1. 將青梅洗淨，不必待乾，切碎，使梅肉與梅子分離。
   
   
2. 以果汁機將梅肉攪碎，愈碎愈佳。
   
   
3. 取砂布包裹梅肉，過濾、取湯汁。
   
   
4. 將湯汁入陶鍋煮，從中火到中火到小火，約24小時，須熬煮成濃稠狀，梅汁最好從滿鍋煮到約1/5量即可，熬煮動作須一氣呵成，不可中斷。

之後裝到玻璃罐，要喝時，倒出一點，注入溫開水，就可以喝到純正梅汁，而且没有任何添加物，又乾淨衛生，這種價高又健康的滋味，很棒，這是朋友教的，夏天時可做做看。

食用方法最有效：

因晚上睡覺時腸胃滋生胃酸，早上起來容易感覺不適、昏沈、疲倦等，這是胃酸所引起，所以在此建議每天早上起來空腹時,以梅精一小瓢稀釋約100至200cc飲用，晚上再飲用一次,每天持續飲用,身體毛病將會遠離，健康將到來。(多人見證體驗)

喜好喝酒或應酬者,喝酒前喝梅精,酒後再飲用一次,將快速退酒(有效防止宿醉)。(因酒是酸性,梅精可解酸性)(多人見證體驗)

梅精的主要功用

1:提升免疫功能,也強力抗菌整腸的效果。

2:梅子本身富含多種礦物質及有機酸，更是現代人眼中強化免疫力、促進新陳代謝、消除疲勞、抗老化、瘦身美容等多功能的健康調味食品。

3:本草綱目」也有記載；梅性平，味酸。烏梅性溫味酸，平濇，下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。去痺，利筋脈，止下痢好唾，口乾。

4:另梅子也可用來預防癌症。根據日本的研究，梅乾與梅精對於香菸、排放廢氣中所含的致癌物質一環狀碳化氫及黃麴毒素產生變異性有抑制作用，換言之，可防止其傷害細胞，產生癌變的性質。

5:而梅子口感上的酸味，可促使唾液大量分泌，藉由唾液中的過氧化可以去除致癌物及抑制其活性，進行解毒作用。還有其枸椽酸也可促進胃腸蠕動，不但可解便秘之苦，更可預防大腸癌的發生。

6:梅子所含的兒茶酸、杏仁甘及富含多種營養成分，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵等礦物質；蘋果酸、枸椽酸、酒石酸等有機酸，使之具有促進新陳代謝，淨化血液，提高免疫力，延緩老化等效果。

7:梅子可解三毒，即解食物毒、血液毒及水中毒的特性，是強化肝臟的健康食品~梅子的解毒功用除可減低肝臟負擔外，其兒茶素也有強化肝臟，促進膽汁，達到解酒的功效。另外，梅子含枸椽酸，可預防腎臟及膀胱結石，並可穩定血壓。

人剛出生時的體質都屬弱鹼性，但隨著環境污染、生活不規 律，以及不當的飲食習慣，使我們的體質逐漸轉成酸性，85%的痛風、高脂血症、高血壓、癌症的病患者，都屬酸性體質。

附註:本文意在推廣素食保健之道謝絕格友推銷與諮詢醫學相關問題

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