不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹阿里山咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園知名咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗藝伎咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗濾掛式咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 2022年最新阿里山咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化藝伎咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東阿里山咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄藝伎咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北音樂家咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹濾掛式咖啡企業送禮推薦

清晨，濃霧彌漫江面，大量的水氣從江水中升騰，向江岸擴散，沿江公路能見度不足30米。因為“五一”長假的緣故，來旅游的車輛排成了長隊，隱約可以看到前方不遠處的旅游導向指示牌寫著“朱雀山風景區”。車輛打開了霧燈，緩緩地在沿江公路上爬行。 車子停在“朱雀山”停車場，我下車瞭望，不由自主地說：“啥時能晴起來呀？”“很快！古語說的好，朝霧一天晴嗎。”搭話的是位留著胡須的一位長者，閑談中知道他是來朱雀山寫生的。“您是畫家呀！”我很慶幸找到一位知音。 大霧真的慢慢散去，朱雀山從霧氣中慢慢顯現，漸漸清晰起來。轉眼的功夫，朱雀山主峰尖刀峰已經清晰可見了。放眼遙望尖刀峰，在群山掩映之中，扶搖直上，沖天而立。就像是一塊尖狀的巨石竹筍出土般在山頂隆起，黃褐色的石頭在山頂直立幾丈高，蔚為壯觀。這時，陽光也沖破晨霧照到巨石上，可以清晰看到巨石上的防護欄和飄揚的紅旗。呀！已經有人在主峰上了。我著急了，急不可待地想馬上登山。 其實，朱雀山我已經登過好多次了，每一次登山都有不同感受。我第一次登朱雀山時的情景還記憶猶新。那時我剛加入作協，聽老作家講吉林市四大名山，“前朱雀、后玄武、左青龍、右白虎”，朱雀瓊崖絕壁清秀險要，北山亭臺樓閣暮鼓晨鐘，龍潭山高山密林深潭道觀，小白山歷史悠久真龍傳說。四山朱雀最險，如能登到山頂，北可以俯視吉林城，南可以遠眺美麗的松花湖，最值得一登。 一次單位組織在朱雀山下的一家山莊業務培訓，那次我第一次遠眺朱雀山的風采。遠看微微高山，我迫不及待想登上去。第二天，天不亮我就爬起來去登山了。登到“峰回路轉”天開始大亮了，終于能領略朱雀之美了。朱雀山這一側山勢陡峭，巨石高聳。一條小路蜿蜒而上，小路左邊有安全護欄，護欄下邊就是百米懸崖。小路右側怪石嶙峋，懸崖峭壁，我踏著石階，扶著防護欄桿快速攀登。小路視野很好，步步登高，風景盡收眼底。很快登到山頂，放眼遠望，心情豁然開朗。東側蜿蜒群山，你會不知不覺想起“會當凌絕頂，一覽眾山小”的詩句。南側豐滿大壩橫亙松江，一泓湖水，枝杈縱橫，可以全景領略松花湖的秀美。向下游看，松花江江水滔滔，奔流而下，在城區拐了個巨大的“S”彎向北流去，用清澈的天上之水哺育兩岸人民。向北望，可以清晰看到現代化城市阡陌交通，整齊的高樓鱗次櫛比。山上諸多山峰，山山相抱；山下相連環水，水水情深，一下子讓我陶醉于自然之中了。 “知道這尋夢石的含義嗎？”又遇見了畫家，他的插話打斷了我的思路，我知道他是在引導我思考。上山臺階開始的地方路邊有快巨石，上有書法家書寫的蒼勁的紅色的“尋夢”二字。這里有什么含義呢？我一邊爬山一邊思索著。登山要有韌勁，不要快，只要不停，就會不斷登高。”畫家一邊走一邊對我說。幾百個臺階上來，我早滿頭大汗了。作家接著說：“這個地方叫‘峰回路轉'，意思就是登山者如果堅持不了，就在這轉回去下山吧。再上就得登頂了，因為陡峭的山路下山更危險。”我雖然有些累，我的性格是不會半途而廢的，當然要登頂，于是上了一段鐵梯，開始爬最陡的山路了。畫家說：“你們來朱雀山主要看左側的風景，我是專門來觀察右側的石頭的。”“右側的石頭？”我帶有疑問重復著。“你看這是企鵝石，這樣看，多像兩只企鵝向這邊走呀。”我順著他指的方向看，太像了。“這是魔豬石。”其實我早知道這有快巨大的像豬一樣的石頭。這次畫家提醒我才認真細看。這是一塊10多米長的豬形巨石， 豬頭向山頂方向，重心向前，尾巴向下，好似巨豬向山上奔跑。后邊有五塊豬狀小石頭，好像五只小豬尾隨其后，在對面觀景臺仔細觀看，大豬、小豬栩栩如生，就像一座天然的石雕藝術作品。因此朱雀山又名“豬山”。“這是海豚石，三條海豚魚翔淺底。”，“這是一線天，”我抬頭一看，這里的兩塊巨石直立豎起，中間留著一條一尺多寬的縫，站在中間，只能在石縫看天，好像天變成了一條。上邊還有魔豬癡想、石龜探海、玉兔奔月、雄獅吼天，各種怪石耐人尋味。傳說很久很久以前，八仙云游到這里，被這里的風光所迷醉，他們將從天宮帶來的美酒倒在尋夢峰上的“仙釀池”中開懷暢飲，酒香招徠了山下眾多生靈，也想嘗嘗這美酒，八仙大怒，用法術定住了眾生靈，于是有了這鮮活的“十八景”。 我們登上了東峰的山頂，向西望，西邊是海拔817米的西峰，西峰比東峰要高，是朱雀山的最高峰。向西峰方向極目遠眺，可以遠遠看到西峰的奇杉古松，西峰是無人進入的原始森林。站在高處向下仔細觀望，可以看到地質時代因地殼褶皺隆起而豎起的巨石，揣摩著這里的冰川遺跡，想象更古至今滄海桑田天翻地覆的變化。遠眺山的上空，茫茫云海蔚為壯觀。 登上最高處的臺階的時候，又遇到了畫家，畫家在全神貫注地寫生。在畫一座山峰，這座山峰整個就像工匠用多個不同形狀的石頭壘砌的一樣，各個石頭巧妙搭接，天衣無縫，巧奪天工，還竟然是圓頂。真不敢相信大自然的魔力。畫家好像看出了我的心思，問我：“這些石頭搭接的是不是很好呀，你知道怎么形成的嗎？”沒等我回答，畫家接著說：“這山峰叫尋夢峰，它原本是一整塊石頭，那些縫隙是因為石頭質地不同風化形成的。”我恍然大悟。 仔細看，石頭山峰上寫著一個紅色的大字“夢”。這讓我想起了山下的“尋夢”石，尋夢，要尋的夢幻之地不就是這里嗎？自然聯想到張岱的《湖心亭看雪》，雖然現在是夏季，那種寵辱不驚，沉穩鎮定，卻又飽蘸著對這個世界深刻地對視與回望的意境是不會改變的。 尋夢，淚眼看花，依稀往事盡在不言中。 尋夢，緣起緣滅，似飛雪入塵，花自飄零隨江河。 尋夢，無邊思緒的自我放逐，拾斂生命的碎片，走向重生的煉獄。 尋夢是一種追尋，也是一種品質，更是一種情懷。這些東西可能凝縮在石頭上，也可能升騰在空氣里，它會帶著生命的氣息，流落在歷史的煙塵里，也不知何時又有人悟出這里的夢幻。 >>>更多美文：散文隨筆

人生，就是有夢想，而又努力地讓夢想成真的過程。彼德是成都一則為人津津樂道的傳奇。原名羅宗華的他，原是四川地地道道的農村小伙子，半句英語也不會，在他的字典里，根本沒有“西餐”這個詞兒。然而，在短短10年間，他居然脫胎換骨地變成了另一個人。如今他說得一口流暢的美國式英語。在成都和北京開設了4間西餐館，顧客80％是外國人。在洋人的圈子里，他名氣響當當。 初識彼德，發現他不是屬于那種一開口便滔滔不絕的類型，也不是那種謹慎拘束每說一句話都得三思的典型。他以平常心說平常事，就好像和老朋友閑話家常一樣，風輕云淡地說出了自己“一步一腳印”的人生經歷。 彼德出生于四川資陽，家里務農，自小便幫父母干粗活。他的父母，日做夜做，卻依然還是村里最大的窮戶。 彼德語帶遺憾地說：“他們不懶，可是，欠缺智慧，又不肯努力向別人學習，每到稻谷成熟的季節，家家戶戶都興高采烈地準備收成了，可我們家的稻谷卻還在田地里無精打采地長著，我們每年都必須到鄰居家里去借糧。我和妹妹沒鞋穿，整個夏天都光著腳丫子，衣服上永遠綴滿補丁，更糟的是，時時必須向人借錢交學費。我最尷尬的一次經驗是，在學校擔任老師的姨媽親口對我說：‘你如果再不交學費，明天就不必來學校了。’由于家里實在擠不出學費，我讀到初一便輟學了。” 他很想脫離貧窮的困境，于是，努力學習編竹筐。當時，家人認定他只有3分鐘熱度，所以，抱著觀望的態度。然而，他咬緊牙根去學，終于，如愿以償地成了個小篾匠。 收入大大地增加了，全家人于是都加入了編竹筐的陣容里。 “編好的竹筐送去賣，賣光了，便得走一段長長的山路，買竹子來編。”彼德走進了時光隧道里，不自覺地皺著眉頭：“竹子很長，山路很彎，扛著竹子走，十分吃力。一不小心失去平衡，便會連人帶竹摔進山溝，跌得頭破血流！” 編竹筐太辛苦了，他不要一輩子當篾匠，于是，嘗試與父親溝通，尋找其他的營生方式，然而，一次又一次的溝通，換來的卻是一回又一回毫不理解地打罵。“我和父親的關系不好，我很愛他，卻無法接受他窩囊的行為和落伍的想法。他很無能，村人都瞧不起他，然而，他自己偏偏又沒有自知之明。我把一切看在眼里，心里實在難受極了。” 16歲那年，他和父親又經過一次劇烈的爭吵之后，便決定離開農村，到城里去謀生。他向鄰居借了20元錢當路費，風塵仆仆地來到了成都，掀開了他比戲劇還精彩的人生序曲。 那一年，是1996年。 1996年，彼德這個土里土氣的小伙子，站在位于成都九眼橋的勞務市場，滿心憧憬地等人來雇。他的第一份工作是到一家小餐館洗碗，從早上7點開始把手浸在洗碗水里，一直做到子夜12點才休息，十分辛苦。 1997年，他轉換到一家小西餐館去當廚工，改變他整個人生的關鍵人物出現了，她就是瑪麗。瑪麗是美國人，一連幾天光顧彼德任職的這家西餐館。但卻覺得食物很不地道，有感于旅居成都的洋人越來越多，心地寬厚的她，向西餐館老板毛遂自薦，表示可以給予廚師和員工免費的廚藝訓練。彼德搶先報名，和另外兩位廚師每天上瑪麗家學習。彼德學做的第一道西式點心是蘋果派。他從學做蘋果派得到的最大心得便是：“凡事都得認真，絲毫馬虎不得。”由原料的選擇到烘焙的溫度，都得小心應付。一招不慎，全盤皆輸。瑪麗授課，極有耐心，她總是先示范一次，才讓學員學做一次；然后。大家一起開開心心地品嘗烹飪的成果，再討論學習的成敗。在瑪麗家足足學了3個月，彼德不但掌握了許多烹飪原理和方法，原本一竅不通的英文也日有所進。每次去上課，他總抱著一部厚厚的字典同行，把菜譜上的英文字一個一個地翻譯出來，猛學苦記，回家后再細細消化。 瑪麗為他不懈的學習熱忱和刻苦的學習精神感動了，于是，主動表示愿意資助他繼續學習。驚喜交集的他，在1999年選擇了一家烹飪專科學校，系統地學習了西餐的烹制技巧。 2000年，他受聘到一家西餐館擔任廚師，不久后便因為工作表現優異而升任主廚。由于廚藝出色，又善于變新花樣，許多人慕名而來，餐館日日客滿。這時，彼德人生的小舟已駛進了一個溫暖的港灣，然而，對于高瞻遠矚的他來說，真正的挑戰還沒有開始。 “我覺得人生就像是一條長長的路，當你達成某個目標時，你就必須不斷地超越目前的境況，去挑戰新的目標。有夢想的人生，才算是有意義的人生。” 2003年，他的第一個夢想落實了。他拿出全部積蓄，加上朋友的投資，在成都開設了第一家充滿南美風情的西餐館，由瑪麗擔任顧問。彼德把“努力不懈”當作終生遵守的“座右銘”。盡管目前已經擁有4家餐館了，可是，在成都和北京來回穿梭的彼德，又有了新的夢想，他希望“彼德西餐館”能成為中國的連鎖西餐館。他微笑著說：“我們永遠不可以放棄夢想。” 彼德，是成都的一則傳奇，一則活生生的傳奇。 >>>更多美文：哲理散文

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