作者：lulu

多年前，從第一次出國的回程，在東京作短暫停留後，對於日本就有種既熟悉又陌生的感覺。

在沒人認識我的東京街頭，由於有漢字的關係，我如魚得水，加上四通八達的便捷地鐵，我地上、地下無遠弗至東京玩透透。

而對日本的溫泉文化也因一心嚮往，所以去過九州的別府溫泉、熱海等溫泉鄉，但是因不習慣當地的日式泡湯文化，所以一直沒有親身體驗，直到那次去「加賀屋」才讓我完全敞開心胸接納，而且愛上日式泡湯，每當入住溫泉旅館，一定至少泡三次，而且一定要室內、室外都要泡上一次。

去「加賀屋」之前只是聽說它很有名，除了硬體的建築設施金碧輝煌外，它的懷石料理及每間房貼心的「內將」服務…等，都是溫泉旅館中的喬楚，所以連續多年得到評選首獎，連日本天皇都不只一次下塌過。

多年後在冬天落磯山泡露天溫泉時，遇到一位移居加拿大的日本人，談起彼此的泡湯經驗，才知道「加賀屋」在日本人心目中的地位，誠如他所說的那是他的「Dreams Hot Spring」，他說這輩子他一定要帶著他的家人親自體驗一次，才知我多幸運，居然有此機緣住過。

那天導遊安排我們早早就抵達「加賀屋」，快到旅館時，遠遠導遊就要我們看門口，「女將」帶著二十多位「內將」列隊歡迎到達客人。我們下車後「內將」親切的引導我們走過紅色的地毯到大廳坐下，那時已經有人按耐不住拿著相機四處拍起照來。因房間號碼已事先分配好，等所有人下了車「內將」就各自引導我們搭電梯到房間。進了電梯門一關，頭上燈光突然暗了，回頭一看又是一番驚喜，因為電梯門的另一頭突然出現玻璃，天啊！玻璃外竟然看到一幅畫，在電梯緩緩的上升中，可以看到燈光打在淺粉紅色的絲綢畫布上，北陸地區四季的花卉~櫻花、杜鵑、牡丹、茶花、紫色菖蒲……陸續呈現眼前，直至七樓出電梯，沒想到傳說中的「四季之花」竟然以此方式出現眼前。

當我們進了房間將行李放置妥當，還在了解房內設施時，「內將」已端來抹茶還有精緻甜點。又當我們跪坐著品嘗茶點時，「內將」又帶這浴衣悄悄出現，並且幫每人換上，怪了，每人浴衣的大小尺寸剛剛好，猜她應該是趁端茶點時，細心觀察每個人的身裁。我們就穿著浴衣在房間裝模作樣，擺各種姿勢瘋狂互拍。

「內將」幫我穿上且整理過的浴衣，捨不得脫下，那是我唯一一次在溫泉旅館晚餐前沒去泡湯。到了晚餐後我去泡湯時，我就後悔了，因為在浴場的更衣間還有一位「內將」幫泡完湯的客人再度將浴衣穿好，可見年輕一代的日本人也不是很熟悉穿著浴衣之道吧！

晚餐前我們穿著浴衣和夾腳拖鞋在旅館內四處逛，因為旅館分成三棟，但室內卻接連在一起。「錦小路」是旅館中最熱鬧的地方，因為模仿昔日熱鬧街道所建，賣的東西有加賀友禪、輪島漆器、九谷燒、金澤金箔等北陸地區的手工藝品。挑高四層樓的「錦大路」裝潢華麗氣派，中庭還有透明電梯扶搖直上，這裡是歡樂遊憩區，有宴會場、居酒屋、酒吧、俱樂部、夜總會、劇場、卡拉OK等。 每個角落都用心的佈置，無論是畫、收藏品、花企、盆花…等，真是轉個彎又別有另番景致。

晚餐在「夢車」宴會場，開始了我的「懷石料理」初體驗。入場時，每人一套的餐盤、前菜都已準備好，擺起來頗為壯觀。而為了衛生起見，餐盤上都用餐巾紙蓋上。「加賀屋」細心的考慮到中國人對白色忌諱，特別為來自台灣的遊客準備了紅色的餐巾紙和菜單，餐巾紙印上能登地區各種的祭典，菜單更是以毛筆字書寫，頗為典雅。

前菜冷盤後，我們舉杯喝下柚子水果開胃酒，熱食開始一道道端上來。據說一個晚餐下來，每人用到的精緻餐具達七十餘件。「懷石料理」的菜色以海鮮為主，都是來自日本海的新鮮食材，主菜每人有一隻鮑魚、松葉蟹腳、用冰碗盛裝以保鮮的生魚片(有四、五種不同的魚，還包括甜蝦、導遊特別介紹的鮪魚中肚和新鮮的哇沙米)、炸明蝦、海鮮火鍋….只記得好多、好精緻、好好吃！但是最令我感動的是為我們服務的「內將」見母親的松葉蟹沒吃，竟然跪在桌前幫她將蟹肉挑出來，直說很好吃ㄧ定要嚐嚐。

當我們開始用餐後沒多久，旅館為我們安排了一場「能登鬼面太鼓」的表演，此表演是衍生自當地每年開春時，風浪小了，當漁船重新要回到日本海捕魚時，所做祭典儀式的一部份，目的是驅邪保平安。為我們安排這表演也是為出遊的我們祈求旅途平安！真是窩心的安排！

餐後的餘興節目除了卡拉OK外，最好玩的是由「內將」帶動唱的「礦工舞」，老老少少沒有人不加入，一次又一次又唱又跳，隊伍越來越長，直到每個人都下場玩，最後每個人都玩到盡興後散場。卡拉OK結束後我又到「祭典小屋」觀賞免費的日本傳統藝能表演如：武士道、忍者和人偶…等等。

深夜了想說人應該較少，可以去試試自己有沒有勇氣體驗日式泡湯，沒想到一去之後就此開始了我的泡湯日誌。那天晚上我先去女性大浴場「辨天之湯」，有岩石圍砌的室外溫泉和突出海面的空中露天溫泉，第二天早餐之前，我還特地起了個早，來個日本人說最健康的「早浴」，那次去的是女性專用的「花神之湯」。浴場內擦身體的乳液還真符合日本人獨有的養生文化，乳液裡含有金箔細末，擦上去皮膚還會看到細細的金粉閃爍呢！

清早「錦小路」還有新鮮魚貨叫賣，可惜因為行程尚未結束不方便購買，否則我應該也會血拼一番！

早餐後離開旅館時，仍舊見到昨天抵達時的景象~「女將」帶著二十多位「內將」列隊，又是鞠躬又是揮手送客，我在遊覽車轉彎前還看到她們仍舊站著揮手沒有離開。

「加賀屋」的裝潢與設備在我住過的溫泉旅館中並不是最豪華，但是無微不至的「服務」與「尊重」，以及維持日本傳統文化，應該是它最成功的地方。聽說去年「加賀屋」再度蟬聯日本溫泉旅館總合排名第一名，這應該是他們連續第26年榮獲此獎項了，以我個人的親身體驗可謂實至名歸。特以此文作為我「加賀屋」之行的記錄並與喜歡泡湯的人分享。

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