來到日本少不了品嚐一下道地的日本拉麵
東京街頭拉麵店到處林立
拉麵的種類雖多，大同小異
店家都會將拉麵的模型和價格陳列在櫥窗
供過路客人挑選

廚師先在碗底倒入一大瓢熱湯和醬油
再加入煮熟的一團黃麵
半個水煮蛋
一片海苔
兩大片豬肉
三、二片筍乾
幾粒蔥花
一晚熱騰騰的拉麵就可端上桌

客人或站或坐
用筷子夾起熱麵
希里呼魯大吸一口
再喝一大口熱湯
好不舒暢
只是味道重了一點
這時店家提供的冰水
就如夏日山泉般清涼

日語老師說「拉麵」是外來語
如今已成日本飲食文化的一部份
若問日本拉麵好吃嗎
最合兩老口味的是
一家拉麵店的「台灣湯麵」

（二老東京遊學記之二十一）

附記：有關拉麵的相關資料可參考維基百科
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