高級餐廳主廚的新選擇:除濕空調倉庫

台灣為海島型氣候，濕度一年四季皆高，特別是在梅雨季節，過高的濕度常常會造成人們身體上諸多不適。人都如此，何況是最怕潮濕的麵粉類，相信一上網搜尋麵粉保存方法，答案都是:「麵粉應保存在避光通風、陰涼乾燥處，潮濕和高溫都會使麵粉變質。」台北某高級義式餐廳主廚游先生早在三個月前，親自與餐廳主管過來視察環境，個人倉儲全年除濕的環境讓他們一聞空氣就知道跟外頭差別很大！

這間義式餐廳是來自德國的國際連鎖餐廳，因為堅持手工現作pizza、義大利麵，所以麵粉都是從德國進口。以前還不知道收多易迷你倉時，數十包的麵粉總堆在廚房裡，下班後還得持續開除濕和空調才有辦法維持溫度與濕度，長久下來電費也暴增不少。加上這次要進口的量是以往的好幾倍，如果堆在廚房裡一定沒辦法工作！

高級義式餐廳進口麵粉存放

游先生和餐廳同事考量價錢及交通之後，都認為承租個人倉庫是個明智的選擇。松山迷你倉距離信義區只需十分鐘車程，一個月$5580包含了除濕、空調、管理、電費，最重要也是廚房騰出不少活動空間，開放式廚房如此一來也不會讓用餐客人看到廚房雜亂無章的樣子。此次海運一共有8個棧板， 如果棧板要一併入倉也會佔據不少倉儲空間，因此上百包麵粉入倉也花了不少時間和人力。加上環境濕度控制得宜，即便麵粉直接接觸地面也不會有受潮情況！

餐廳同事們辛苦的搬運麵粉入倉

一個棧板就有40-50包的麵粉，重量可想而知並不輕!!!連專業物流公司的師傅也讚嘆台北市居然有頂級的倉儲，而且不像原本認知那樣又黑又窄，反而走道很寬敞，拖板油壓車很順利就把麵粉從大型貨梯運至倉庫裡。多虧有迷你倉庫這麼便利的設施，所以解決游先生的煩惱～

收多易迷你倉走道寬敞無虞

上百包德國進口麵粉順利入倉

（新聞參考資料:蘋果日報 台濕度逾70% 易誘過敏）

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收多易倉庫地址

中和店 ： (02)2226-5429 

新北市中和區中山路二段359巷8號3樓(遠東工業園區)

永和店：(02)2922-8075

新北市永和區永平路82號（近頂溪捷運站）

八德店：(02)2731-8075

台北市中山區八德路2段260號11樓（中影八德大樓）

松山店：(02)2653-3645

台北市南港區八德路四段768巷7號3樓（松山火車站東門斜對面）

松山二店：(02)2653-5457

台北市南港區八德路四段768巷5號2樓之1（松山火車站東門斜對面）

吉林店：(02)25978075

台北市中山區吉林路413號(松青超市旁)

辦公時間：星期一~星期六上午10:00~晚上8:00 （星期日及國定假日公休）

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