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| 2023/10/28 12:44:09瀏覽26｜回應0｜推薦0 | |
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你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。 這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！ 許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯， 尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？ 肉骨茶的由來 肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。 說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～ 尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。 而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！ 在家自己做肉骨茶的方法所需食材 (供2-4人份)
調味品
肉骨茶製作三大步驟肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。 肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。 肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！ 製作肉骨茶的偷吃步方法簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。 保存完整的傳統風味儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。 輕鬆製作，享受家庭時光不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。 藝人推薦食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。 自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。 而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。 總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。 ★遠東百貨-信義A13店★ 線上購物網站： 新竹肉骨茶中藥配方人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。 踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投肉骨茶火鍋料理包推薦 而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄肉骨茶英文料理包推薦 所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北a1肉骨茶做法湯料包推薦 快樂端午 文/司岳 端午節是中國的傳統節日，各地過法不盡相同。我認為最有特色的還是我的老家——慶陽的端午。 慶陽是著名的“香包之鄉”，民間藝術文化底蘊深厚。每年的端午節也是這個小城市最熱鬧的時候，因為這時會舉辦一年一度的“香包節”。除了家家戶戶門上掛艾草以外，不管大人還是孩子，身上都會佩戴各式各樣香味撲鼻的香包，手腕、腳腕、脖子上還會系上五彩線搓成的“花花繩”來祈求平安和風調雨順。 今年的端午節我是在慶陽度過的。一大早，我便喊著要爸爸媽媽和爺爺帶我去“香包節”湊熱鬧。 來到“香包節”會場，哇！可真熱鬧啊！廣播里鑼鼓陣陣，樂曲激昂，喜氣洋洋。地上鋪著紅地毯，數不清的香包展位前人們熙熙攘攘。有的在與漂亮的香包合影，有的精心挑選喜愛的香包，有的在往自己和孩子身上佩戴香包。最吸引人的當然是琳瑯滿目、美不勝收的各種香包了。有巨大的“五連粽”，有精致的“五毒”背心，有小巧的“虎頭鞋”，有精美的“五彩錢”，還有喜慶的“慶陽娃娃”…… 人們面對這么多精美絕倫的民間藝術精品，無不嘖嘖稱贊。我們一家也不例外。攝影愛好者老爸似乎找到了攝影的天堂，舉著相機各個角度拍個不停。媽媽見到每件香包都愛不釋手，不斷在自己身上試戴。爺爺則是不住地贊嘆現在的生活好了，原來端午節小孩戴的小香包也可以做得這么好。 我最感興趣的是憨態可掬的“慶陽娃娃”香包。卡通的形象，頭上戴著虎頭帽，肚子上繡著大大的“福”字。一針一線，縫得十分認真。整個形象活靈活現，十分惹人喜愛。拿起一聞，還散發著撲鼻的香味。我迫不及待買下它，戴在脖子上，漂亮極了。我們還買了各自屬相的小動物掛在身上，把五彩的“花花繩”系在手腕上。 肚子有些餓了，不知不覺我們來到了小吃城。這里有慶陽當地和全國各地的特色小吃。有糖油糕、粘米飯、豆花、蕎面……各路食客們個個吃得滿嘴流油。 最高興的是媽媽發現了小時候吃過而不能忘記的美味——“黃燜雞”。黃燜雞一上桌，一股濃郁的香味便撲面而來。雞肉上包裹了一層黃黃的“外衣”，剝開外衣，鮮嫩的雞肉便呈現在眼前。我迫不及待地嘗了一口，哇！好香啊！太好吃了！用嫩、酥、爛這些詞都無法形容了！怪不得媽媽一直念念不忘呢。 我們還品嘗了誘人的慶陽米糕、蒸兔肉、清湯羊肉……樣樣十分美味，最后我都撐得走不動路了。 漂亮的香包，美味的美食，留下了家鄉端午快樂的記憶。 短信過端午 文/龐進 以手機短信祝福節日，可謂當今一大時尚。 前年的端午節在公歷的6月16日，15日就有短信頻頻發來。“萬水千山粽是情，糖餡肉餡啥都行。青絲捆著祝福意，粽葉包著真感情。糯米纏綿紅棗香，雄黃醉人龍舟行。雞蛋伴著艾葉煮，平安健康永一生。”這是一首七言詩，首句利用諧音，改曾廣為流行的港劇歌曲《萬水千山總是情》詞一字，由“總”而“粽”，讓人心領神會不禁莞爾。不僅“粽”，雄黃、龍舟、艾葉等屬于端午節特有的民俗元素，詩中都一一涉及，且組合自然，讀來有滋有味，情趣悠然。 如此短信，好是好，但屬于一人創作，全民使用，不知出現在多少人的手機上。相比之下，那些因不同的時、地、人、事而創作的短信，對發者而言，畢竟要費一定的心思，對收者而言，就得仔細閱讀、認真領會了。 15日一大早，就收到了大學同學、現為解放軍某部少將的李偉發來的短信：“獻上藏胞的白哈達，送去高原的格桑花，李偉在玉樹祝你端午節快樂！”看到短信，眼前便浮現著我的這位昔日同窗，正率領著子弟兵們奮戰在抗震救災第一線的情形。于是，想了想，回復道：“以戈壁灘上九千年的胡楊向李偉祝福！”胡楊是生長在荒漠沙地上的唯一能成林的樹種，有“不死三千年，不倒三千年，不朽三千年”之說。——幾個小時前，我們到達新疆哈密，一出火車站，就看到了對面樓房上的廣告語：“領略大漠胡楊九千年風韻！” 手機短信縮短了空間距離，真所謂“天涯若比鄰”了。比如這條短信，就是從遙遠的海南發來的：“用一份健康的綠豆、一份開心的花生、一份美麗的紅豆、一份快樂的調料，包成一個開心的粽子送給您……”發信人小胡，是一家公司的員工。內容如此豐富，于是，趕快回復：“謝謝，我在新疆，這里有生命頑強的胡楊，它們也姓胡哦。”小胡很快再發一條：“啊，您在新疆過端午呀？有粽子吃嗎？需不需要給你捎去海南的粽子？”人有情之，須得領之，于是再復：“好啊，相信特別好吃，尤其是你做的。”這后一句，把一個“陽光80后”給難住了：“啊啊，我還沒學會包粽子，讓您見笑了。您發個地址給我，我給您寄海南的特色粽子吧。”…… 到了16日，短信更是接二連三，有復不勝復之感。其中一條是志明先生發來的，他作了一首詩：“汨江潤雨翠柳煙，楚使琴瑟寒千年。棕香俄傾百齡夢，詩到嘴邊憶屈原。”對這樣一首下了工夫的詩，當然也要下一番工夫回復了，斟酌片刻，和其韻道：“萬馬狂奔大漠煙，胡楊陣列九千年。一脈蒼涼志士夢，恰逢端午嘆屈原。”——此前，14日下午，哈密當地文化名人王喜明先生自駕車，引導著我們一行人到位于哈順戈壁中的雅丹魔鬼城參觀、體驗。但見大漠起風，風卷沙塵，呼嘯速行，如萬馬奔騰。而胡楊，如前述，既是自然生態的奇跡呈現，也是一種生命精神的象征。那么，廣袤的戈壁，給人的感覺，除了遼闊，便是蒼涼了。這樣的蒼涼，可不可以與中國歷代志士生命末年的心態相比呢？比如屈原，比如司馬遷，以及嵇康、袁崇煥、王國維、吳宓、陳寅恪…… 端午節的“五大功能” 文/汪金友 自從2006年5月國務院確定端午節為法定假日后，端午節的氣氛，就越來越濃厚。時間還差半個月，商家就忙著推出各式各樣的粽子，火車站就忙著增加列車和售票窗口。無論南方北方城里鄉下，都有很多人打起行包準備出發，或探親，或訪友，或展演，或旅游。 其實，端午節只有五月初五這一天，即便加上雙休日，也就三天時間。在近處，尚能看點景色。走遠了，就只剩趕路。但就是在這數以億計的匆匆人流中，卻蘊含著巨大的文機和商機。需要我們開動腦筋，積極開發端午節的各種功能。 其一是文化傳承功能。端午是中國的傳統節日，2006年5月20日被列入第一批“國家文化遺產”名錄；2009年9月30日，又入選“世界文化遺產”名錄。端午不僅起源悠久，而且具有極其豐富的內涵。這是中國文化的傳統，體現著中國文化的精髓。通過這個節日，讓一代又一代的中華兒女，記住屈原，記住伍子胥，記住曹娥，記住秋瑾，記住那些獨特的民俗和美好的傳說，記住“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”。 其二是經濟發展的功能。端午節前幾天，家人就開始張羅包粽子，買蘆葉、泡糯米、煮大棗。一鍋香噴噴的粽子撈出來，東家送幾個，西家送幾個。“黏嗎？”“黏！”“甜嗎？”“甜！”“香嗎？”“香！”端午粽飄香，九州共品嘗；屈原若有知，當羨今人強。我在想，一個端午節，中國人會吃掉多少粽子？為了給親人送粽子和跟親人一起吃粽子，又會有多少人要乘飛機、趕火車和坐汽車？端午節不僅拉動了消費，而且促進了經濟信息的交流。 其三是豐富生活功能。人活著，既要創造生活，又要享受生活。而且創造生活的目的，就是改善和享受生活。勞動是我們需要，工作是我們需要，奉獻是我們需要，幸福和快樂，更是我們需要。而統一的節日和假期，則是放松身心和尋找快樂的最佳時機。利用端午節，爬一次名山，游一次郊野，劃一次龍舟，會一次親朋，玉粽襲香千舸競，艾葉黃酒共飄香，不僅可以愉悅身心，而且能夠陶冶情操。 其四是弘揚愛國主義的功能。端午節的主題，就是愛國。人們之所以懷念和紀念屈原，也在于他的愛國。雖然遭讒去職，被趕出都城，但屈原的愛國之心不渝。他在流放途中，仍寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，于是在五月五日這一天，抱石投汨羅江而去。無論什么時代，愛國都是一種高尚的情操。愛國者，人皆敬之。 其五是扶正壓邪的功能。端午節的很多風俗，都與驅邪有關。在我們家鄉，就流傳著這樣的諺語：“端午不戴艾，死去變妖怪。”為此每到端午這一天，大人小孩耳朵上都要戴一片艾葉。還有的地方，以菖蒲和黃酒驅邪。如今雖然浩然正氣和美好道德成為社會發展的主流，但歪風邪氣依然存在，有時甚至會非常嚴重。而端午節的復興，最終體現的也是社會文明的進步。只有從人民群眾的根本利益出發，才能為人民群眾造福。 “節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”這是唐代詩人文秀在《端午》詩中對屈原的感嘆。但我覺得，屈原并沒有白死。人們對他的懷念，不僅已經形成一種傳統風俗。而且過節的規模和功能，也“更上一層樓”。 麥田間的端午 文/若星 那個端午，沒有百舸爭流的龍舟，沒有號角齊鳴鑼鼓喧天的沸騰；沒有門口斜斜搖曳的艾葉，沒有雄黃酒氤氳的醇香；沒有南國濃郁的鮮魚、肉粽，也沒有北方香甜的豆沙棗粽、綠豆糕，更沒有四處懸掛的美麗的香包。 那是幾十年前關中平原上麥田間的端午，盡管十分簡陋，但卻充盈著親情、善良，特別是那種令人感動的，在物質條件極度匱乏的貧瘠中所守護的尊嚴。 如同《山楂樹之戀》中的靜秋去西村坪一樣，那時，學校也會經常組織起我們這些中學生，以各種主題或名目，到不太遙遠的鄉村去生活一段時間。 我們來到這座長安與藍田交界處的村莊已經快一周了。村莊就在浐河河谷邊的臺塬上，四處是金黃色的麥田，空氣中浮動著成熟小麥的味道。與靜秋他們不同的是，我們沒有住在村民家里，而只是在村民家中吃飯，晚上就在村小學的教室里打地鋪睡覺。 我吃飯的村民家中有大叔大媽和他們的兩個孩子，大女兒已嫁往外村，從來沒有見到過；小兒子也很難見到影子；每天同我一起吃飯聊天的是與我年紀相仿的二女兒。 我們是來參加夏收勞動的。一天割完麥子吃晚飯時，大媽走過來，帶點兒驕傲地告訴我說：明天是端午節，他們的大女婿會來看望他們，還會幫著家里收麥子。 第二天快近正午，正在麥田里收割麥子時，遠遠的，我們看到一位年輕人從田隴上走過。他穿著淺藍色的布褂，灰色的褲子，戴著麥稈編成的草帽，整整齊齊的，一看就是出門做客的樣子。年輕人的模樣周周正正，右手里還提著一方用紙繩捆扎得四四方方的鼓鼓的褐色的紙包，是那個年代典型的作為禮品的點心包。我想，這一定是大媽大叔的女婿來了。不一會兒，就看到他已經換掉了那身做客的衣服，穿著汗衫短褲，揮舞著鐮刀，一頭扎進了麥田中去。 轉眼就到了晚飯時光。大媽的家中有了一些與往日不同的氣氛。晚飯端上來了，湯面條比往日稠得多，里面還有許多切得碎碎的肉皮丁；同時，每個人，都分到了一塊兒呈現著金黃色油亮色澤的、松軟的、梅花狀的雞蛋糕，這可是當時那個年代在城里都難得吃到的美食啊！這一定是大女婿來時所提的點心包里包著的內容。 現在還記得大媽把飯端來給我時的眼神，有些驕傲，還有些糾結。我看到，她的二女兒，還有小兒子，碗里幾乎見不到幾星兒肉皮丁。我忙告訴大媽，自己不大喜歡吃肉，忙把碗里的肉皮丁撥給了她的女兒。我看到了大媽如釋重負的笑容，看到了在房屋的角落里，正捧著一個大碗吃面的她的女婿；同時我還注意到，他的碗里，也有著同我一樣多的肉皮丁。 端午節的符號 文/汪金友 每個節日都有自己的符號，這是約定俗成的標識，也是文化傳承的藝術。有了這些符號，我們的節日才過得充實快樂，有滋有味。 要說端午節的符號，每個人都可能會想到粽子。有一個謎語，是這樣講的：“三角四棱長，珍珠肚里藏；要吃珍珠肉，解帶扒衣裳。”還有，“珍珠白姑娘，許配筆葉郎，穿衣去洗澡，脫衣上牙床。”不知是誰這么有文采，把粽子比作“珍珠”和“新娘”，給人帶來無限美好的遐想。 粽子起源于春秋時期，是端午節的傳統節日食品。起初的時候，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀的，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟的，稱“筒粽”。關于粽子最早的記載，是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風士記》，其中講：“仲夏端午，烹鶩角黍。”后來南朝梁文學家吳鈞又在《續齊諧記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。” 直到現在，人們仍然愿意相信這個傳說。有時候，“死也是另一種生”。屈原在不該死的時候死了，但他的愛國之情和報國之志，卻得到了永生。唐代詩人殷堯藩在《端午日》一詩中說：“千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。”因為屈原，人們記住了端午；因為端午，人們記住了屈原。 端午節的另一個符號是賽龍舟。相傳楚國百姓發現屈原投江之后，很多人都劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至岳陽洞庭湖時，不見了屈原的蹤跡。但每年五月五日的龍舟競渡，卻流傳下來，并成為端午節的一項重要活動。 因為出生在北方，我一直沒有機會親眼觀看龍舟比賽。但聽老家的人說，去年的端午節，我們縣也舉辦了一場賽龍舟活動，而且今年還要舉辦。我聽了備受鼓舞，這項在我國南方流傳了兩千多年的文化遺產，現在也能在我們這樣的北方小縣上演。可以想象那種場面，鼓槌擂響箭離弦，振臂齊聲斬浪尖；萬縷雪侵揮手過，九龍破水勇爭先。 我們的人生，其實也如賽龍舟。再多的人，再多的舟，最后獲得第一的，都只有一個。不是規則不公平，也不是我們不努力。因為這是誰也不能改變的規律，有第一，就得有第末。如果有誰心理不平衡，就想一想河邊的那些看客。人家沒有機會上船，沒有機會表演，反倒非常的開心和快樂。 端午節還有一個符號，就是菖蒲和艾葉。在我們家鄉，流傳著這樣一句諺語：“端午不戴艾，死去變妖怪。”為此每到端午這一天，大人小孩耳朵上都要戴一片艾葉。為了這片艾葉，爺爺奶奶們專門在院子里留出一塊土地，讓艾草自然地生長。到端午節這一天早晨，孩子們還沒有起床的時候，大人便將艾葉放在了他們的枕邊，并把艾枝插在門上。還有的人家，把艾葉放在米飯或黏餑餑里，味道很清香。 菖蒲和艾草一樣，也是一種中藥。不僅葉叢翠綠，端莊秀麗，而且全株芳香，可作香料或驅蚊蟲，還可開竅醒神、化食消脹等。五月初五，酷暑將至，邪氣襲人，所以用菖蒲、艾草和黃酒等物驅邪，既有文化意味，又有科學道理。 端午是一個節日，也是一種景色。有人細細咀嚼這些符號，也有人寓情于景或寓景于情。其實，無論賞景、戀景、應景，都是文化的傳承。美在其中，樂在其中，責在其中。 >>>更多美文：好文章 潔白的云朵 湛藍的天空 山下溝里小溪潺潺 唯有林中眾鳥兒啼鳴 大山顯得異常安靜如奇 只有那一朵朵野花 在山上獨自展示它的身姿 我坐在山頂的一塊草坪上 看天空風起云涌 聽林里鳥語聞飄來的花香 多么恬靜如意的環境 獨自一人 多了幾分孤獨 思念在腦海中猛長 如果此刻 多你一人該多好 別發呆別多思 瞧 一只小蜜蜂 飛臨草坪上一朵花尖 嗡嗡地叫著 它不孤獨 一會兒它的伙伴來了 一起登上這歡樂的舞臺 共同表演 一個個最美的歌舞 在這晴朗的日子里 勤勞者沒有孤單 仍舊是淺笑嫣然 >>>更多美文：抒情散文詩 沒變情愛說明月， 想明月問知音。 有故事看到彩云， 對笑青山說春天。 >>>更多美文：自創詩 RR11DD45CEF55WEFE 新北肉骨茶湯外帶 台北肉骨茶湯試吃心得 》踏輕肉骨茶：一碗湯，一段歷史，一次回憶 |
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