椰子屬棕櫚科大型熱帶常綠喬木，為熱帶重要果樹之一。

椰子在世界各熱帶地方均有栽培，在東南亞一帶出產最多，

其中以馬來西亞、印尼、非律賓、印度、泰國、斯里蘭卡⋯⋯最為普遍。

椰子肉，味甘性平；椰子汁，味甘性溫，清涼解渴、促進食慾、開胃、退火、降火氣。

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