第一次的校外參訪，我們來到古色古香的京都。第一站到丸益西村屋體驗京友禪染，丸益西村屋位於大馬路旁的小路內，有別於台灣的觀光工廠，丸益西村屋的占地不大，房子的外觀很像普通民宅，但沿著房子旁鋪著石塊的小巷道往內走，才發現除了有體驗工坊外，還附設簡易的咖啡座、販賣部。

入座後，老師發給每人一件圍裙，準備開始體驗京友禪染，聽著師傅沉穩的日文解說著印染的步驟，雖然聽不太懂師傅說的每句話，但透過觀察師傅的動作，就能明白師傅想傳達的話語。一塊白白淨淨的手帕，用紙膠帶固定在木板上，再來選出自己想印染的圖案，圖案種類繁多，有：動物、植物、文字等，任君挑選，光是挑出喜歡的圖案，我也翻了好幾本範例，最後選擇「山櫻」做為手帕的圖案。

師傅一步一步解說著印染的要訣，看似簡單的動作，當輪到我們實際操作時，卻困難重重。工作桌上擺放著許多顏料，每個顏料都有一支專屬的刷子。先將要印染的圖案依照編號，用針將軟片釘在木板上，再取顏料，在廚房紙巾上以畫圓的方式，去掉多餘的顏料，再來將顏料以輕刷填入軟片的空洞中，重覆以上動作。完成時，就能擁有一幅專屬於自己的京友禪染手帕。

京都校外參訪的另一個實作體驗，我們來到八橋庵體驗手作和菓子。當我們洗完手，進到體驗教室時，桌上已經擺滿了製作和菓子的器材，完全看不到桌面。大家陸續入座後，我發現毛利老師就坐在我右手邊，心情有些開心又有點興奮。

接著，大家都認真地聽著大姐姐解說如何製作和菓子，我們很幸運，可以一次學到三種不同口味的和菓子。和菓子最基礎的材料是白色豆沙，當需要調色時，只要加入少量的顏料(如：台灣的食用色素)，反覆揉捏，直到顏色分布均勻，就成了和菓子最初的樣貌。

第一個和菓子是一片綠色葉子形狀的豆沙，包裹著紅豆餡，這個製作上算是簡單的，用不鏽鋼模型，壓出葉子形狀就幾乎完成一半了，不過比較困難的部分，在將紅豆餡包起來的時候，當葉子的部分水分較少時，就會在摺痕的地方，輕則產生龜裂，重則整個葉子攔腰折斷。這個和菓子是三個和菓子中，帶回宿舍後，唯一有吃掉的一個，不會太甜，感覺剛剛好。

第二個花型和菓子，是三個和菓子之中，難度最高的。前面豆沙的調色都算簡單，但這個花型和菓子好看成敗在於剪花瓣的時候。剪得太深，花瓣就會斷掉；剪得太淺，又覺得花不夠美。下手的輕重拿捏很重要，我們之中，玟雅學姊剪得花最好看。可見學姊的心很平靜，做事穩重。讓我學到即使是自己不拿手的項目，應該靜下心來面對它，而不是逃避或焦躁於壓力之下。

第三個看似毛球的和菓子，不需要太繁雜的技巧，只需要一只竹篩，將調色好的豆沙放上竹篩，用刮板將豆沙壓入竹篩，就會跑出細長條的豆沙，再用筷子夾起細長的豆沙，裝飾在和菓子上，遠遠看就像顆毛球。剩下的細長豆沙，不想浪費，直接拿起來吃掉，發現真的很甜，吃了幾口就膩了。

手作和菓子的體驗很特別，在這過程中，不僅更深入了解日式甜點，也親自體會到製作一個和菓子，是如此費工夫。每位製作和菓子的人，如同一位藝術家，出自於他們支手的和菓子，宛如一個個展示品，不僅是一場視覺饗宴，也是一場挑逗味蕾的「享」宴。