,習慣性地用左手捋了捋蓬松的銀發,用責問的口氣說:“你就這么空著雙手去走人戶哇?”我啞口無言。她把我拉進她的臥室,在床底下拉出來一大堆春節期間親戚們拜年送來的禮品盒,這時方才想起昨天晚上她跟我說過的“過年過節走哪都要帶禮物”的囑咐。我隨手選了兩樣,心想:“不就是表達個心意嘛。”當我提起禮品正要起身時,她用拐杖敲了敲我的后背,又用拐杖指了我手里的東西,看來她是嫌這兩樣東西太小。在母親的價值觀里,大比小好,大值錢,大就是面子。我搖了搖頭選了兩樣體積最大的,高高舉起在她眼前晃蕩著,晃出了母親臉上會心的笑容。 前一天晚上,母親和我擺談了很多關于貧困戶的事,她雖聽得似懂非懂,但很是開心。母親問我歇馬廟是啥子地方,我說歇馬廟就像老家天井壩。“郎哎要取個歇馬廟喲?”我說可能過去那里有個廟,廟里有匹馬,馬經常在斜坡坡上跑;她說那地方離我們這里有好遠,我說遠得很,在山那邊;她說你又不是駐村干部去做啥子,我說政府叫我們去幫助那些鄉親;她說多做善事好,積德,眼里閃著光芒;她說那么多人你幫得過來喲,我說我負責兩戶,都姓劉。一聽跟她是本家,問得更起勁更仔細,十二點過還不肯睡覺。 一路上,我微閉著眼睛,一遍遍回想著母親的叮嚀,眼眶濕濕的,心里咸咸的。 >>>更多美文:心情日志

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