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售價:225
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詳細資料ISBN：9867266242
叢書系列：滋味館
規格：平裝 / 112頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介 冷凍派皮做蛋塔、春卷皮做核桃蘋果派、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒子、蛋餅皮做燒賣，別訝異，這些令人驚奇的好滋味，都收錄在這本充滿創意的食譜中。 印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法，幾乎都是最基本的，例如：用派皮製作酥皮濃湯、用蛋餅皮做的早餐蛋餅，或是清明時節必吃的潤餅…，這些都是最常運用「皮」來製作的料理。 但是除了這些常見的作法之外，其實巧用市售各種不同的方便餅皮，也可以簡易變化出令人喜悅的各式吃法。想要嚐嚐異國風味的餅皮滋味，你可以運用墨西哥薄餅、派皮來製作；想要來點東南亞的獨特味道，那麼越南米皮是你決不能錯過的選擇；若想要吃點中式風味，春卷皮、蔥油餅、蛋餅皮都是你製作上最佳的好材料。 書內容共區分為：「冷凍派皮、墨西哥薄餅、春卷皮、蔥油餅和蛋餅、其他食材」5大單元。除了介紹上述各類餅皮的基本認識之外，在每一道餅皮食譜製作開始前，也貼心的為讀者示範每一種餅皮的最基礎運用，然後再以深入淺出的方式教授最新的創意作法，更以詳細的圖文對照步驟方式解說說明，絕對讓你在最短的時間內學會書中的每一道創意美味。另外，「玩皮秘招」則針對特別的食譜，貼心的提供讀者更多的製作方法或小秘訣，讓你可以得到更多的料理知識及運用方法。 喜歡又簡單又方便又有創意的料理方式嗎？那麼，對於各式各樣的玩「皮」美味，是你不容錯過的最好選擇喔！本書特色 市場上第一本真正運用「方便餅皮」來發揮廚房創意的食譜，不需要費力的揉麵糰、等發酵，輕鬆快速就能完成一道道新奇美味。 讓讀者利用超市就買得到的方便人氣餅皮，就能在家調理製作出中式、西式等不同的異國料理與點心。除了教授每一種餅皮最基本、最常見的吃法之外，也教讀者更進一步最新的作法，讓餅皮有了更多的創意吃法，巔覆大眾對餅皮既有的傳統印象。作者簡介王安琪(安妮)
喜歡研究國內外食譜並嘗試製作
喜歡在家觀賞電視頻道的美食節目
更喜歡窩在廚房進行美食大挑戰
著作：10分鐘上班族低卡便當、平底鍋烤點心SO EASY、第1本電子鍋料理書、不失敗的新手甜點 |
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Google搜尋參考資料:
1. 博客來-餅皮75變最簡單：用超市就買得到的人氣方便餅皮，快速變化出 ...
2006年5月9日 ... 餅皮75變最簡單：用超市就買得到的人氣方便餅皮，快速變化出75種創意美味！
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