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2020/11/25 19:49:32瀏覽1603|回應0|推薦16 | |
【食譜】愛爾蘭燉羊肉(Irish stew) 身為愛爾蘭後裔之婦, 我偶爾也會做做當地的美食,嚇一嚇歐八, 這應該是他這49年以來,第二次吃我煮的羊肉, 他們家不吃羊肉(因為他娘從不煮羊,只煮牛), 可以從他吃得面目猙獰的表情看來, 我快要被他給休掉了🤣🤣🤣 所需的材料有: 6人份,所需的時間:150分鐘 羊腿肉三磅 中筋麵粉70克 鹽3克 黑胡椒粉2克 湯頭材料: 油24克 蒜3瓣 甜洋蔥1粒 月桂葉一片 百里香2克 糖10克 高湯1000cc 熱水500cc 白酒30 cc 蔬菜: 紅蘿蔔5根 馬鈴薯3粒 作法: 把麵粉、塩、黑胡椒粉放入袋子中摇一摇, 放入切小塊羊肉拌匀。 中火熱鍋放油,等油燒熱, 放入肉煎至變色,撈出。 原鍋放入蒜和切絲洋蔥炒5分鐘。 放入肉炒勻。 加入其他所有湯頭材料,蓋鍋蓋, 轉小火煮100分鐘。 起鍋前30分鐘開始切蔬菜。 馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切塊,泡水(怕薯氧化會變黑)。 切好蔬菜放入湯中,蓋鍋蓋再煮25分鐘。 上桌,配上自己喜愛的麵包。 祝大家有個平安愉悦的感恩節假期! 我們已經開始放感恩節假期, 直到這個禮拜天為止! |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |