芒果柳橙白桃椰奶凍

Mango White Peach Coconut Jelly

所需的材料(ingredients)有:

2 cups fresh mangoes(兩杯切好的新鮮芒果)

1/2 cup fresh orange juice(半杯現擠柳橙汁)

2 teaspoons agar agar(兩茶匙燕菜精,Lotte Chantilly超市有在賣)

1 1/4 cold water(一又四分之一杯的冷水)

1/3 cup sugar(三分之一杯的白糖)

Lime juice(一點點現擠萊姆汁)

1 white peach(一粒切好去皮的白桃)

mints(薄菏葉)

2/3 cup coconut milk(三分之二杯的椰奶)

2/3 cup water(三分之二杯的水)

1 teaspoon agar agar(一茶匙的燕菜精)

4 tablespoons sugar(四湯匙的糖)

salt(塩一點點)

作法:

芒果去皮去籽切丁,

柳丁擠成柳丁汁,

放入果汁機去打成汁

白桃去皮切成丁

把1 1/4 冷水放入鍋中加入兩湯匙燕菜精拌勻

拌勻後開中大火煮滾,在煮的時候要不停的攪拌,

滾後加入三分之一杯的白糖,倒入剛打的芒果柳橙汁,馬上熄火,

再入一點點的萊姆汁,繼續的拌勻

拿一個容器打拌好的材料倒入

馬上放入薄荷葉

再放入白桃...動作要快唷...燕菜精凍的蠻快的!

太慢會插不進去啦!

番媽鷄婆...在上頭又灑了最愛的台灣黑糖

放涼十分鐘..

接下來做椰奶部份,

在一個鍋中放入2/3 杯的水+1茶匙燕菜精拌勻

開火煮到滾加入4湯匙的白糖,一點點的塩,拌勻後,

加入2/3 杯的椰奶,熄火,放涼五分鐘(不要全涼,要溫熱),

慢慢倒到凍住的芒果柳橙糕上

我的黑糖飄了起來唷...

拿一根吸管...不是要吸唷..

而是要弄破上頭的小泡泡(Pop the bubbles)

放入冰箱凍個半小時....切切切

不喜歡薄渮葉的請不要放,

沒有白桃的,可以用芒果或荔枝效果都不錯

祝大家星期一開心平安..

今日氣象預報下午會下雪..

看來明天又將會是雪假一天...