端午節到了，應應景，來介紹粽子吧～～

記得小時候，好愛吃粽子。尤其以前要帶便當，每次蒸飯箱蒸出來的飯菜總帶著一股怪味，可是如果帶的是粽子那就不同了，粽葉的清香會把蒸飯箱的怪味蓋過，誘使所有人都圍上來，一臉羨慕的說：好好喔～～你今天帶的是粽子～～

愛那濃濃的粽葉香，愛那豐富多樣的內餡，更愛那入味軟Q的米粒…小時候，真的很愛吃粽子。

但長大後，也許是吃的機會多了，粽子就沒那麼特殊，也沒那麼吸引人了。加上作粽子的商家越來越多，有些實在做得不大出色…有時端午節收到一堆粽子，自己吃不完，想送人每個人還推來推去嫌麻煩。而且隨著年齡增長，吃粽子的嗜好似乎也開始轉變了，小時候喜歡要有竹筍、栗子、蛋黃、香菇、花生、豬肉…等一大堆內餡的台灣粽，長大後反而開始愛上內餡單純，只以米和肉決勝負的湖洲粽。

所以，今年還是自己買幾顆好吃的湖洲粽子來過過癮就好。

講到湖洲粽，這家四喜絕對是鼎鼎有名。

四喜之名，來自於其專做肉粽、年糕、湯圓和無錫糰子 。尤其肉粽生意特別好，平日輕易就可賣出上千個肉粽，遇到端節更是門庭若市，即使日包5千仍應接不暇…

四喜位於信維市場二樓，但第一次去的人得要鼓起勇氣才行，因為信維市場二樓儼如廢墟一般，黑漆漆地完全不像有店家在營業！記得要從大安路最靠信義路的市場入口進去，再沿右手邊第一座樓梯往二樓走，這期間無數的疑問會浮現在你心頭，慌張和不安會席捲你所有的思緒，但你絕對要堅信---好吃的粽子就在前方等著你！

直到上了二樓走廊，相信我，你已經可以聞到一股隱約的粽香，順著那股香氣走，你馬上可以發現「四喜」的蹤影！

濃濃的粽香，一大堆的材料，阿姨們個個身手矯健的包著粽子，仍然趕不及售出的速度，每個人都是大包大包的買，老闆一會兒叫著：「蛋黃的賣完了！」一會兒又叫：「排骨的也沒了！」弄得小pochi狗心惶惶，一個箭步趕緊擠上前去，幸虧還搶到了肉粽（45元）和豆沙粽（45元）！而且最後還跟老闆凹到了幾顆排骨粽（50元）！YA！LUCKY！（不過老闆因此好像還被老闆娘埋怨了一頓，真是不好意思…）！

四喜能在幾近荒廢的信維市場2F屹立不搖，可見其滋味非凡！但老闆很謙虛的說他們沒有秘方，就是時間要夠：米泡的夠，肉醃得夠，蒸粽子的時間更是要夠，每一粒粽子都要蒸足5個小時，才能蒸出軟爛黏糊，吸飽肉汁的噴香米粒！而且不用沾醬就很好吃喔！

有多好吃呢？---我只能說，好吃！真的很好吃！好吃到小pochi來不及拍照，就被狗狗一掃而光（當然小pochi也不甘示弱，搶得很凶啦～～）

所以，內餡圖就等下次有機會再補囉～～（下此恐怕要趁狗狗不在時偷偷地拍，要不然兩個人又會搶著吃，忘了拍啦～～！）

四喜

北市信義路四段60之46號二樓