資通訊技術（ICT）以往是高科技產業的事，但現在不同了，包括紡織業、機械業，甚至是製造鋁門窗的業者，都開始利用ICT技術結合本業。

你有吃過不用洗的白米嗎？煮飯前要洗米是每個人都知道的常識，但聯米企業最近推翻了這個想法，製造出「無洗米」，也就是不需要洗就能煮、能吃。它們花了5年的時間改變製程、引進國外機器，在白米碾製過程的最後階段，藉由精密設備用水將白米洗淨，這項技術也讓聯米企業獲得「科技農企業菁創獎」。

傳統產業並不「傳統」，它們正轉型成為智慧性企業。

傳統產業的數位之路，最常見的是建立內部的資訊化架構，將一切數位化的分散資料都變成有效的整合資訊，用以輔助決策。像是內部流程管理ERP系統、供應鏈管理SCM到客戶管理CRM，許多企業都已投入多年。新近則是進一步導入商業智慧分析（BI）等資訊系統，將複雜無章的數據轉化為結構化的知識，作為規劃未來業務的重要參考資料。

數位化對傳產企業來說，並非陌生的議題。大家更進一步思考的是，如何將近來的行動、雲端及物聯網概念，加入原有的業務架構之中。例如簡稱「i236計畫」的「智慧生活科技運用計畫」，除了扶植成立非官方「智慧生活聯盟」，也將透過無線感測網路（Wireless Sensor Network，WSN）建立智慧環境。

位在台南後壁蘭花生技園區的牛記蘭花農場，就在溫室建置WSN感測系統，以監測花朵與異常警訊回報系統。同樣位於台南的大山雞場，也應用WSN監控如二氧化碳濃度、溫／溼度及風力等影響雞蛋品質的變因。

RFID也是許多傳統企業積極導入的應用。一家知名的服飾業者，就在每件衣服上都安置了RFID 標籤，試衣間則安裝了LCD螢幕與RFID讀取器，當顧客拿著挑選好的衣服至試衣間時，螢幕就會自動播放衣服的詳細介紹，如設計理念、材質選用等。從成本導向的生產製造，轉為服務為主的加值應用，傳統產業的創新活力，正源源不絕地湧現。

ＩＴ管理力：華泰大飯店
iPhone帶著走，落實走動式管理

一走進位於林森北路上、去年底剛落成的長租式精品旅店華泰瑞舍，就能看到接待櫃台用的是一台蘋果桌上型電腦，和多數企業採用微軟系統的狀況大相逕庭。再看看飯店裡忙碌的各級主管，每人

手上都是一台iPhone 4，用來討論公事、收發電子郵件、登入企業內部Wiki平台⋯⋯。這些都是華泰大飯店集團副董事長陳炯福的精心傑作，善用科技工具提升經營管理效率，是他接班後的首要之務。

約3年前，70年次的陳炯福正式接任副董事長，開始負責華泰大飯店集團的營運管理。身為華泰集團

第二代的他，大學念的是數學，曾在美國當過數學老師、任職德意志銀行，陳炯福從來沒有飯店管理經驗，但對科技卻有濃厚的好奇心。經過一大番研究，他相信科技能替飯店管理帶來絕佳效益，於是開啟了華泰的資訊革新之路。

「工欲善其事，必先利其器」，陳炯福說。2008年，他剛接班沒多久，就馬上導入ERP系統，是當時台灣飯店業導入ERP的領頭羊。主要是因為華泰集團規模不斷擴張，除了華泰王子飯店、華漾、華泰瑞舍，近期還新開幕了設計旅店QUOTE Hotel，旗下更有驢子、HOJA等餐飲品牌。導入ERP最重要的是，方便掌握企業資源、提升經營效率。

 找到未來的方向

「我們不只是要做單純的e化，重點是如何從歷史資料，學到未來該怎麼做，」陳炯福說，因為導入

ERP，也改變了集團的SOP（標準作業流程），最直接的效果就是提升資訊流暢度，可以即時掌握每天的成本和營收、耗材和庫存，同時也縮短工作時效性。現在他正在規劃導入商業智慧分析（BI）系統，透過分析客戶資料、營運數據，幫助企業做出更正確的決策，「這可以讓我們設定的產品目標客群更精準。」陳炯福上任之後，將企業伺服器從微軟改成蘋果，桌上電腦也從Windows改成Mac。只要是主管級員工，每人配一台iPhone，今年甚至要在特定部門人人配一台iPad，華泰集團近兩年花在資訊工具上的投資已經超過千萬台幣。

「我用任何科技工具都不是因為炫，而是因為真的能帶來幫助，」陳炯福認真地說。他認為蘋果的伺服器已經附了很多企業需要的軟體，省去額外採購的成本，而且相對穩定，不須時常因為當機而維修，影響員工工作效率。選擇iPhone則是因為他覺得iOS是他看過最簡單的智慧型手機系統，讓公司許多上了年紀的主管也能輕鬆上手，隨時收發郵件、看到最新訊息。

 iPad變身企業盤點工具

陳炯福本身對數位工具有高度的興趣和敏銳度，採訪當天，是蘋果iPad 2在美國上市的第五天，他手上就已拿著一台最新的iPad 2。他不只將這項劃時代的產品當作一台玩具，他思考的是，如何讓這樣方便輕巧的工具進入企業管理系統，讓工作更有效率。

「平板電腦對於使用者擷取資料非常方便，不但可以隨時看營運資料，未來甚至檢貨、盤點，都可以用iPad搞定！」他說，華泰集團現在有許多餐飲事業，貨物的進銷存管理扮演重要角色，未來盤點人員將人手一台iPad，透過企業入口網站直接盤點、檢貨。雖然以往已有PDA等類似應用，但他認為平板電腦比以往的工具更適合，「走動式管理」的概念，將在今年開始實現。

不過，他並不考慮用iPad作為前端點菜工具，他認為這並不能替企業帶來實質的幫助。「很多人只是在iPad上秀出一個PDF檔案，這就只是炫，」他說，科技工具應該用來提升效率，雖然剛開始員工天天抱怨，但是現在大家都非常習慣，效益也已經浮現。勇於挑戰、創新、不盲目追求流行，是陳炯福開啟資訊革命的重要原則，這位27歲就當上副董事長的年輕企業家，正用年輕人的創意和膽識，帶領這家剛滿40歲的飯店集團，走向全新的資訊化經營之路。

 華泰大飯店集團 Profile

●成立時間：1970年　●董事長：陳天貴　●主要業務：旗下有華泰、華漾、華泰瑞舍、QUOTE Hotel等飯店，以及驢子餐廳、HOJA餐飲事業　
●使用哪些數位工具：ERP系統、企業入口網站、Wiki Server（企業共享平台），正在規劃導入商業智慧分析系統　
●效益：加強資訊流暢度、提升工作效率、落實走動式管理

資料來源: 數位時代 2011/4/7