每次規劃露營行程，最讓我頭疼的就是餐點準備。露營不像在家裡，有現成的廚房設備和齊全的食材；在戶外，一切都得精打細算。

首先，必須考量到食材的保鮮問題，特別是夏天，稍不注意就可能導致食材變質。

而空間有限，我得想辦法把所有食材和調味料壓縮到幾個保冷袋裡，還要確保東西不會在路途中洩漏。再來是菜色的選擇，既要簡單易煮，又要符合大家的口味，才能在戶外快速完成一道美味的料理。

在有限的水源下清洗食材和餐具，也讓我得更加注意用水的節省。

以前光是備料，大概超市就買扛一堆東西回來，真的非常辛苦，這次的露營人數比之前多，大概3個家庭的人次，雖然食材可以分散給大家準備，但是事前處理(切菜，清洗)真的很繁瑣

所以這次大家決定直接用現成的料理包來處理，第一選擇就是火鍋啦；畢竟火鍋只要把東西放進去煮一煮就好，非常簡單，不用過腦，但是湯頭這件事就真的很看功力，所以就上網做了一些功課，發現可以滿足10人以上的鍋物，踏輕似乎是一個不錯的選擇。

在很多平臺上面看到這個品牌的踏輕鍋物料理，讓我非常好奇，他有四道別出心裁的鴨式火鍋，有胡椒鴨、麻辣鴨、薑母鴨、洋蔥鴨，這幾道料理是外面鍋物店比較看不到的料理，除了冬天必備的薑母鴨外，其他都是很具特色的鍋物料理。

我特地上網做了一些功課，想看看其他人對這個品牌的試吃評比。瀏覽了不少部落客和食評家的文章後，我發現大家對踏輕的評價相當一致。

許多人都提到他們的湯底特別，冬天吃真的非常適合，而且不會過於油膩，這讓人即使吃完一整鍋，也不會感到負擔。而且，食材的新鮮度是大家稱讚的重點，尤其是鴨肉和自己買的蔬菜搭配，讓鍋物吃起來更有層次。也有人提到踏輕的湯頭有種自然的甘甜，這來自於食材本身的原味，而非依賴過多的調味料。這些評比讓我下定決心，就是他啦，這次兩天一夜的露營料理就是踏輕啦！

這次我選擇的就是胡椒鴨跟洋蔥鴨，感覺是最符合大家口味，所以只要再準備一些蔬菜，就可以快速搞定啦。

這次露營的地點選擇在南投埔里足跡民宿，外面有一個很大的露營廣場，整個環境都非常好，而且重點是沒有討厭的小黑蚊，就非常大推，而且帳篷用品，都已經架好，老闆服務真的很好

南投埔里足跡民宿相關聯繫方式

地址： 545南投縣埔里鎮福長路12巷75號

預約住宿電話： 0921 313 067

在露營的當天，我負責準備餐具，朋友則在一旁幫忙處理份量極大的洋蔥鴨，說真的，料理一定要看使用說明，一定要先解凍，不然我看屠龍刀也劈不開這個厚實的鴨肉。

看看這個分量，我已經用了10人份的鍋子了，還是滿出來了，都比小朋友臉還要大，這邊我們少做一件事，解凍後應該要先將整隻鴨都拆解好再煮，整隻鴨下去煮太不明智瞭，光是等水滾，大家可能就要餓肚子了。

所以加熱到一半後，感覺鴨肉沒那麼硬，就放到砧板二次處理，不然烹煮太費時了

洋蔥鴨的份量真的沒話說，應該是鍋物中的巨無霸了，果然就如官網說的，整隻鴨下去調理，真心不騙。

大家坐在一旁圍成一圈，看著鍋裡的湯頭逐漸變得濃郁。一位朋友忍不住偷喝了一口湯，立刻露出滿足的笑容，直呼「這味道絕對是今天的露營之王！」

露營的樂趣不只是享受美景，更是在這樣的互動中增添了無限的回憶。當香噴噴的洋蔥鴨上桌時，所有人都迫不及待地舀了一碗，熱呼呼的湯頭暖入心脾，這一刻，我想，露營的幸福就是這麼簡單。

來做一個踏輕洋蔥鴨的簡單評比吧

露營中餐-踏輕洋蔥鴨調理包

**外觀** 
洋蔥鴨的調理包打開後，搭配一整隻的鴨肉，湯底有一股濃郁的洋蔥甜香。湯的顏色偏金黃，洋蔥的味道小朋友也可以接受。

**鴨肉份量** 
鴨肉份量豐富且厚實，每一片鴨肉都充分吸收了洋蔥的自然甜味，肉質細緻多汁，輕輕一咬，豐富的肉汁和，讓人忍不住一口接一口。更特別的是，踏輕將鴨肉處理得剛好，不僅軟嫩且不失彈性，，湯汁浸潤其中，整個口感層次瞬間升級。

**湯頭口感** 
湯頭非常柔和，洋蔥的甜味自然地融入湯底，帶來一種舒適的甘甜感，溫潤而不膩口，讓人不知不覺就喝了好幾碗。

**建議搭配的蔬菜與飲料** 
推薦搭配蓮藕、甜玉米和菠菜，這些食材的甜味與洋蔥湯底搭配起來是絕配。飲料方面，建議搭配檸檬水，既能解膩又能增添一絲清爽感。

第二天的中餐一樣是搬出踏輕另一個推薦鍋物-胡椒鴨，有了昨天的經驗，這次退冰後，有先稍微分解整隻鴨下去煮，畢竟人總是要有學習能力的啦XD

說實話，這鍋胡椒鴨的胡椒味真的相當濃郁，煮的時候香氣一飄散出去，連隔壁帳篷的朋友都紛紛探頭過來，好奇我們到底煮了什麼料理。當湯鍋滾開時，陣陣辛香帶著暖意撲鼻而來，朋友們調侃說，這鍋胡椒鴨恐怕成了整個營地的「香氣宣傳大使」。

當我們終於盛上一碗熱騰騰的胡椒鴨湯，那辛辣卻不嗆口的胡椒味迅速在舌尖散開，每一口都是享受，這樣的香氣和滋味，應該要再把這道胡椒鴨列入菜單，甚至可能吸引更多朋友一起來享用。

露營中餐-踏輕胡椒鴨調理包

**外觀** 
胡椒鴨調理包打開後，整隻鴨的份量就是巨大，真的很適合露營大家圍爐一起吃，一餐就可以馬上腳絕。湯底的顏色清澈，帶著淡淡的琥珀色，透著一股溫潤的胡椒香。

**鴨肉份量** 
鴨肉的份量相當大方，肉質鮮嫩，煮得剛剛好，不會過老，胡椒的香味與鴨肉的自然甘甜完美融合。

**湯頭口感** 
湯頭清爽而不過於厚重，胡椒的辛辣恰到好處，溫暖而不嗆，但是辣度的感覺因人而異，可能有的人會覺得稍辣，整體口感很適合冬天圍爐。

**建議搭配的蔬菜與飲料** 
建議搭配高麗菜和金針菇，這類蔬菜的清甜能中和胡椒的辛香。飲料的部分，推薦搭配一杯清香的烏龍茶，讓整體風味更加清新。

踏輕鍋物線上購物網站：

https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

這次的露營旅程，讓我深刻感受到大自然與美食結合的那份純粹與滿足。洋蔥鴨和胡椒鴨這兩道鍋物，絕對是這趟露營的亮點。洋蔥鴨帶來的自然甜味，讓每一口鴨肉都充滿溫潤的滋味，溫和卻令人難忘；而胡椒鴨的濃郁辛香則為整個營地增添了熱鬧的氣氛，那種隨風飄散的香氣，路過的營友應該都非常羨慕我們。

這次和朋友們一起到南投露營，一邊享受暖呼呼的火鍋，一邊聊著天，笑聲和濃濃的湯香交織在一起，讓我明白露營的樂趣不僅僅在於美景，更在於與好友分享美味、共度美好時光的那種喜悅。這次露營，絕對是讓人難以忘懷的回憶，而這兩道鍋物，真的超值得，份量大，多人一起享用真的超劃算，省去備料的時間，也多了一些時間可以到處看看風景。期待下次露營，帶上更多美食，繼續這段美好的冒險。

踏輕洋蔥鴨適合戶外料理露營一直是我心目中最美好的放鬆時刻，但要讓整趟旅程更愉快，能品嚐到美味的料理絕對是關鍵。想像一下，在微涼的山林夜晚，和親朋好友圍坐在帳篷旁，微風輕拂下，熱氣騰騰的鍋物飄散出誘人的香氣，這就是露營的真正樂趣。而**踏輕鍋物**正是讓這一刻變得完美的秘密武器！

為什麼說踏輕鍋物是露營的最佳選擇？首先，踏輕的調理包不僅方便攜帶，操作也超簡單，只需要熱水煮沸，就能迅速變成一鍋香氣四溢的美味火鍋。對於不想在營地花太多時間備料、卻又想享受豐盛餐點的你，踏輕鍋物無疑是最聰明的選擇。胡椒鴨的辛香溫暖，洋蔥鴨的甘甜入味，再加上麻辣鴨的濃烈刺激，無論你是偏愛清爽湯底還是重口味，都能在踏輕鍋物中找到心頭好。踏輕洋蔥鴨鍋物料理體驗

除此之外，踏輕鍋物選用的都是新鮮食材，湯頭濃郁卻不油膩，讓你在戶外用餐也能吃得健康又滿足。露營時，溫度往往會較低，而踏輕的胡椒鴨和薑母鴨特別適合寒冷的夜晚，喝上一口辛香四溢的湯，暖流瞬間從胃部蔓延至全身，給你滿滿的能量。更棒的是，這些鍋物湯底不需要額外調味，天然的食材就能帶出豐富的層次感，不僅滿足了味蕾，也減少了準備的麻煩。踏輕胡椒鴨湯頭試吃評測

踏輕鍋物讓你在露營時省去繁瑣的食材準備與烹飪步驟，只需短短幾分鐘，就能讓所有人享受美味的火鍋料理。當你在帳篷旁，一邊看著星空一邊品嚐這鍋熱氣騰騰的踏輕鍋物，保證這次露營的體驗將成為你記憶中最難忘的一次。不論是好友聚會還是家人共遊，踏輕鍋物都能瞬間拉近彼此的距離，讓歡笑與美食交織在一起。踏輕洋蔥鴨露營料理包開箱

還在猶豫露營該帶什麼餐點嗎？立即選擇踏輕鍋物，讓你的露營之旅從此與眾不同，無論在哪裡，都能享受到如同餐廳般的頂級火鍋！現在就行動，為你的下次露營準備好這份滿滿幸福的美味吧！踏輕胡椒鴨試吃影片分享

冬日的午后，我浸在柚香里，順著柚子的紋路，邊剝邊吃邊想：父親得了帕金森綜合征的時候，我愛上了寫毛筆字，還樂在其中！是我戲字？還是字逗我？還是……想著想著，我起身去找父親。 父親86歲，瘦瘦彎彎的背，走路一拖一拖的，很慢，眼睛已有些渾濁，喜笑不善言。在家，他常常獨自移過來移過去，遠遠看上去，像一個活動的“？”。他靜下來，頭就一直上下點動、點動，點得我不忍直視他面部皺紋打結的痛苦，點得我只想盡自己的努力給父親多一點、再多一點愛。 打開門，父親見我，眼睛一亮，笑說：“我很好，你，你忙你的！”我立在門口看父親，他臉上的笑紋，已一浪浪地向耳邊蕩開。他問：“最近寫了什么？”然后他打開我的包，找出我臨的《曹娥碑》。他的頭不點了，對字神情專注。過一陣子，他指著我的字，一一點評，我樂呵呵地盯著他熠熠生輝的臉。父親愛寫毛筆字，因病寫不成了，但他的書桌上還是常年放著《三希堂法帖》。 那還是在前年，秋陽空靈秋鳥唧唧的時候，我優哉游哉地寫了幅趙孟頫的《膽巴碑》，給父親看。他眼睛一閃，笑說：“好看，好看。”他看了一遍又一遍，指著“歸”字說：“這字結構特別好，耐看。”停了一會兒，他又說：“你寫的字可以歸入‘婉約派’……”我心知肚明，父親“醉翁之意不在酒”，含蓄地指出我的筆力不足。我一摸再摸他的后腦勺，樂而受之。傍晚回家，我一路都在想字、都在笑。拿鑰匙開門，門開不了，一身冷汗滲出，鑰匙拿錯了？再看，發現不是我家的門，抬頭望樓層、門號，是對的呀。轉身看四周，不對！我拔腿就跑，跑到樓下，發現我跨錯了樓棟。 去年，我臨了幅鄧石如的篆書《滄海日赤城霞》對聯，給父親看。他對字大聲吟誦，誦完嗅嗅鼻子，轉身瞇眼斜視我，“呵呵”從口里滑出，一陣幸福涌上我的心頭。我隨手翻了翻桌上的《三希堂法帖》，發現父親在讀董其昌的字。回家的路上，夕陽在山，我一開心，忘了乘公交，索性就走啊走，走啊走，仿佛遇到了鄧石如和趙孟頫。鄧石如問：“道道為什么橫過來走？”趙孟頫答：“她開心。”鄧石如說：“平時她怎么走？”趙孟頫答：“直著走。”…… 離開父親的時候，我拿出我寫的詩給父親看： 一首舊體，《小齋即事》： 毛筆硯臺和宣紙，行草楷書與篆隸； 石如孟頫王羲之，繞來繞去悟《周易》。 一首新詩，《寫毛筆字有趣嗎》： 寫毛筆字有趣嗎/寫得興興的時候/瞇眼、瞇眼/墨香醺得人飄飄的。 寫毛筆字有趣嗎/寫得悶悶的時候/閉眼、閉眼/墨香醺得人昏昏的。 寫毛筆字有趣嗎/寫得煩煩的時候/瞪眼、瞪眼/墨香醺得人恨恨的 毛氈一疊/宣紙一卷/負手出門/看天看地去 花兒來了/穿著盛裝/招呼著我/ 嗅著花香/彎腰笑問花兒/寫毛筆字有趣嗎 花兒嫵媚地挺了挺胸/咯咯笑道/沒有看我有趣 遠處飄來了/一陣風/風里夾著/恬淡的歌聲/不雨花猶落/無風絮自飛 父親一字字地念，念著念著，他仰天大笑，笑淚歡快地聚到他的眼角，變大，滑落下來。我恍然明白：我戲字，是我深愛父親；字逗我，是父親深愛我；我們都迷戀祖國的傳統文化。 >>>更多美文：情感日志

會不會有一個彈丸之地，在某一刻可以拋棄世界只躲里面，撇開所有與我人生的交際線，獨觀山河無恙，素顏修行。 五一勞動節時，大部分人在游樂狂歡，與我一樣。我和朋友出去玩耍，在回家時，天空是無際的藍色，一層一層深的迭向遠方。再望，我腳下所仰望之處沒有一朵云，它們被藍色的屏障迫散了。而遠方浮云依然…… 朋友走在身旁，惆悵卻肆無忌憚的盤纏在周身，吞噬我，只剩下明眸。那一天的藍色把我壓著，沒有余落夕輝，那一種來自藍色的冷滲透入心。 古人為朋友別離揮毫潑墨寫下“海內存知己，天涯若比鄰”寓意在朝在野也同是宦游人。 而我，朋友予我來說，之前的都已走散，存留的只在身旁。其實我也在人間煙火中流離，每一次痛，不是勛章，是一層層的恐懼，環環盤繞，惶惶相待。 在回家后，我認為我把自己擬為了世界的中心，我想友情無法經過時間的磨礪，經久明滅，經久泯滅…… 日日歲歲年年，在此刻，此時此刻，我想一個人跑出去，和風同行。 我迫切的想發現自己原本的孤獨，那個最真實的模樣，那個知道沒有一個人會在周身停留，那個盡力掩飾小丑面具的人。 風像一切東西，只因它一刻也不會停留，也不會因誰留下，歷歷萬鄉，只剩下它的足跡，它經過萬千繁華，也步履一片貧瘠，地是這樣，人亦為如此。 但它卻會因一切而起，我一跑，它就隨行。 眼看人間，芳草就碧火連天，萬千美好攀緣世界，風塵煙火泛人間。 少年，兀自跑著與風同行，其實認清孤獨是擺脫孤獨的最終途徑。 >>>更多美文：心情隨筆

秋天的樹葉 文/李臻怡 我愛秋天，更愛秋天的樹葉。因為它們多姿多彩，把秋天裝點的燦爛迷人！ 楓葉是秋葉中的代表。它們穿著火紅的衣服風風火火地趕來了。近看，它們小巧玲瓏，形態可愛。每一片葉子都伸展著五個或七個大小不一的葉尖，每個葉尖的邊緣還有著細小的鋸齒。雖說是鋸齒，但一點也不扎手，是那樣的溫柔友善。整個楓葉就像是一個個拍紅的小手掌一樣，有趣極了。如果遠望，那更是賞心悅目，漫山遍野、火紅一片，好一個熱情似火的秋天！ 在這場秋葉的盛宴中，又怎能少了銀杏樹葉呢？瞧，它們穿著美麗的長裙閃亮登場，有金黃色的、有綠色的、有黃綠相間的。秋姑娘的琴聲一響，它們便紛紛離開了樹媽媽的懷抱，有的在空中旋轉著，有的在空中蕩秋千，還有的則像一只只蝴蝶一樣，展開雙翅在空中飛舞著，仿佛正在盡情地展示著自己那獨特的舞姿。 冬青樹葉也不甘寂寞地加入了聚會，橢圓形的樹葉呈墨綠色，到了秋天，甚至冬天也依然生機勃勃；香樟葉、梧桐葉、甜栗子葉……在秋姑娘的召喚下都像趕集似的聚攏來，為秋天增添光彩。 啊！秋天的樹葉，你們是秋天最美麗的使者，你們用絢麗的舞姿，盡情地展示著似錦的秋色！ 秋天的樹葉 文/錢震 秋姑娘來了，它像一位神秘的調色師，把世界變得充滿色彩，瞧，樹上那些樹葉就是它的杰作。 傍晚，我沿著路往家走，一陣柔和的秋風吹過來，兩片楓葉緩緩地飛過來，拂過了我的臉龐，我知道，秋天悄無聲息地來了。我拾起那兩片樹葉——它們早已換上紅色的大衣，揮舞著它們的“手”——葉面向我們招呼。再看其他的部位，哇！這是多么渾然天成的鋸齒，如果它是銀色的，看著就讓人不寒而栗，大自然真是太奇妙了，到底為什么會這樣呢？也許這只是一個巧合，我想冥冥之中一定有一個“美的主宰者”，我也只能這么說了。 然而在樹葉中間，我最喜歡的樹葉是銀杏葉，你看那像黃金般的顏色和那扇子般飽滿的身子，多么令人喜愛呀！看著窗外那銀杏樹上“金色的海洋”是多么的令人心曠神怡呀！金色的銀杏樹與那白色的墻壁交相輝映，是多么像一幅大自然的水彩畫呀！我都差點陶醉其中，變成一片樹葉，飄落下去。 我愛秋天，更愛那秋天的樹葉。 秋天的樹葉 文/張佳慧 大家都說秋天是金色的季節，那秋天的樹葉真的都是金色的嗎？今天我帶著好奇心，和媽媽一起到外面尋找答案。 院子里，有幾棵枇杷樹，早已失去水分的葉邊自然地卷起來，它是綠色的。 寬廣的大街上，道路兩旁的楊樹、柳樹葉子慢慢地黃了，它們是金色的。 在公園里，遠遠望去，楓葉如同一片紅色的海洋，它告訴人們，秋天是紅色的。 秋姑娘像一位神奇的魔法師，用各不相同的葉子把秋天打扮得絢麗多彩。 秋天是五顏六色的，我愛秋天！ 秋天的樹葉 文/李保偉 百聞不如一見。昨天上午，在老師的帶領下，我觀察了許多各種各樣的樹葉，欣賞到了千姿百態、色彩斑斕的秋葉。那迷人的秋葉給我留下了深刻的印象。 在成千上萬的秋葉之中，最引人注目的要數那火紅火紅的楓葉了。站在楓樹下面，一片又一片的楓樹葉好似一只只寬大的手掌向我伸過來。秋風中，一簇又一簇的楓樹葉輕輕搖曳著，就像一團團燃燒的烈火，讓人感到溫暖，催人積極向上。 碧綠的楓樹葉為什么會在秋天變紅呢？老師告訴我們：春夏雨季，樹葉含葉綠素較多，所以葉子呈現出綠色，到了秋天，樹葉中的葉綠素被破壞，大多數樹葉中的葉黃素顯示出來，所以樹葉變成了紅色。我望著滿山的紅葉，不由得想起了唐代詩人杜牧的詩句：“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。” 與楓葉的紅艷相比，銀杏葉則顯得格外柔美。你瞧，它們多像一把把精巧的、金色的小蒲扇呀！習習涼風之中，一片片五彩的秋葉彩蝶般飛舞著，不一會兒便飄落下來，給大地鋪上了一層華貴的地毯。 四季常青的冬青雖然不像夏天那樣綠得發亮，卻也為秋天增添了一道亮麗的風景。還有那寬大的甜栗子葉、狹長的柳葉、鋼針似的松樹葉…… 啊，多姿多彩的秋葉，正裝點著絢麗的秋天！ 秋天的樹葉 文/楊慧 秋天到了，秋姑娘來了，她邁著輕盈的腳步，不聲不響地來到了人間，為大地換上了別具一格的新裝，我喜歡秋天，尤其喜歡那秋天平凡的樹葉。。 秋天的樹葉是樸素的。瞧，那仿佛大人手掌般大小的梧桐樹葉，葉子看似干枯得沒有一點生命力與活力，但只要仔細一看，里面露出的枯黃顏色加上葉子上白得像雪一樣的霜，真是異常美麗。 秋天的樹葉是剛強的，只要你隨便撿起一片鐵樹的葉子，只見堅硬的葉柄上會分出許許多多的細長的葉子，像一把鋒利的寶劍。要是你不小心碰它一下，就會被刺得很痛。 秋天的樹葉也是壯觀的。看，那四季常青的冬青樹，猶如一名將軍，身穿堅硬的盔甲，威風凜凜地挺立在風雨中，時刻堅守著自己的崗位。秋姑娘把冬青樹的新裝加工了一下，冬青葉就綠得發亮，好像被涂上了一層蠟，漂亮極了，我想這大概是秋姑娘贈送給冬青樹的禮物吧。 秋天的樹葉更是華麗獨特的。在眾多的樹葉中，最引人注目的要數楓葉了。那獨特的形狀，獨特的顏色，獨霸了我們的眼球。每當走到楓樹前，一片片樹葉好像舒展開手臂，熱情地歡迎我們的到來。楓葉一團團地重疊在一起，從遠處望去，好似是一團熊熊燃燒的火炬，紅得使人心花怒放。微風吹來，樹葉搖晃，好像做起了體操，又像萬只蝴蝶伴隨微風翩翩起舞，讓人流連忘返。 啊，秋天你真美，我愛千姿百態的樹葉，更愛美麗豐收的秋天。 >>>更多美文：好文章

年味 是家鄉的味道 文/李劍紅 對于我們這些遠離故土，遠離家鄉，在外打工的人來說，每年的過年都是非常珍貴的日子。因為，只有過年的時候，我們才能重返家鄉，和父母親以及兄弟姐妹團聚。大家圍著暖融融的火爐，開心地聚在一起。這一年中，所有的暖意，所有的快樂和幸福，都會相聚在這里。只要和父母娘親在一起，我們就是最幸福的一家人。 年味，對于我們來說，就是家鄉的味道，這種味道融入我們的骨髓里。無論我們在天涯海角，每逢過年的時候，都會回到故鄉，回到老母親身邊，來品嘗她親手做的家鄉的年味。這時候，我們會看到母親像孩童一樣滿足地微笑著。她雖然吃不了幾口，卻是那樣的快樂。是的，無論母親有多老，只要她還在，我們就是最幸福的孩子。 曾經聽到有人說，過年越來越沒有意思。我想，他過年的時候，一定沒有回到家鄉，沒有回到老父親老母親的身旁。只要我們和父母在一起，那種溫暖和幸福就會和著濃濃的年味一起融入我們的心底。 其實，真正的年味就是家鄉的味道，是和父母在一起過年的味道。這種味道是由父母帶給了我們，而將來，我們要把這種年味帶給我們自己的孩子。 難忘家鄉的味道 文/李瑩萱 人們常說：“全國吃在廣州，湖南吃在嘉禾 。”我就是土生土長的嘉禾人，雖然吃過各種特色美食，但家鄉的那個味道總在舌尖上游蕩，令我難以忘懷。 每年除夕，家家戶戶都精心準備年夜飯，油炸肉是必不可少的一道主菜。油炸肉與油炸豆腐是絕配，因為豆腐能吸收肉中的油脂。金黃的油炸肉一上桌意味著紅紅火火的一年又開始了。老人們常說：“不吃油炸肉就不算過年，每個人都得吃。”我夾起一塊大口咬下去，不油不膩，真香啊！ 我家的年夜飯總少不了血鴨的身影，我們全家都愛吃。家中最會炒血鴨的要屬爸爸，我總愛看爸爸做菜。爸爸說：“炒血鴨最重要的一步是倒鴨血。鴨血應在鴨肉煮熟，鍋內還剩些許湯汁時，慢慢淋下。”只見爸爸倒下鴨血后，把火開大，不停地翻炒。鴨血在受熱凝結之前，就均勻地沾附在鴨肉上了。血鴨起鍋啰！整個廚房都彌漫著濃郁的香味。吃的時候，那被炒熟的粘稠鴨血會順著口舌漸漸化散開來，味道微辣的鴨肉，嚼起來也是十分入味。就連飽吸了鴨肉鮮味的姜絲都特別好吃，好一道開胃菜呀！看著全家人吃得津津有味的樣子，爸爸開心地笑了。 嘉禾人無酒不成席，過年就更少不了酒了，酒自然是自家釀的倒缸酒啰。早在冬至時節，媽媽就釀好了幾大壇子酒。倒缸酒是用糯米釀制而成，色澤棕黃，清澈透明，醇香味正。我常常聽到大人們喝酒時有行酒令：好事成雙，四季發財，五谷豐登，六畜興旺，七七得意，八面威風，九九長久……全家人大口吃肉，大碗喝酒，也是在享受一年中最有親情的氣氛。 從小到大，我看見餐桌上的食物不斷變換著。那三味辣椒、紅燒狗肉、凌云豆腐、血灌腸，還有外婆家的酥油茶和油炸糍粑都令我魂牽夢縈！ 啊！家鄉的味道，伴隨我成長。家鄉的味道，永遠抹不去的記憶！ 家鄉味道 文/周潘 我的家鄉在江南水鄉蘇州，這里水清魚肥，美麗富饒，所以蘇州人總是想盡法子來做各色各樣花哨的吃食。 蘇式糕點可謂是名揚天下，我尤其喜愛著名的經典款——船點。它的造型可以說是千姿百態，生動逼真。我曾有幸在得月樓吃過幾個船點，記得是香韭豬肉餡，這餡香濃飽滿，鮮美多汁，面皮酥軟脆嫩，筋道彈牙，至今難忘。當然除了船點，還有蘇式小方糕，棗泥拉糕，蟹黃燒賣，杏花樓月餅等，既滿足眼球，又飽了口腹之欲。 蘇式甜點是古鎮游玩的最佳食物，而蘇州正宗的粽子糖是我的最愛。粽子形狀，個頭小巧，甜美的味道和脆脆的口感，令人心醉。在飄著絲絲細雨的午后，踏著掛滿淚痕的青石板路，吃著粽子糖，再登上船上的茶樓，泡上一壺新綠茶解膩，看雨中古色古香的四合院，寂靜孤獨的小巷子，行色匆匆的行人，聽雨水敲打窗欞的空靈聲響，乃人生一大美事。 餓了？沒事，蘇幫菜不會讓你失望。蘇州城里哪兒都有清淡爽口的陽春面。將面放入沸水焯一下，撈出晾干，下油湯，撒蔥花，煮個蛋，把面和蛋放在碗里，將蔥花油湯澆淋于面上，水汽氤氳，蔥香油香，直撲面頰。而松鶴樓的松鼠鱖魚更是蘇州的名菜，選用二斤左右的鱖魚，用秘制刀法開片，過油，上桌時用番茄醬汁淋在鱖魚上面，它便發出“吱吱”的聲音，活像一只松鼠，故得名松鼠鱖魚。松鼠鱖魚酸甜開胃，外皮香脆，肉質松軟鮮嫩，令人回味無窮。 蘇州人一代代地傳承著這古老的手藝，這些或甜美或溫暖的蘇式味道也像蘇州人勤勞專注，委婉安靜的性格。而這就是蘇州味道，我的家鄉味道。 蛋餃 家的味道 文/王淇穎 蛋餃，這可是我們家逢年過節必有的菜肴。 今年春節，我們一家大清早就忙活起來。爸爸操刀麻利地剁著肉餡，媽媽悠閑地攪著雞蛋，而我坐在一旁削著馬蹄。當火苗貪婪地舔著鍋底，油珠歡快地在其中跳躍時，我們三人已分工協作準備好了食材。一勺黃澄澄的蛋液在鍋里被攤成圓形，隨著“嘶嘶”的聲音從外及內凝固。爸爸把加了馬蹄的特制肉餡兒放到雞蛋餃皮中間，媽媽再小心翼翼地用鍋鏟尖兒挑起薄薄的餃皮，對折塑造出餃子的形狀。我幫不上什么忙，只能驚嘆著、期待著。 接下來，成形的蛋餃踩著鍋鏟的鼓點，跳著屬于自己的舞蹈。旋轉，翻滾，油花四濺，滋滋作響。一分一分地加熱，蛋餃完成了從淡黃到金黃的成熟蛻變；一秒一秒地等待，蛋餃的芬芳愈發誘人。而家的味道，就氤氳其中，彌漫在我們一家三口之間。 一個個熱氣騰騰的蛋餃驚艷登場，飽滿而形不散，小巧而“有內涵”，鍍金的蛋皮像秋日澄澈的陽光，在餐桌上流光溢彩，讓人垂涎欲滴。我忙不迭地夾起一個嘗嘗，蛋餃剛觸及舌尖，味蕾就歡呼雀躍。輕咬一口，雞蛋的柔嫩，瘦肉的可口，馬蹄的香脆伴著鮮美的湯汁下肚，腸胃頓時傳出陣陣幸福的信號。看著我大快朵頤、十分滿足的樣子，爸爸一臉得意地說：“爸爸剁的餡兒細吧，看多好吃。”媽媽也不甘示弱，反駁道：“蛋餃還是我做的呢，這火候，剛剛好！”“別吵了，趕緊趁熱吃。”我滿嘴蛋餃，含糊不清道。歡聲笑語飄蕩在我們一家三口之間。 這就是我家的招牌菜——蛋餃。雖不是珍饈，在我心中卻值萬錢，而一家三口在一起的天倫之樂又豈是萬錢所能買到？我至今都無法忘記那天的蛋餃，無法忘記它給味蕾帶來的愉悅，為我們一家帶來的歡顏，更難忘它那濃郁的愛的味道，家的味道。 家鄉的味道 文/周雨萱 每年秋天是螃蟹上市的季節，而我卻更喜愛那與螃蟹相似的蟛蜞，因為這是一道我最喜愛的家鄉菜——蟛蜞豆腐羹。說起蟛蜞豆腐羹，那絕對是一盤地道的張家港特色菜，因為只有在張家港長江邊的蘆葦蕩中才能找到最肥美的蟛蜞。 蟛蜞豆腐羹可是一道色、香、味俱全的菜。它一看就讓人特別有食欲，像是一盤燉蛋，表面泛黃，可細細看好像是有許多小肉絲在里面，宛如朵朵盛開的白睡蓮浮在清爽的水面上。而其實它也不是蛋，是一塊塊嫩滑、光亮的肉豆腐！這么好看的賣相，讓人垂涎三尺！ 而它的香味則更是迷人，端著菜走一圈可真是香飄十里！雖然是用蟛蜞做的，但幾乎一點腥味都沒有。只有一股說不清也道不明的味道，或許這只有自己嘗過才知道吧！ 蟛蜞豆腐羹聽上去覺得難燒，雖然它確實沒有像西紅柿炒蛋這么簡單，但也不算太難。 第一步：多買一些蟛蜞，為一個個還活蹦亂跳的小家伙洗個澡。然后，將它們的盔甲卸下，肚子上的臍蓋揭去，黑腸剔除。再用清水洗一遍。 第二步：把洗干凈的蟛蜞給搗成像糊一樣的一堆，然后倒到竹筲箕里，用適量清水過濾出一些殼，而其他的就放好待用。 第三步：熬油湯，放入些老沙上人家自制的黃豆醬，和少許姜末，再加進兩碗左右清水，燒開后，將蟛蜞“糊糊”倒進去。過了一會兒，一股獨有的香味就沖鼻而來。再撒上些蔥花，一道張家港特色菜就燒好啦！ 品嘗蟛蜞豆腐羹也是一門學問，你以為只要和燉蛋一樣只管咽嗎？錯了。先拿一把小勺，盛起一勺羹，然后放進嘴里細細品味。應該先咬兩下，這不像豆腐，它有像肉一樣的嚼勁，可又不失一些豆腐的嫩滑！一會兒，一股香味就讓你欲罷不能！ >>>更多美文：好文章

QW155CW58PKM14