梨和加熱過的梨汁有加速排出體內致癌物質的功能

韓國首爾大學醫學院預防醫學科 楊美熙 教授領導的研究小組去年 9 月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。

調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。

研究人員對吸菸者進行了試驗,讓他們在 4 天內連續每天吃 750g 左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物 1- 羥基芘含量。

測後發現﹐吸煙 6 小時後再吃個梨﹐人體血液內 1- 羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨 ﹐ 1-羥基芘毒素只能排出很少量。

調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質"多酚",給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的 1- 羥基芘毒素﹐從而預防癌患。

梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。專家建議﹐在人們熱衷於吃煎烤食品﹑快餐類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。