作家
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| 2010/07/02 15:26:55瀏覽682｜回應0｜推薦5 | |
[阿里山高山茶園及南投、鹿谷 、採茶的相片及影音願與大家分享!] [許多朋友進出你的生命.但是只有真正的朋友會在你的心中留下腳印]
こんな感じでどうでしょうか？今年も阿里山烏龍茶の「春摘み茶」ができまし た！ この時期にしか採れない貴重なお茶。是非お試しください！ 「一緒にお茶を飲めばみんな兄弟友達！」
1. 「阿里山高山茶を作り方は?」が載っている動画はこちら！
阿里山茶葉男
2. 「阿里山高山茶を作り方は?」が載っている動画はこちら！
4. 「阿里山高山茶を作り方は?」が載っている動画はこちら！
http://www.youtube.com/watch?v=vVA8d86934E
[天圃茶莊 ]も見てください。
どうぞ [天圃茶莊 ]にいらしいませ！
お茶を飲むだけて買わなくても大丈夫です！
天圃茶莊 徐福喜 より 電話:＋886-2-2509-7935 攜帶:＋886-958-902088
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[百度網]
http://hi.baidu.com/天圃茶庄茶叶男/home
テ104 台北市中山區松江路297巷18號1階 (行天宮より徒步2分)
「阿里山高山茶を作り方は?」
茶葉從山上採茶菁到(原茶)前後須要35~40小時
1. [ 茶菁 ] 選擇海拔1400公尺~1800公尺左右.平均溫20度向陽山坡地每年 4月~6
月.新裁的有機茶園(3年~10年)最好.
2. [日光萎凋] 室外萎凋 15分 ~45分(中間要翻動數次)來曬製.隨當時氣溫.香氣茶
菁的大小厚度分批曬製到外面的水泥空地.但是下面一定要鋪一層茶葉專用的
布袋.切忌勿 曬在柏油 路上或有異味剛在修路的水泥地.
3. [室內萎凋] 靜置在多層的竹茶盤 14小時左右(中間要翻動數次)讓水分繼續蒸
發而進行發酵. 用鼻子的敏感度及當時氣溫的高低來翻動茶菁.若氣候太潮溼則
啟 動除濕機及噴霧器.若溫度太高則用空調來降溫.
4. [殺菁 、解塊 、成形] 從(一心兩葉)其實(一心三葉)比較好.經過布球團揉.成形.
解塊.覆柔.乾 燥.冷卻後再再放進炒鍋裡翻動乾燥.大約35次左右連續動作到成品
(毛茶)每個茶球的重量大慨20台斤..
5. [如何辨別茶葉的好壞?]
1. [外型] [紋面美]條索緊結、成半球形粒狀.
2. [茶湯顏色] 色澤一點澄翠綠 、耐泡又無青草味.
3. [香氣] 天然的優雅花香、帶有一點花果味最好.
4. [口感] 無澀 無苦 有喉韻.10分鐘後會有回甘的感覺最好.
5. [葉型] 泡完後[一心兩葉]葉片完整無破損.而又少副茶.
{ 總之真正[阿里山高山茶] 存放一年.味道不會變太多.只是有一點舊味而已.}
天圃茶莊 阿里山茶葉男 敬上
攜帶 :
886-958-902088
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