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2017/04/26 07:53:18瀏覽52|回應0|推薦0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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營養特點 富含水 一般新鮮蔬菜含65%~95%的水分,多數蔬菜含水量在90%以上。 能量低 蔬菜大部分能量較低,為209kj(50kcal)/100g。 富含維生素、礦物質 蔬菜是胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好來源。 各類蔬菜營養成分不同 嫩莖、葉、花菜類 如白菜、菠菜、西蘭花是胡蘿蔔素、維生素c、維生素b2、礦物質及膳食纖維的良好來源。 深色蔬菜 這類蔬菜中胡蘿蔔素、核黃素和維生素c的含量較淺色蔬菜高,含有更多的植物化學物。同一蔬菜中,葉部的維生素含量一般高於根、莖部。葉菜的營養價值一般高 於瓜類。根類蔬菜膳食纖維的含量較葉菜低。十字花科蔬菜,如甘藍、菜花、捲心菜等含有植物化學物質,如芳香性異硫氰酸酯是以糖苷形式存在的主要抑癌成分。 水生蔬菜,如菱角和藕等碳水化合物的含量較高。菌藻類,如口蘑、香菇、木耳等所含蛋白質、多醣、胡蘿蔔素、鐵、鋅和硒等較多。在海產菌藻類,如紫菜、海帶 中還富含碘。 手 軸 選擇有講究 建議每人每天要吃300~500g蔬菜。最好選擇新鮮和應季的蔬菜,以免儲存時間過長,造成營養物質流失。在條件允許的情況下,盡可能吃多種蔬菜。應 特別注意攝入深色蔬菜,使其占到蔬菜總攝入量的一半,還要注意增加十字花科蔬菜、菌藻類食物的攝入。醃菜和醬菜含鹽較多,維生素損失較大,應少吃。吃馬鈴 薯、芋頭、蓮藕、山藥等含澱粉較多的蔬菜時,要適當減少主食,以避免能量攝入過多。 怎樣合理烹調 先洗後切 不要將蔬菜在水中浸泡時間過久,否則會使蔬菜中的水溶性維生素和無機鹽流失過多。應用流動水沖洗後切菜。 急火快炒 急火快炒不僅可以減少維生素的損失,還可促進胡蘿蔔素的吸收。 開湯下菜 維生素c含量高的適合生吃的蔬菜應盡可能涼拌生吃,或在沸水中焯1~2分鐘後再拌。也可用帶油的熱湯燙菜。用沸水煮根類蔬菜,可以軟化膳食纖維,改善蔬菜的口感。 炒好即食 已經烹調好的蔬菜應盡快連湯帶菜食用,避免反復加熱,以防營養素隨儲存時間延長而丟失,還可防止因細菌的硝酸鹽還原作用增加剩菜中亞硝酸鹽的含量。 亞麻仁油 皂 【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)CP值超高,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)使用心得,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)分享文,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)嚴選,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)大推,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)那裡買,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)最便宜, 【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)心得分享,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)熱銷,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)真心推薦,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)破盤,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)網購,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)網路人氣商品,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)評價, 【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)試用文,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)部落客大推,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)部落客推薦,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)開箱文,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)優缺點比較,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)評估,【BeeZin康萃】樂活 葡萄糖胺+MSMx2盒 (90錠/盒)有效 |
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( 心情隨筆|心情日記 ) |