吃飯配飲料是許多大人小孩的習慣，但若邊吃邊喝，反而容易越吃越快，甚至將還沒咀嚼完畢的食物吞下肚，消化不良增加腸胃負擔，營養師建議，改掉邊吃邊喝的習慣，飯後可搭配一杯陳皮麥芽茶，助消化又不傷胃。

多喝陳皮麥芽茶能助消化。（攝影／黃子倫）

陳皮、麥芽　助消化解脹氣

好喝又不傷胃，止渴助消化的飲料哪裡找？北市聯合醫院林森中醫院區營養師周千欽指出，陳皮、麥芽兩個藥材對消化系統相當有幫助，只要將兩者包在紗布袋中，放入開水煮沸，放涼就是一杯物美價廉的消脹氣助消化茶飲。

中醫認為，陳皮性溫、味辛、苦，其氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，可適用於脾胃氣滯、腹腸脹氣等症狀。因此，對於消化不良，尤其是飲食過多導致的腹脹，可以適當食用促進消化。

而麥芽性平、味甘，其能行氣消食，健脾開胃，用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少。像是炒麥芽就適用於食積不消，婦女斷乳；而焦麥芽則消食化滯，用於食積不消，脘腹脹痛。對於常有脾胃虛弱導致腹脹消化不良的人，有很好的輔助保健功效。簡單易作的陳皮麥芽茶，作法如下：

準備陳皮、麥芽即可自煮一壺陳皮麥芽茶。（攝影／黃子倫）

★ 陳皮麥芽茶

周千欽營養師進一步提到，陳皮麥芽茶的材料很簡單，只要到中藥行購買麥芽50公克、陳皮20公克與裝藥材的紗布袋即可。

首先將麥芽、陳皮洗淨後，放入2000cc水中煮沸、再以小火熬煮20分鐘後即可放涼飲用。可置於冰箱中冷藏，但最好避免放冰塊，以免味道變淡。

【小叮嚀／脹氣食物少碰】

周千欽營養師補充，容易脹氣的人，有沒有發現自己每當吃完一餐速食，或是糕餅類食物就開始發作，尤其是邊吃邊搭配可樂或汽水喝，腸胃脹氣更嚴重。建 議要少吃太多垃圾食物像是漢堡、薯條、炸雞、披薩、炸薯片等，除了容易攝取過量的鹽分、糖分，也是阻礙腸胃正常運作的原因之一，要小心避免。