之前去宜蘭帶回來一把 三星蔥

喔......真的 不太一樣唷

蔥白就是比較 長唷

拿來清炒就是 很甜美耶

炒三星蔥

材料:肉絲少 許 香菇兩三朵切片 紅椒切片少許   三星蔥一小把

作法:起 油鍋炒 香肉絲香菇蔥白

          最 後再把 蔥綠下鍋同炒調味即可

記得第一次 吃到 三杯雞是在羅東

度蜜月的 我門借住在一ㄍ朋友的度假別墅裡

這位當警察的 朋友親自下廚做菜款待我門

手藝之好讓我們印象 深刻唷

還教我這新嫁娘如何做 三杯雞

三杯雞

材料:雞腿肉兩斤 薑片適量 蒜粒適量   胡麻油少許 九層塔

         糖1:酒1:醬油1 烏醋少 許

做法:胡麻油入鍋先炒香薑片蒜粒

          再入雞腿 肉塊邊炒至肉有些焦香

          再入調味料一起 燜煮

           最好的 狀態是收汁到濃稠再加入九層塔拌炒起鍋

          加烏醋會讓味道更好

          試一試看看吧

過貓是 我很愛的 一種 野菜

常買來清燙再擠一些沙拉醬灑一些芝麻就 很 好吃

今天是 清炒味道 也 很不 錯唷

過貓一把去老葉梗切段清燙備用

起油鍋炒香薑絲 小魚干 荳鼓

再把過貓倒入同拌炒略調味就 好啦

有 些山產店還會打一ㄍ生蛋黃在 菜裡拌著吃

我覺得 光清炒就 很好吃啦

大骨筍絲湯

大骨提鍊的 高湯

加入去鹹味的筍絲同熬煮

加ㄍ幾片老薑片灑一些胡椒香油

調個味嗯......清爽可口唷

要注意筍絲ㄧ定要退鹹囉

不 然喔.........很鹹

山芹菜是 最近在市場裡常出現的 野菜

樣子挺美的翠綠翠綠的

拿來炒牛肉絲炒豬肉絲都很對味唷

賣菜姑娘說炒羊肉很棒

ㄏㄏㄏㄏ人家跟羊沒啥來往ㄟ

還是 炒 炒 豬肉牛肉絲就 很棒啦

這菜 籤維質很夠唷

還有一股特殊香味

聽說有 人還不太喜歡

我 是 還蠻能接受的 ㄟ

火鍋肉片先用沙茶醬醬油醃製一下

再跟洋蔥絲ㄧ起拌炒

兩三下就能起鍋囉

清燙地瓜葉

拌入一些香油蒜末辣椒調味就能上桌囉

咖哩野菇雞肉麵

材料:雞胸肉 三色彩椒 各種野菇 洋蔥

作法:將所有 材料通通切絲

        起油鍋先爆香洋蔥咖哩粉

        再加入雞肉野菇三色椒絲同炒調味加少許的 水同悶煮一下

        最後 放入麵條拌炒均勻入味就好囉       

日式燒蘿蔔

白蘿蔔切大塊加入柴魚片醬油少許 香油同燒

待蘿蔔入味成琥珀色

再加入切好十字花的貢丸同燒

待 貢丸也入味就能起鍋囉

苦瓜炒鹹蛋

青苦瓜較白苦瓜苦一些

其實把瓤刮乾淨一些比較不苦唷

當然要炒之前還是清燙一下

入鍋拌炒的 時間就不會太長

也是讓他門青翠甘甜的 方法

鹹蛋弄碎再加兩ㄍ蛋黃一起先炒香來

苦瓜這時在再下鍋

調味時要注意鹹蛋是不是很鹹

再斟酌下調味料唷

培根炒洋芋

馬鈴薯切丁先燙熟備用

培根洋蔥都切丁一起爆炒

下一點 黑胡椒粒

拌入馬鈴薯丁略微調味就 好囉

肉絲炒香菇

香菇+ 肉絲 + 紅蘿蔔絲 + 芹菜絲

依序一起同炒就OK啦

青花菜菜 心

削青花菜的 時候收集起來的 菜 心

用鹽醃一下切薄片

加肉絲或是 香腸片同炒

一整ㄍ好清脆爽口唷

扁魚魯白菜

冰箱裡有幾條扁魚拿來剪一剪成小片

同大白菜木耳絲ㄧ起同魯

扁魚要略用油煸香

拿來魯白菜很香的