豆腐料理美味秘訣（中英對照） ◎獨家◎ -

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豆腐料理美味秘訣（中英對照） ◎獨家◎

2016/03/13 11:14:54瀏覽23｜回應0｜推薦0

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搜尋參考資料:
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本書依排骨料理常用的烹飪技法，依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理，每道 ... 排骨料理第一招各種香煎＆酥炸技巧 ..... 豆腐料理美味祕訣(中英對照).

2. 博客來-作者-郭泰王
... 裡的玩香實驗!從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典,美味好湯自己做,400 道素食家常菜聖經. ... 豆腐料理美味秘訣(中英對照). 中文書，呂永順郭泰 ...

3. 博客來-豆腐豆漿料理大集合
2014年7月10日 ... 書名：豆腐豆漿料理大集合，語言：繁體中文，ISBN：4711213297847，頁數：192，出版社： ... 365 道豆腐料理大收錄 .... 豆腐料理美味秘訣（中英對照） ...

4. 博客來-極品豆腐．腐皮．豆漿料理
2007年6月24日 ... 豆漿料理，語言：繁體中文，ISBN：9789861764054，頁數：100，出版社： ... 101道驚艷滿點：讓你更愛豆腐的料理書 ... 豆腐料理美味秘訣（中英對照） ...

5. 博客來-豆腐料理筆記
2014年1月15日 ... 書名：豆腐料理筆記，原文名稱：두부노트，語言：繁體中文 ... 豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理. 原價： .... 5. 豆腐料理美味秘訣（中英對照） ...

詳細資料ISBN：9789863730170
叢書系列：愛料理
規格：平裝 / 144頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
語文：中英對照
內容簡介　　豆腐口感軟嫩清淡，無論涼拌、煎炒或燒滷，都能吃出美味，本書特以常見的豆腐食材，包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品，逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅，教您自己在家輕鬆做好吃豆腐菜。本書特色　　◎豆腐食材要怎麼買？怎麼煮？將近60道食譜，逐一示範各式各樣的豆腐料理變化，菜色不僅老少咸宜，而且營養可口。　　◎書中每道食譜皆有營養提示和烹飪祕訣，從各種豆腐食材的採買處理和烹飪運用，一圖一文加以解說，讓您馬上學會大廚絕活。

詳細商品說明

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資料來源：博客來

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