烹調禁忌...**炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會 - taiwanmarria 的部落格

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烹調禁忌...**炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會

2011/08/11 12:25:57瀏覽211｜回應0｜推薦2

烹調禁忌...

*難怪只聽過醬油蛋**
**沒有人講鹽巴蛋**
**不可先在蛋汁中加入鹽巴**
**這是很重要的觀念**
**今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：**
**炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會
產生****『氯』，有毒！**
**所以.......蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。**

**那就是化學變化產生的氯。**
**炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!**
**記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人*

( 知識學習｜健康 )