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現在超市裡的筷子各種各樣，外表也越來越亮麗，從外表到材質，都讓人挑花了眼。然而，到底什麼樣材質的筷子是最好的呢？

竹筷

竹筷大致分為兩種：不碳化竹和竹碳化竹。不碳化竹就是沒有經過任何處理的竹子。碳化竹，是經過特殊工藝處理的竹子。這兩者的區別是不碳化竹的顏色較淺，碳化竹的顏色較深。

優點：竹筷環保安全，天然無毒，是很多家庭的首選，尤其是碳化竹筷具有高穩定性的特點，不容易發霉變質，能夠長期使用。

缺點：由於竹子的材質外皮和內部差異較大 ，一旦竹筷放入消毒碗櫃，就會出現彎曲變形的現象。

木筷

優點：木筷屬於純天然材料，沒有化學物質的毒性作用，用起來比較安全。

缺點：木筷比其它材質的筷子更容易受到污染，也更容易發霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起腸道傳染病。

金屬筷

金屬筷子通常是不鏽鋼材質的。

優點：不鏽鋼筷子美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生鏽。

缺點：

1、導熱性差。容易發生燙傷。

2、不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。

密胺筷

密胺筷是由密胺樹脂粉加熱加壓壓製成型。

優點：密胺筷安全衛生，無毒無味，不易破碎，耐酸鹼，

對油脂、酸、鹼及各種溶劑都具備優越抵抗性，

耐溫性能好，導熱性低，即使裝盛熱的物品，

也可以輕鬆握持。

缺點：

1、由於密胺塑料分子結構的特殊性，高溫炙烤下會出現開裂現象。

2、由於密胺粉的價格較高，有些不法商為追求利潤，

直接用脲醛類的模塑粉作為原料來生產，

而用脲醛製造的餐具，對人體是有害的。

銀質筷

優點：銀質筷對人體無害，銀能起到殺菌作用，

銀在水中可形成帶正電荷的銀離子，

這些銀離子能將細菌吸附其上，

令細菌賴以呼吸的酶失去作用，使細菌無法生存。

銀是重金屬，理論上說對人有害，但其實銀是很穩定的，

溶於水的銀離子也是極其微量的，

所以不必擔心對人體有危害，盡可以放心的使用！

缺點：價格昂貴。

從性價比來說：

竹筷>木筷>密胺筷>金屬筷>銀質筷

從安全性來說：

銀質筷>竹筷>密胺筷>木筷>金屬筷

此外，遠離塑料筷和油漆筷。塑料筷受熱之後容易變形，會產生對身體有害的物質。油漆筷中的油漆多含鉛、鎘等有毒物質。

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