不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭單品咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東浸泡式咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義不酸的咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 2022年最新阿里山咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹單品咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北知名咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2022年最新精品咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義藍山咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園哥斯大黎加咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北濾掛式咖啡新年禮盒推薦

成都的小吃相當誘人，腳步雖然離開了這個城市，可舌尖齒邊還明明蕩漾著成都小吃的味道。 成都的“串串”很特別，當地人稱之為“冷鍋”或“小火鍋”。其實，“串串”就是把蔬菜和肉食用竹簽一個個穿起來，自己選一大把，然后，將這些“串串”放到大鍋里煮，再拿一只砂鍋，里面是紅艷艷的辣椒油。等到“串串”煮熟了，放進辣椒油里浸透，連鍋端上。另外，還會端上盛著磨碎的干辣椒、花生、鹽、味精、花椒油等的一個碟子，讓食客選擇蘸著吃。吃完“串串”，按吃剩下的竹簽收費，一根竹簽一角錢。蔬菜是用一根竹簽，肉食則用兩根竹簽。 在成都，還吃過一種叫“蛋烘糕”的小吃，樣子像是大餃子。賣者總是把蛋烘糕放在自行車后座的玻璃柜子里，里面的小瓶子里盛著30多種調料，還有小爐子，爐子上是小平底鍋。一個大盆子里盛著和好的加了雞蛋的面糊，先舀一勺面糊，倒在平底鍋上，賣者熟練地把平底鍋提起來晃一圈，就做好了一張薄薄的圓餅，然后，把圓餅放在小爐子上烘著，一邊加上調料，再用筷子夾起圓餅的一端，合到另一端去，一個大餃子模樣的蛋烘糕就做好了。蛋烘糕有甜的，也有咸的，奶油、果醬、巧克力，泡菜、炸醬、臊子，各種風味都有，吃的時候，讓人只嫌自己的胃小。 夜色里，在一聲聲悠長的鑼聲中，只見有人踩著三輪車走過來，車上堆著不少的小碗，正中放著的是一只大銅壺，冒著裊裊的熱氣。這是賣八寶粥的。如果要吃一碗八寶粥，賣主就會拿個小碗，盛上八寶粥，然后再熟練地舀了各色調料堆在一起，那些調料有切碎的山楂、花生、甜芝麻醬等，吃著很香甜，味道不錯。 成都的小吃中，燒烤也是正宗的川味，和新疆的燒烤絕然不同。成都燒烤幾乎所有能吃的都能拿來烤，比如年糕、木耳、韭菜、茄子、雞頭、雞爪、鴨腸，以及各類動物的內臟，還有豬肉皮、土豆、藕、魚、火腿腸、肉片、菌類等，只要能做食物的東西，都可以做燒烤。一邊烤，一邊撒上鹽、味精、辣椒、花椒粉，烤熟后，再撒上一層蔥花，那美好的味道，嘖嘖，真是妙處難與君說。 離開成都很久了，我只要一想起那里的小吃，思念的口水就會忍不住在嘴里流動。 >>>更多美文：心情隨筆

回想當年上山下鄉，重溫那段逝去的歲月，我心里總有著一種難以割舍的感情，揮之不去的知青情結…… 1968年11月至1973年11月，我在高州大井農場紅心隊（即后來改制成立生產建設兵團時的九師三團一連）整整呆了五年。分配連隊的四名高州籍知青都是來自水上人家的孩子，本性節儉樸實、乖巧聽話、刻苦耐勞，其中“輝哥”尤為突出。他雖目不識丁，寫情信也需請人代筆，但他勞動中勇挑重擔，任勞任怨。他軀體健碩、虎背熊腰、曾干過搬運裝卸工，臂力過人，可算是我的得力助手。 長年體力勞動的磨煉，“輝哥”三角肌發達，有著健美先生的體格；臂肌肉如鼠，凸現“拳頭打爆石”的力量，大伙諧謔地描畫他：鳙魚頭、鸚鵡鼻、河馬嘴、獅子身、豬乸肚、大象腿、鴨掌腳。他曾有過與信宜籍一退伍兵的“賭史”：一拳將其花心機自造的、自詡異常堅固的松木衣箱錘了個窟窿，贏取了早餐五只面包。而新來乍到的一位新會籍退伍兵不知底細，一次見他狼吞虎咽般吃掉晚飯，仍不停地抹嘴叫餓時，正在抽煙的他便打趣地與“輝哥”輸賭：說若能一拳把他剛買的水煙筒打裂，便把加菜的晚餐輸給他。瞧那用老黃竹做成的、尺多長的水煙筒，落地噔響無損。我試著輕擊，拳頭生痛，淚花迸出。只見“輝哥”把水煙筒橫放在凳面，高舉如錘般的拳頭，閉息凝力，然后對準水煙筒口，迅猛狠擊，煙筒頃刻爆裂。在大伙忙不迭地鼓掌喝彩時，他已把那份贏取的飯菜三下五除二地倒進了肚里…… 而回想起昔日“輝哥”打賭食餅的“驚心悼膽”一事，至今我仍心有余悸。一次工余歇息時，“輝哥”又與老工人張永培打起賭來：說二啖可食掉一塊月餅，否則愿賠十只。其時1角錢一塊的月餅粗糙少油，硬梆梆的可“砸死狗”。當永培從鋪子買回月餅，尚未講清楚打賭規則，肚餓難耐的“輝哥”已饑不及待地將餅送進了嘴里。他本想第二啖食得輕松些，于是第一啖費勁地啃下大半塊，奈何餅硬卡住嘴巴合不攏，無法翻轉舌尖咀嚼吞咽，整個面部也被撐得變了形，樣子像小丑般滑稽可笑。他右手拿著剩下的小半邊月餅，欲伸左手捏那似蛤蟆般鼓脹的腮幫，以助餅碎易食。但永培不愿白白輸掉賭局，不許“輝哥”以手代勞，便用鐵鉗般的雙手逮住他左手不放。僵持了好一會兒，餅塞嘴巴始終難移，“輝哥”漸顯呼吸困難，喘著粗氣，翻起白眼，臉色變紫，大汗淋漓……區區1角錢的月餅，倘若鬧出人命來，我這當班長的可難究其責呀！于是我上前勸說永培，并試圖扯開他雙手，可永培不允、不肯松手。趁永培忽視間，精靈的“輝哥”伺機舉右手腕擊腮幫，月餅即碎嘴內，總算緩過氣來，臉色漸變紅潤。接著，所剩下的小半邊月餅，“輝哥”便不費吹灰之力，輕松地送進了嘴里，咽下了肚里……大家虛驚了一場，忐忑的心終于平靜下來，卻又為“輝哥”剛才打賭吃餅那可笑且揪心的一幕而忍俊不禁。 >>>更多美文：心情隨筆

很想寫一些關于父親的文字，思來想去，無從下筆，倏然地就想到了老家的樹。 老家在豫西，它就像一粒散落人間的古銅扣，被先人們撿起，綴在洛河北的丘陵上。那兒溝壑縱橫，草多樹少，地邊溝沿就是樹的落腳點。因缺墑少水，那兒的樹長得稀稀拉拉的，個頭也不高，沒有柳之柔美，缺乏松的凜然，雖不是樹中偉丈夫，但也算山野壯漢，別有一種粗樸敦實之味。 就像溝邊的一棵樹，在人生的溝坎上，父親已經站了79年。在他的眼里，似乎沒有什么風景，他的世界就是“一畝三分地兒”，那就是他的風景、他的夢。如今，已過古稀之年的父親，還在經營著他的夢想，收獲著在我們看來微不足道的果實。 鎮上的親家老是勸他，一把年紀了，還種十幾畝地，上坡過溝的，你不要命了？父親說，種了一輩子地，閑不住，地荒了可惜，趁著還能動，再彈騰幾年吧。親家嘆口氣，你這老頭兒…… 父親是在戰爭煙云里浸過的，青壯年時，溝底筑壩，穿山鑿渠，整修梯田，樣樣不落人后。我記事時，他就是個好隊長，當年村里的高產紀錄，至今讓他的同輩人津津樂道。父親常說，糧食就是命，不能打馬虎眼。 踩著露水下地，背著月亮回家，父親的汗水在朝霞與月光間穿越，在禾苗和土坷垃里留痕。盡管生盡法子侍弄土地，可一年到頭，鄉親們的日子總是緊緊巴巴的。我家更糟，人多勞力少，靠口糧根本養活不了我們。吃飯，就成了大問題。為了生計，冬閑時，父親就給人家挖窯洞，掙點粗糧。在一場意外中，他的右腿被石板砸斷，在洛陽住了一個多月醫院，腿保住了，但留下了后遺癥，到現在還是一拐一拐的，似乎在書寫著艱辛，搖擺著希望。 在我童年記憶的影像中，很少有父親笑的鏡頭，他的臉老是黑著，我們姊妹幾個都害怕。但包產到戶后，父親的笑漸漸多了。有一年夏收，家里收的麥子滿滿裝了90多個編織袋，垛滿了臨時搭起的糧倉。想都不敢想，快1萬斤哪！父親瞇著眼，笑得合不攏嘴。 上小學二年級時，我偷拿家里10塊錢，買了支玩具步槍。父親怒不可遏，問我，我哪敢承認？他一巴掌下來，我連疼帶怕，哭聲尖厲。奶奶把我拉到一邊說，看看你把娃子打成啥了？小屁股都腫了。父親鐵著臉說，不打長不了記性！ 那一巴掌，到現在我也難以忘懷。仔細想來，還真是感謝父親。他那一巴掌，打在身上，疼在心里，打掉了我說謊的僥幸心理，打跑了心中那點自私的陰霾，留下了我做人的本真。我們姊妹幾個雖無啥大收獲，卻個個本分做人，誠實守信，這是父親的遺風。 父親這棵樹，雖不偉岸，也不壯碩，但很牢靠。這棵樹上，棲息著我們姊妹6個。小時候，這棵樹就是我們的天堂，我們站臥騰挪，嘰嘰喳喳，上躥下跳，惹是生非，盡管有雨雪風霜，有電閃雷鳴，可我們快樂。有這棵樹遮風擋雨，我們羽毛漸豐，翅膀漸硬。長大了，我們天南地北地飛，但不管在哪兒，樹的牽掛如影隨形。那一樹如絲如網的溫暖，春風一樣，蕩漾在子女身邊。 父親老了，他額頭上的皺紋，像一道道犁溝，那是濃縮了的故鄉的溝壑山川，那里生長著的紅薯、綠豆、玉米、小麥填飽了我們的肚子，茁壯了我們的靈魂；那里流出的每一滴汗水，珍珠般剔透，是我們長高長大的鮮活水源。他那雙不再明亮的眼睛，猶如溝壑間的泉水，映著日光夜色，慣看秋月春風，汩汩流出的是訴說不盡的對土地的眷戀、對子女的牽掛。 在我眼里，父親就像那棵屹立在風中的樹，老干虬枝，葉綠葉紅，飲風臥雪，春華秋實……父親就是一樹斑駁滄桑的風景，站在河洛故土的丘陵上，佇立在我的目光中。 >>>更多美文：親情文章