冷凍肉更衛生:

從衛生的角度來看，新屠宰的肉類經常有各種各樣的細菌，豬黃膽病毒有可能藏在骨血和肌肉中的凍肉中的細菌排出或凍死。

冷凍肉更新鮮:

豬屠宰後，最快2~3小時進入速凍過程，到家後經過1小時以上的解凍處理，肉在常溫中的暴露時間約為4~5小時，新鮮肉一般在早上4點以上從屠宰場出貨，在攤子上出售，上市民的餐桌最快到中午11點以上，肉在常溫和的空氣中暴露時間超過6小時。

冷凍肉更好吃:

從肉質上看，新鮮肉的酸味重，雜汁多的冷凍肉入庫前進行酸排除處理，肉體內的水分和汙血幾乎被清除，肉的味道更好吃。但是，家裏的冰箱不能長時間保鮮凍肉。冷凍肉出庫的溫度在零下18℃左右，家用冰箱的冷凍能力有限，一般只有零下4℃~5℃，冷凍肉長時間放在冰箱裏也會逐漸變質。因此，專家建議買回家的冷凍肉最好在一周內吃完。

冷凍肉有營養:

冷凍肉和鮮肉相比，營養學上沒什麼區別，只是冷凍肉在食用時需要解凍，如果解凍方法不當，營養成分就會損失。需要注意的是，凍肉反複解凍凍會破壞營養成分，肉中最有營養的細胞質液體等營養物質會隨水分流失。正確解凍合理食用，凍肉的營養價值不低於鮮肉。

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