梨和加熱過的梨汁 都有加速排出體內致癌物質的功能 韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙 教授領導的研究小組去年 9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。 調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質-多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。 研究人員對吸菸者進行了試驗 ,讓他們在 4天內連續每天吃 750g左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物 1-羥基芘含量。 測後發現﹐吸煙 6小時後再吃個梨﹐人體血液內 1-羥基芘含量會大量經尿液排出。 如果不吃梨 ﹐ 1-羥基芘毒素只能排出很少量。

調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質 ───多酚。

給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的 1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。

"梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。 "
專家建議﹐ " 在人們熱衷於吃煎烤食品､快餐類食品的今天﹐
飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。 "