最近帝王蟹餐廳越來越多了

我這個海鮮控，當然不能錯過囉！

這次瞄準了這一家－川郎活蟹餐廳，標榜在他們店內的缸裡帝王蟹，48小時內絕對上桌！

在這一次的食記開始之前，先教教大家如何分辨帝王蟹

有幾種品種的蟹都統稱為帝王蟹，但真正好吃又頂級的其實是鱈場蟹

如果店家標榜自己用的是鱈場蟹，大家就可以來分辨一下囉！

另一品種的帝王蟹叫做智利帝王蟹，顏色較鮮紅，身上的刺也比較尖銳（如下圖）

智利帝王蟹其實也很好吃，但如果吃過鱈場蟹的人，就會感受到智利帝王蟹的略遜一籌，當然，智利帝王蟹的價格也會便宜一些

這才是鱈場蟹，顏色沒有智利帝王蟹鮮豔，刺也沒有這麼尖銳。

接下來，就要進入主題，這次的活帝王蟹餐廳－川郎

這次吃的是他的帝王蟹全餐－烤+鍋

烤的部分是蟹腿，把帝王蟹最精華的蟹腿拿去炭火燒烤，將最鮮美的湯汁所在殼裡

用人間美味都還無法形容這超大蟹腿，塞滿一整口居然還有剩，人生最幸福莫過於此了～

火鍋的部分，則是把其餘的部分下去煮，火鍋最重要的就是湯

原本的湯底，因為有帝王蟹的加持變得更加鮮甜

另外有幾道菜個人覺得很不錯也介紹一下吧！

前菜山藥

他的山藥應該是日本山藥，較綿密的口感搭配醬汁，真的超好吃！

芋頭酥

其實我個人不愛吃芋頭，所以這道菜我本來不太想碰的，而且一心想留胃給我的帝王蟹

不過看著朋友們個個讚不絕口，所以也好奇的吃了一個

芋頭香非常濃郁，外皮也炸得很酥，吃完不會太膩，算是我吃過的芋頭酥中的前三名，還滿意外的！

最後當然要讓大家看看咱們的帝王蟹火鍋了

看看的那渾厚的蟹殼！

最精華的地方除了蟹腳外就是蟹殼的內部了

當那些蟹膏混入鍋中煮，那湯頭簡直無法形容的美味

我們不斷的加高湯，以為湯的味道會越來越淡，但沒想到爭氣的帝王蟹並沒有讓加湯的過程中流失了自己的味道

真是非常稱職的帝王蟹呀！

這一餐吃得讓我非常滿足，雖然價位有些高，但其實非常值得，海鮮控的人們一定要來品嚐！

川郎活蟹－帝王蟹料理

電話：02-2537-2677

地址：臺北市吉林路142號

官網：http://www.topcrab.com.tw/