#入秋煮

Sweet potato and potato balls with

ground pork and Chinese celery 

蕃薯、馬鈴薯球和中芹豬絞肉

土豆球沾肉末吃，口感像肉圓👍👍👍好好吃!

地瓜加紅糖薑汁，超Q彈!

所需材料有:

五人份，所需時間:30分鐘

中型馬鈴薯1 粒

小型地瓜1 粒

A木薯粉40 克

塩3 克

B木薯粉30 克

肉醬:

油12 克

紅蔥頭24 克

豬絞肉100 克

米酒30 cc

白胡椒粉1 克

醬油12 克

香菇油膏12 克

烏醋12 克

水12 克

蔴油3克

表面:

中國芹菜 可有可無

小紅辣椒 可有可無

作法:

薯去皮切薄片，大火蒸10分鐘。

蒸之時，起炒鍋放油，

放切片紅蔥頭，中火炒2分鐘。

加入絞肉，炒至肉變色。

加入米酒、白胡椒粉炒1分鐘，

加入醬油、香菇油膏、烏醋、水、蔴油，

煮至收汁。

蒸好薯分開放。

用叉子擣成泥。

馬鈴薯泥加入塩和A粉，揉成不黏手麵糰，

搓成 12小球。

地瓜加B粉，也搓成小球。

用礦泉水瓶口壓球表面。

大火蒸5分鐘。

蒸好拿出。

炒好肉末淋到馬鈴薯球上，撒上芹菜和小紅辣椒。

地瓜球放入紅糖薑汁中。

Bon Appetit 。

吃剩的，好玩一下🤣🤣🤣

國慶日快樂🇹🇼🇹🇼🇹🇼

今晨社區晨月⬇️