你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

桃園肉骨茶食譜試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。彰化肉骨茶中藥配方人氣推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶食譜人氣推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中肉骨茶材料外帶

一 北風呼嘯，刮過日間繁庶熱鬧的城口鎮，河水緩緩流淌，長長的街道被夜色籠罩，寒氣彌散。 紅軍戰士圍火盆而坐，烤食物充饑。剛剛在溫泉池洗漱過的身體還冒著熱氣，幾分愜意。 忽然響起一支曲子，清幽跌宕，仔細聽了，正是《梅花三弄》。 嚼東西的聲音忽然停了，年輕的臉龐閃現出凝思靜穆的神色。 就在兩天前，另一些戰友在銅鼓嶺和前來阻擊的國民黨軍隊正面交鋒，100多個鮮活的生命說沒就沒了。這樣的犧牲換來主力紅軍的短暫休整，仿佛是用筆草草寫就的嘆號和頓號。 那夜有沒有月光呢？就這樣露宿街頭，和衣而睡。那是1934年11月6日，一切才剛剛開始。 82年后的秋天，當我踏上廣東韶關這片土地，才知道長征最初的步伐是這樣邁出的。 其實，也并不真的知道。 很多時候，路過一個地方，只是路過，未曾刻意留下供人追溯的痕跡，何況是匆忙的行軍途中？ 于是，那些嶄新的標示牌成了最清晰的也似乎是唯一的證明。 在仁化縣陳歐鎮營下村，聽當地人講述口口相傳的紅軍路過此地的故事，我一時迷惑，近旁那棵360年樹齡的小葉榕樹會不會知道得更清楚？ 而當年紅軍8名傷病員被敵軍推下日頭河時，洶涌的水流是不是帶著刺骨的寒涼？這些，也只有那座建于清代的石橋知道吧，它見證過多少的滄桑往事，可還記得當年的風雨如晦？ 在原址為高崗廟的仁化縣中山公園，埋葬29名烈士的高高紀念碑后，孩子們在石砌的墳塋上玩耍，陽光穿透高大的落葉林，時間在指縫中滑落。 走過古秦城的舊門樓，看到被廢棄的錦城溫泉舊址，墻面已斑駁，門框搖搖欲墜。溫泉池內水流依然，散發出濃郁的硫黃味，還有婦人在里面洗衣服。當年，這里曾蕩漾著紅軍戰士的歡笑聲吧。試圖喚起想象，卻有種記憶被誰暗中偷換的感覺，仿佛到了不真實之處。因為這未被修飾的簡陋，突然心痛。 在寂靜的正龍街上，看到曾作為中共地下聯絡點的兩間房子，依然是破敗，隱藏在周邊的民居中，更顯蕭條。但據說已被政府收購，將重新整修，恢復原貌。 我抱有希望且相信：后來的年輕人即便帶著對長征的模糊感知走過這里，也能被喚醒，也能有深深的了解和觸動。 二 綠荷裹飯，客集如云，素竹成行，箋排似雪……這幾個詞穿過茫茫歷史撲面而至，瞬間擊中了我。正在修繕中的長江鎮廣州會館里，一塊清朝光緒年間的石碑上，記錄著這座古鎮當年“長江紙貴有勝洛陽”、一時商賈云集的盛景。 此地竹密林深，新生嫩竹柔韌滑澤。經過選筍、壓榨、磋筍、抄紙、切割等22道工序，由人工制作而成的紙，色澤淡黃，瑩潤如玉，被稱為玉扣紙。 玉扣，多么形象！曾經不僅作為貢紙，更進入普通人家。這里的老百姓，那一雙雙撫摸過綿軟細嫩紙張的手，沾染了多少文化的墨香；而用這紙包裹過的當地美食，又曾帶來多少口齒留香的回味。 1931年，紅三軍來過這里，那時，在古雅的廣州會館，毛竹和紙張被大批的棉布、軍服替代，也曾變成藥物和食鹽；紅軍長征路過此地時，曾目睹昔日廣屬商賈桑梓情深的會館又成為見證紅軍將士昂揚斗志的臨時指揮部。 往事悠悠。時光是只魔術手。 那日，行至樂昌縣五山鎮，灼人的秋陽隱去，忽然起了風，冷雨飄落。 竹林里，他踱著步，抬頭，輕撫，看準了，利索地砍下一棵。取毛竹其中的兩節，剖開，酒香帶著清淡的竹香，人群一片驚呼。 這是石下村村民張求華的專利。退伍還鄉后，他一直思考如何用毛竹致富。經過反復試驗，他把當地傳統工藝釀制的米酒注入毛竹竹腔內，讓酒與竹共融，自然生長。 多么奇妙的創意。 正如當我們帶著酒香和暖意爬上五山梯田，被遠山的黛綠和稻田的青綠、檸黃所組成的大美畫面震撼，也被每塊稻田邊寫有主人名字的標牌吸引。 清冽的山泉水和晝夜巨大的溫差，讓這里的稻米韌性甘甜。這些田地以農業合作社的方式被集中打理，對外招募田園主人。只要交一定的認租費用，就可以坐等收獲加工好的優質大米。 那一刻，忍不住感嘆，這梯田不僅是大地秋日最美的曲線，更是現代田園譜寫的豐饒之歌。 那一刻，也忍不住懷想，此地正是當年紅軍進入粵北走過的最為艱險的路。 那時，在海拔1500多米的大王山，霧濃霜重，懸崖峭壁間，戰士們舉著火把走夜路，一條火龍盤旋上去，成了一座螺旋形的火燈塔。走得最遠的幾盞燈火，仿佛幾顆零落的星子。 終于，火把化作滿天星。 終于，在迂回曲折的征途上暢想的美夢都變成了眼前豐足的現實。 三 遠遠地，似乎聞到了梅花香。 明明還是秋日，但香味就是絲絲縷縷地縈繞，揮之不去。 踏上這長長的存在千年的梅關古道，踩著斑駁的青石板路，想慢一點，再慢一點，讓那些撲面而至動人心魄的故事多停留一會兒。 聽到大詩人張九齡仰天長嘯。 那是唐開元四年，時任左拾遺的他，不辭辛苦，在大庾嶺開鑿嶺南驛道。及至梅嶺頂上，巖石堅硬，阻塞去路。為了感動山神，他身懷六甲的夫人戚宜芬毅然剖腹，以命祭天。兩年之后，危崖百丈的梅嶺山隘成為一條最便捷的溝通南北的官方驛道。 這悲壯慘烈的傳說故事鐫刻在半山腰夫人廟前的石碑上，供人們唏噓感嘆。許多真切深沉的情感，因為難以言喻，一再被演繹，就如張九齡那千古傳誦的詩句——“海上生明月，天涯共此時”。 聽到英雄將領陳毅的慷慨悲歌。 1936年冬，陳毅率領的游擊隊遭敵圍困，在梅嶺樹叢草莽中隱伏了20多天，自料難免犧牲，于是揮筆寫下絕命詩《梅嶺三章》。陳毅一生金戈鐵馬，長征紅軍主力經由此地離開后，留下來堅守的那一年對他可謂最艱苦卓絕的歲月。 在梅關古道，看到他用草書寫就的這三首詩鐫刻在石碑上，“斷頭今日意如何？創業艱難百戰多。此去泉臺招舊部，旌旗十萬斬閻羅……”字字如梅花笑傲風雪，句句似星辰璀璨奪目，激勵多少后來者。 看到蘇東坡和湯顯祖落寞詩意的背影。 兩位大文豪被貶，在梅關古道往返，一個寫下“梅花開盡雜花開，過盡行人君不來”的感遇詩行，并留下一棵“東坡樹”，蓊郁青蔥至今；另一個在吟詠“楓葉沾秋影，涼蟬隱夕暉”后，完成《牡丹亭》，劇中所有的癡情與幽夢都離不開一個“梅”字。 追憶，仰望，恍悟梅香從何而來。 在這梅關古道上，在這片歷史文化積淀深厚的粵北之地，每一片葉脈，每一方青苔，每一處水流，每一塊沙礫，梅之傲然之骨、清冽之氣，早已氤氳開來，直至無處不在。 當年詠梅處，如今梅成林。 >>>更多美文：心情隨筆

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