行政院衛生署食品藥物管理局建議茹素者，飲食掌握8原則，吃進更多營養素。
 
1. 依據指南擇素食，食物種類多樣化。
2. 全榖至少三分之一，豆類搭配多樣化。
3. 烹調用油常變化，堅果種子不可少。
4. 深色蔬菜營養高，菇藻紫菜應俱全。
5. 水果正餐同食用，當季在地份量足。
6. 口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖。
7. 粗食原味少精緻，加工食品慎選食。
8. 健康運動三十分，適度日曬二十分。

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