發掘營養補充品的好處

在現代，把營養補充品融入日常餐單中的需要越來越大，而且越來越重要，這說法有種種的原因支持。人們以為他們的飲食均衡，但事實上，他們可能缺乏了一些重要的養分，而這些養分並不容易從日常的飲食中吸收到。以下我們將探討幾個因素，解釋人們為甚麼需要營養補充品。

為甚麼要服用營養補充品？

現代的耕種科技，大都採用頻密的輪作法，以增加農作物的產量。然而，輪作法卻導致泥土裡的重要養分特別是礦物質迅速耗盡。情況惡劣至你可能發現，現在從巿場裡買到的蕃茄，已經沒有了你們小時候嚐到的蕃茄味道，而現在的蕃茄所含的營養，也遠不及從前。因此，習慣了食用大規模生產蔬果的人們，都缺乏一些主要的植物養分，包括生物黃酮及礦物質等，而現今的食物中，這些重要養分的含量已經沒有昔日的那麼高。

此外，現在人們的身邊有太多過度加工的食品。在一家普通的超級巿場裡，如果你想避開所有加工食品，你大概可以把九成的食品置之不理。人們的確難以避開加工食品，因為它們廣泛出現在電視廣告中，巿場裡也售賣林林總總的加工食品，而大部份快餐店也是供應加工食品。即使你很用心地嘗試吃得健康，很多時候，你其實也是以加工的穀物（去皮及缺乏纖維的穀物）、含大量飽和脂肪及反式脂肪的食物，及過甜、養分含量低的食品來填飽肚子。

另外，人們要從日常的餐單裡，吸收足夠人體所需不同的重要養分，幾乎是不可能的。舉例說，不同的水果含有不同的營養，但你不可能一天內吃盡每一種水果，即使是一個月裡也未必做得到。你可有試過在同一天內吃了藍莓、香蕉、梨子、櫻桃及紅莓？水果的種類繁多，而裡面包含的營養也都很重要，因此單從日常的餐單裡，根本沒可能吸收到所有養分。

至於另一個問題，就是美國人吸收了不當的脂肪，他們進食了太多含有大量反式脂肪、飽和脂肪及植物多不飽和脂肪的食物，而不是健康的單不飽和脂肪及魚油。魚油是人體必需脂肪酸的寶貴來源，這些脂肪酸對維持正常的精神及心血管功能極為重要。然而，除非人們每星期進食三至四次野生阿拉斯加三文魚，否則從日常的餐單中，他們無法取得足夠的所需脂肪酸及重要養分。

以上的原因紛紛告訴我們，高質素的營養補充品能補足我們的需要，提供我們不能從食物中得到的重要營養，還能每天給我們多元化的養分。此外，有證據顯示，營養補充品中的多種維他命及礦物質，能充分發揮人類基因的潛能，而服用那些含有適當混合養分的營養補充品，也能達到相同效果。

怎樣選擇適當的營養補充品？

如果大家已經瞭解服用營養補充品的重要性，那麼下一步就是，從成千上萬種的補充品中，選擇適合自己的一種。大家不妨到超級巿場或藥房走一趟，或作一次網上調查，你不難發現巿面上有數以萬計的營養補充品。到底選擇哪一種或哪一個品牌呢？

普遍來說，首先你要肯定你所買的補充品的生產商，合乎《優良製造規範》（Good Manufacturing Practices）。這些規範確保生產過程中，避免出現以下情況：一．補充品中的重要養分受污染或是攙雜的；二．錯誤標籤。大部份知名的品牌都合乎《優良製造規範》，因此，你可以選購一些有名的產品，它們的品質比較有保證。

你也可以調查一下生產商或經銷商，以肯定他們具有良好的質量控制措施。生產商及經銷商應該在其網頁或產品說明上，提供相關的資料，包括表明他們的廠內是否具備產品測試措施，還是他們與獨立的實驗室合作，保證生產的營養補充品及其包含的重要養分，達到特定的純度並具有聲稱的功效。除此之外，你也可以明顯地知道這些生產商或經銷商是否支持臨床研究、引用科研報告，還是只是以偽科學作號召，而未能提供證據支持其宣稱的效果。

另外，大家也可以觀察一家公司所生產的所有產品。大部份營養補充品生產商，只提供獨立的維他命或單一成份的草藥，這些公司普遍抱著「人有我有」的態度，只生產基本的產品來賺取利潤。其他公司則可能會提供復合或均衡配方的營養補充品，當中包含特定份量的重要養分如維他命、礦物質及草藥等，這些不同的養分配合起來，能帶出最佳的效果。這些公司提供的均衡營養補充品，與天然食物的營養組合較為接近，也更能讓人們保持健康。比較那些只出售獨立養分的公司，這些公司更注重顧客的整體健康。

最後，你調查一種補充品時，小心留意它的重要養分的傳送方法。巿面大部份的營養補充品都是高壓製成的藥丸，但對於你的身體來說，這未必是吸取營養的最佳方法。如果這些藥丸並沒有適當地調配，或在生產過程中以過高的壓力壓縮，當藥丸到達胃部時就不易溶解。如果你選擇嘗試服用藥丸型的補充品，必須確保包裝上的標籤，標明產品合乎《美國藥典》中的藥物溶解要求，這代表著該產品經過測試，證實能夠在胃部有效地溶解。

要使養分更有效地傳送，最好選擇那些等滲壓的營養補充品，這些補充品呈粉狀，以水混和就成為等滲壓的溶液。等滲壓溶液讓養分可以更快捷地被小腸吸收，因此這是更有效的養分傳送方式。

結論

營養補充品對你的整體健康有著極大的好處，而且能彌補現時的加工食品及不當飲食中的不足，給你補充所缺乏的重要營養。可是，小心選擇適當的營養補充品也非常重要，必須瞭解補充品生產商或經銷商的背景，並確保他們合乎質量控制標準，以及養分的傳送方式能提供最佳的效果。

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