起司開心果泡芙【Cheese Pistachio Puffs】

所需的材料【ingredients】有：

1/2 cup water【半杯水】

1/4 cup unsalted butter【四分之一杯無塩奶油】

1/2 cup all-purpose flour【半杯中筋麵粉】

1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙塩】

1/8 teaspoon gound pepper【八分之一茶匙胡椒粉】

2 eggs【兩粒蛋】

1 cup shredded cheese【一杯起司絲】

2 teablespoons chopped pistachio【兩湯匙切碎的開心果】

作法:

在煮鍋中放水和奶油,開中火煮滾,

加入麵粉,塩和胡椒粉,

攪拌三十秒,直到成糰,

熄火,

加入一粒蛋,用電動攪拌器中速拌勻,

拌勻之後再加入第二粒蛋拌勻,

用湯匙把麵糰放在噴滿油的烤盤紙上,

烤箱預熱425度F,烤15分,

出爐,放涼五分鐘,

用湯匙把頭壓下成凹處,

在凹處放上起司和開心果,

堆回烤箱再烤三分鐘,

或直到起司完全熔化

出爐,

咬一口,

趁熱吃還挺不錯吃,

老大一個人吃了幾個

明天再來發明什麼給三個大小混混吃呢?