不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，桃園肯亞咖啡中秋禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可苗栗音樂家咖啡新年送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而花蓮精品咖啡送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，彰化速溶咖啡網友推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　苗栗速溶咖啡推薦品牌　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新北冷泡咖啡禮品推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

墻角 一口水缸里 有一片汪洋 就有一輪明月 每當夜深人靜時 就偷偷地投影 一片冰心 眼波橫 酒窩醉 千江水 千江月 一條傳說的美人魚 潛伏在水底 似玉體橫陳的少女 藏在柔滑洶涌的綢緞里 翻騰著 火辣辣的相思 >>>更多美文：自創現代詩

立冬了，天陰沉的，溫度只有十度。周末我們一行幾人有事去了一趟寶雞，下高速時已經午后一點多了，大家都有點餓，到了寶雞一般都吃面，我就在大眾點評上搜了一下附近美食，距離最近排第一的是一家叫扶風一口香的飯店，看其他人的評價說不錯，很地道，就選了這家，跟著導航很快就到了店門口。 從進店點餐到吃完一口香臊子面和辣子面離開我們在小店呆了有四十多分鐘，進門沒有服務員人引領桌子，走時沒有歡迎下次光臨的告別。但是在這短短時間里，快嘴老板娘和倔強的堅持不給我們上辣子的老板，讓我們笑了一路，有點擔心這小店的生意怎么能延續下去。 進門時，店里只有三四個客人，沒有服務員招呼，我們人多就選了能坐五六個人的大桌子自己坐下，店面不大，收拾的還算干凈。一進門入眼的是幾個大字“西府特色小吃，舌尖上的扶風”，后面是密密麻麻的一面墻的飲食文化介紹。“扶風一口香歡迎你，一直被模仿，從未被超越”，這宣傳好像彰顯了老店的氣勢。 我們中擅長點菜的就去前臺看菜單了，特色小吃主要是油糕，醋粉、西府攪團、菜疙瘩、臊子排骨、搟面皮等，涼菜沒啥特色。就想直接要幾份一口香臊子面吃了就走，結果柜臺里瘦瘦的個子不高的老板娘，一直說一口香六碗要后面才上，一種是臊子面一種是辣子面，每個人來都要點兩種嘗嘗，你們要先點菜呢。面要先給比你們來的早的客人做，現在給他們做菜呢。老板娘反復說了幾次這意思，我們都笑了，這是不點菜就不給上面的節奏。 等待過程中，我認真看了一下墻上的宣傳，扶風一口香是當地人待客的一道美食，與岐山臊子面同宗，特點也差不多“煎、稀、汪、酸、辣、香”。臊子主要是五花肉切塊，加蔥姜蒜，辣椒，醋炒制，將雞蛋煎成薄餅，切成菱形備用，輔料再加入蔥花、豆腐干、韭菜，木耳、黃花菜等。高湯主要用雞湯肉湯加水加提前備好的油醋調成調味煮沸燒到滾燙澆入乘好面的小碗中，高湯一定要沒過面且面少湯多，小碗一口的量，一般六碗一份。扶風一口香最主要是醋要好，制作中一定要選當地醇香的糧食醋，將油燒熱入醋，這樣才能熬出酸香，讓人更有食欲。 等了半天我們的菜還沒上，就催了一下，哪個老板娘就到我們桌邊，用帶著扶風口音的我們能聽懂的方言對我們說：“正在做著呢，面肯定有，要一碗一碗上呢，你們不要催，都能吃上面。店里的鍋盔很好吃，要不你們點一份，哪個上的快”。天有點冷，大家都想趕緊吃些熱的，于是就又加點了一份鍋盔辣子。鍋盔真的如老板娘推薦的很快就上來了，配的是一小碗過油切碎的紅辣椒，干癟的辣椒看上去油亮亮辣香辣香的，辣子籽浮在上面。我問先吃的兩個同伴，辣不辣？結果一個說辣一個說不辣。我還沒吭聲，哪個老板娘直接接過話頭說：“這就跟小馬過河一樣，牛說能過，小松鼠說過不了，能不能過河只有小馬自己知道”。言外之意就是辣不辣要我自己試一試。其中有個同伴就開玩笑說，這個小馬嫂懂得還挺多。老板娘一旁也跟著笑，不介意我們給她起的外號，很快笑盈盈的把我們點的菜送過來了，她的快嘴進入了我的印象。 這時，我們旁邊桌子上坐的一家人，年輕的夫妻帶著一個四五歲的小孩和家里的老人。哪個年輕的媽媽有點著急，就催老板娘，你快點給上，我娃都餓了。結果這老板娘一邊自顧自忙活的收拾吃完離店客人的桌子，一邊心直口快的說：“你自己帶小娃出門，娃餓不餓你自己不知道呀，你做媽的不給娃帶些吃的，還嫌上的慢。這上菜要有個先來后到的，這旁邊來的早的還沒有上完呢”。哪個年輕媽媽被老板娘頂的說不出啥話來。這老板娘人爽口直，有啥說啥，一點不顧及客人能不能接受，也是很少見的。 我們這桌先上的不辣的，也就是一口香臊子面，老板娘干活很利索，六小碗面一個托盤就端上來了，遠遠地我們就聞到了撲鼻的酸香，面上桌，我們一桌人習慣性謙讓給女士或吃飯慢的。老板娘的指導意見又來了：“不用讓，都有呢，馬上就來了…”。小碗里入眼的是淡淡輕黃色，上面飄著菱形雞蛋片，面是機器壓制的細面，有點讓人失望，并不是墻上宣傳的經過數十道工序制作的手工面，薄如紙，細如線，挑上筷子不能斷。我們愛吃面的小哥問，這面咋不是手工的。老板娘的聲音又傳過來了：“店里這么多客人，我們只有兩個人，臊子面就是機器面，辣子面才是手工搟的。都下手工面，哪能做的出來。”這老板娘還真是實話實說的主。 小哥說，哪給我拿點油潑辣子，這面不辣。老板娘說：“后面的辣子面里有辣子，這個是臊子面”。老板娘繼續用抹布抹著旁邊的桌子，一點沒有去拿辣子的意思。我們同伴等不及，就跑到后廚自己要，我聽到一個男士的聲音傳來，這應該是就是老板兼任的大廚。哪男聲說，辣子面馬上就好了，面里就有辣子。無論同伴怎么要，最終哪個老板還是說一會就有辣子了。老板娘看到有人去后廚了，也跟了過去，依舊堅持說，一會辣子面里就有辣子。同伴堅持了幾分鐘完敗，大廚老板堅持不給辣子，鎩羽而歸，我們一桌人再一次哄堂笑了，勸他入鄉隨俗，等辣子面上來多吃幾碗。 辣子面確實是手工的，紅辣子油飄在面湯上，再加上綠汪汪的韭菜，看著倒是不錯。一口香湯味道也還算可以，同伴中有一個吃了六碗還有點意猶未盡，還有一個僅僅品嘗了一下，眾口百味，各自喜歡，地方小吃嗎，一方水土一方味。 扶風一口香是夫妻店，他們自己就是老板，服務率性，每天辛苦經營做出自己認為地道的面，人來人往的，當地人經常光顧，過路客人也通過網絡推薦而來，這應該就是大眾口里所說的蒼蠅館吧。小店生機勃勃，我覺得應該是勝在店面的地理位置，交通停車比較方便，而且大眾點評量嗖嗖的增加，有說面不錯，很地道；有說醋不酸，也有說面不勁道，有點微硬。但鍋盔辣子還是得到了大家評價一致好評，面館里鍋盔賣的好，主要是辣子不錯，這也算一個招牌，這好像也讓我明白了同伴要不來辣子的原因了。 有一個點評讓我忍不住想笑。“油糕，油糕端上來是涼的，服務員說就是吃涼的……我很驚訝，一般不是趁熱吃嗎？這個是涼的，不知道是服務員糊弄我，還是當地真的吃涼的！……”。這個服務員一定是哪個快嘴老板娘，又再輔導入店客人就餐，心直口快歡樂多。 >>>更多美文：原創散文