【幸福桃花園～手札】

吃葡萄，可以不吐葡萄皮。吃甘蔗，甘蔗渣卻很難吞下去。

在街頭巷尾或夜市裡，經常會看到賣甘蔗汁的小販，甘蔗汁一瓶一瓶兜售後，堆積如一座小山的甘蔗渣有什麼用途？除了當製紙、木板的材料外，也可以當有機肥使用，以及當柴火使用，農家經常用它來煮東西。

比較罕見的是，發酵過後的蔗渣，纖維質軟化了，常適合用來鋪設牲畜或是寵物的環境，因為發酵的蔗渣具有吸收水分和臭味的特性，它可以替代粗慷來鋪設地面，吸收雞鴨糞便和尿液，成為養家養鴨人家的最愛。