最近不知怎麼的，看到了堅果類就想起了Sunny愛吃的菱角，可是夏天就是沒有嘛~~這時要是在馬路邊看到有貨車在賣菱角，多半是冷凍的去年品，此時Sunny的表情一定會是像某廣告一樣---「不是新鮮的，Sunny可是不吃的唷!!!」 (Judy~~請跟著一起大聲的喊出這口號吧!!!)

現在吃不到沒關係，用回想的總可以吧~~~~~

 話說有回六月份到了嘉南一帶，行經台一線省道台南官田附近一帶，看到有人在田裡收割東西，可是嘉南一帶的稻子也收割了，那到底在收什麼呢??Sunny的好奇心可是很重的~~~~往前一看，哈，原來不是在收割，是在種。那又是在種什麼呢~答案就是”菱角”。

原來菱角的種植期是在六月，採收則是九月後或十月初開始，難怪總是在十月開始吃得到菱角。小時候街上的水果攤，總是會用大竹篩堆滿煮熟的熱騰騰菱角，Sunny媽媽會買一大袋回來，雖然菱角又硬又黑，總是吃的滿口黑摸摸的，又或是咬殼咬得都快要擔心牙齒會不會斷掉，Sunny還是抵擋不住菱角的香氣及口感，看著已有歲數的叔叔伯伯阿姨彎著腰，站在水田裡栽種菱角，真的覺得好辛苦好辛苦，多虧有了他們，Sunny還有其他愛吃菱角的人才能嚐到這美味的食物。

又一次的十月前往烏山頭水庫，發現沿路的菱角田內已結滿了夏季栽種的纍纍成果，沒有划著小船採紅菱的浪漫畫面，只有一樣辛苦彎著腰站在水田中的阿姨叔叔伯伯，將一顆顆的紅菱挑揀至一旁漂著的大鐵盆中的寫實。阿伯看Sunny看採收也可以看得入神，二話不說連株拉起讓Sunny拍”尚紅”的菱角。

路邊的菱角田旁也有就地賣起現煮起鍋、熱呼呼的菱角，愛吃菱角的Sunny當然不能錯過這機會，能吃到、用到地產地銷的東西是Sunny最喜歡的型態。

在菱角的大宗產地官田，到處都能看到賣菱角的、洗菱角的，是的!!沒有看錯，採收起來的菱角也是要洗澎澎的，不管是不鏽鋼的大水槽，還是水泥的方形槽，一袋袋準備要入浴的菱角們可是都在排隊等候著，洗完後才能進蒸氣室蒸熟或是進大鍋煮熟。

現在的菱角除了單吃以外，也買得到去殼的菱角仁可用於燉湯入菜，甚至做成口味獨特的冰品，看倌想吃哪一種呢??