待在美國這段時間~除了去學英文外

當然也跟著阿姨學做菜囉~!!

做的菜當然也不忘記擺盤藝術

利用底層的涼粉或者粉皮

上層增添一些顏色的活潑性

上面周圍包含了黃瓜,紅蘿蔔,蛋皮(都為切絲狀)

最後在覆蓋上香菇肉絲(熟的)

看起來就會比較美味

幾天前阿姨開車帶我去吃些韓國菜

後幾天我就試著跟阿姨學做韓國菜囉!

以夏天來說是很清爽的一道菜喔!

簡單又方便

首先需要的材料有:

小黃瓜大致為兩到三條

紅蘿蔔也是大致兩到三條

蛋兩顆

香菇五到六朵

肉絲適量

涼粉或者粉皮一盒或者五六片

以下為作法~

1.先拿取粉皮或者涼粉

兩者都要先經過水煮

先把水煮滾在把粉皮或者涼粉放入煮至透明狀

a*用粉皮先煮至白色透明即可撈起(再切長方形狀)

b*用涼粉先切一片片不要太薄煮至半透明就可以撈起

a*需要先煮熟再切片

b*需切片在煮熟

2.利用主粉皮或者涼粉的時間

將小黃瓜與紅蘿蔔切絲或者用刨成絲狀

紅蘿蔔要先用少許鹽與糖醃過

先放置空碗在置於冰箱中

乾燥香菇先泡水

再把香菇大致擠乾切絲備用

肉絲要先醃過

需要少許酒,太白粉,醬油,麻油,鹽,糖

大致醃過拌過放旁備用

3.涼粉煮好撈起

放入擺盤的底層

準備不沾鍋(先熱鍋再增添少許油)

先打一顆蛋在放少許鹽

到入不沾鍋~兩面熟好後折四半(另外一顆一樣步驟)

取出都切成絲狀

放旁備用

4.把黃瓜與紅蘿蔔跟蛋皮擺至粉皮或涼粉上面

拿不沾鍋到少許油

熱鍋後把備用香菇絲爆香

香菇炒至香味出來

把香菇弄到一旁把肉絲放下去炒

肉絲下去後半熟把香菇混合炒後

關火~即可放置擺盤最中央的最上方

再調點調味料即可

調味料需要有

醬油少許,麻醬少許,麻油少許,醋少許,糖少許,開水少許

要是有想要吃辣可以放點辣油進去

或者可以把芥末磨成醬放入可增添風味