台北市的牛肉麵節比賽，讓「牛肉麵」頓時又熱門起來，讓大家又重新體驗到牛肉麵的好滋味~ 而本書的作者「劉維珍」，便是此次《創意牛肉麵料理王》的冠軍得主！在書中不藏私的把自己的創意都show出來分享給讀者，如：「南洋水果牛肉麵」、「越南酸味牛肉麵」..等等，具美味又創意的菜色，相信讀者看了也會很想嘗試ㄧ番呢！

作者以研習料理多年經驗，講述牛肉麵的迷人之處、參與牛肉麵節競賽的過程與心得，以及傳授讀者如何以簡單、方便的烹調方法，一樣可以烹煮出美味的牛肉麵，以符合現代人忙碌、沒有時間做菜，卻又希望享受美食的心情。
書中對於牛肉的營養價值、進口牛肉與本地牛肉的差異、各個部位的肉質、口感大不同
及如何挑選好牛肉都為大家作介紹，更針對紅燒、清燉、茄汁、麻辣等經典牛肉麵及涮牛肉
、牛小排等創意牛肉麵的作法作詳盡的解說，讓你自己在家也能煮出一碗熱呼呼的好麵。