記者吳淑玲／新化報導】台南縣新化鎮重慶迎久現炒餐廳老闆娘李
聯容好手藝，自製的「牛肉干絲」入選南瀛經典美食，配茶、配飲料
，都相當好吃，優惠本報讀者，憑剪報買「牛肉干絲」打9折，期限
見報後一個月。

從大陸四川重慶嫁到台灣的李聯容，才30歲出頭，卻是料理高手，各
種食材到她手中，都能變出美味料理，還擅長開發各式養身菜，像啤
酒鴨火鍋、羊肉火鍋、貴妃手扒鴨都是招牌菜。

店內火鍋最佳沾醬「豆腐乳」，是李聯容從小學媽媽做的，是道地的
四川味道；還有特製辣油，又香又辣，都是她自行研發的特色拌料，
都賣得相當好。

今年楠西鄉楊桃盛產，李聯容一開始幫朋友賣楊桃，後來才想到製成
楊桃醋，她改良將糖減量，做出的楊桃醋酸甜適中，可以直接飲用，
也可加入紅茶、綠茶中稀釋，更有一番滋味，一推出就快賣光了，也
為楊桃找到新出路。

店內的招牌休閒食品是「牛肉干絲」，李聯容將四川小菜炒牛肉絲改
製而精選里肌肉去油脂後，加入20多種天然香料及辣椒先滷再炒乾而
成，不加防腐劑、無化學色素，再用真空包裝，大包280公克賣200元
，小包130公克賣100元。

地址：台南縣新化鎮中正路419號（新化老街一銀對面），電話
5801258