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2007/09/07 01:14:54瀏覽371|回應0|推薦3 | ||||
話說 世界名菜有三大 中華料理、法國料理眾所皆知 另一大世界名菜 要嘗過才知其奧妙的 土耳其料理 世界三大名菜 各有特色 中華料理----煎煮炒炸烹煨燜,講究色香兼顧味 法國料理----手法簡單做工細,重視擺盤講藝術 土耳其料理----涼拌煎烤顯食材,著墨香料巧運用 身為炎黃子孫的我們 想必,已經深刻體驗到中華料理的奧妙 單純的滷肉飯、爌肉飯,滷汁濃烈的香味,是...難以抗拒的召喚 冬夜的羊肉爐、米粉湯,熱湯滾滾的蒸氣,是...溫暖身心的吸引 夜市的鹽酥雞、香雞排,吱吱作響的美味,是...無法忽視的享受 中華料理,我只能說......身為中國人,真的是太幸福啦!! 去年暑假 去了土耳其一趟 土耳其,對於美食沒有抗拒能力的我,簡直就是天堂 沙拉----清脆新鮮的蔬菜、些許橄欖、洋蔥、切片蕃茄,灑上橄欖油 吃上一口,我只能說:「我的老天爺啊!太~美~味~啦!」 燉菜----無論茄子、青椒、瓜類,挖空後,放入香料、些許碎肉或米飯 咬上一口,香氣四溢,整個入味極致,令人招架不住 優格----優格也是土耳其料理中不可或缺的,冷菜上淋上優格不說,還有著名的優格餃子,酸酸甜甜的滋味,讓人不停回味 最難忘的,是往Cappadocia路上,享受的罌粟種子優格,濃醇香的優格搭配罌粟種子,淋上甜蜜的蜂蜜,哇~~ 烤餅----世界上有許多民族以烤餅為主食:新疆的大囊、印度的烤餅(沾上咖哩,最重要的是,一定要用手抓著吃,才是道地美味)、土耳其烤餅 那一天,在前往Konya路上的餐廳,剛出爐的起司烤餅以及牛肉烤餅,令人食指大動,來幾張,我都吃得下......【下圖左】 橄欖----土耳其有著各式種類、不同醃漬方式的橄欖,黑的、橄欖青的、暗紅,顏色不同,美味不同 到Champion血拼,一整櫃的橄欖,像極了穿著整齊禮服的小公主,說有多可人,就有多可人,後悔沒有帶上一大罐,下次我一定要搬回一整箱 蘋果茶----熱呼呼的,有點酸味,在土耳其的日子裡,每天來上個幾杯,漸漸的變得不可或缺 回到台灣,帶回來的蘋果茶,成為我回味土國之旅的最佳伴侶,熱水一沖,彷彿又搭上了博斯普魯斯海峽的遊船...... 你也喜歡美食嗎? 請你一定要親自走一趟土耳其 這個香料共和國、美食的天堂 |
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