不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，新竹不酸的咖啡送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可南投音樂家咖啡中秋禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而基隆知名咖啡推薦品牌且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，雲林音樂家咖啡中秋禮盒推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　苗栗阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。苗栗不酸的咖啡網友推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

每逢冬天下雪，雪花就會送來童年冬天的記憶。 那時的雪比現在下得大，經常早上起來擋風的草門子都推不開。記得有一年雪下得特別大，院子里盛不開，家家戶戶把雪拉到街上，雪堆得很高，從這邊看不到那邊，太陽出來房檐上的雪邊化邊凍，垂在房檐上的龍墜有一尺多長，明晃晃的一排，非常壯觀 。 下大雪時出門是危險的，溝滿壕平，漫山遍野白茫茫一片，分不清哪里是溝，哪里是路，哪里有井，經常聽說某某人掉到井里淹死了。不得不出門的人只好在腰里綁上木棍，以防掉到井里。記得上初中時有一同學早上上學掉到了井里，多虧后面的一個同學發現，及時到村里找人才救了上來。 下雪后天特別冷，地凍得半米厚，村里的小池塘都凍到底。大街上房屋后都會凍出一指多寬的裂縫。寒冷的西北風刮得樹枝吱吱作響。 那時幾乎家家的房子都很破，透風撒氣 ，又無取暖條件，水缸里的水會結厚厚的冰， 家里最暖和的地方就是炕頭上的被窩底下，老人小孩凍得下不了炕。 記得有一年，有一家娶親 ，大雪把路封了，非常難走，天冷得滴水成冰，路又遠，人們又沒有暖和衣服，娶親路上一個喇叭匠被活活凍死了。 因為家里冷，大孩子們很少呆在家里。在雪地里堆雪人、打雪架、滑冰、打陀螺、搓泥錢， 玩得不亦樂乎，忘記了寒冷，有時還渾身冒汗。最有看點的是滑冰，在池塘的冰面上，或在房后的陰涼處，滑出一道很長的冰道，孩子們便躍躍欲試地開始滑冰了，技術好的還能滑出很多花樣，如“ 回頭看花”、“彎腰拾錢”等。技術欠佳的，會摔得鼻青臉腫，引得周圍的人哈哈大笑。但那時的孩子都很皮實，疼了瘸了很少回家告訴大人們。渴了抓一把雪肯上幾口，中午、傍晚大人們做好了飯，再到外面喊孩子們吃飯。寒冷的冬日孩子們就這樣度過了。 對于大人來說就沒有那樣無憂無慮了。多日不晴的大雪天，會把柴火淋濕，無法做飯，出出進進會把鞋子濕透，還要推磨磨面，做好一家人的飯。寒冷無處不在的冬天是很難熬到頭的。冬天不下地干活，大人們還要計劃著省些口糧，以備農忙時用。多數情況下，靠吃地瓜、胡蘿卜、菜豆腐度過的。那時不過陽歷年，盼望的節日就是臘八日和春節，因為臘八這一天家家戶戶要喝臘八粥，用高粱面粉做臘八粥，里面放上黃豆，孩子們就會狼吞虎音地喝上幾大碗，黃豆粒的誘惑比現在的大肉大魚都大。 好容易盼到春節，積雪開始慢慢融化，寒冷的冬天就要結束 ，中午的陽光下暖和了許多。所以那時的春節是特別值得慶賀的。熬過嚴寒的人們終于有了春的希望。 >>>更多美文：情感美文

前些年，每到伏天，戴玉山總要送來20頂碩大的蓮蓬葉，讓我自制荷葉茶，每日一杯，清香、碧透、暖心。 好久沒見著他了，真想去看看，他一定在荷田吧。 玉山是一名老司機，服務于機關公務用車十多年了。幾年前，眼瞅著公車改革帶來營生危機，生意一落千丈。一度時期，他輾轉躊躇，沒有了章程。 后來，一個漂亮的方向“向后轉”，五十歲的戴大哥發現了新大陸：老家夏集雙琚楊林莊西，有一塊灘涂地，厚厚的淤泥層，地下水位高，上好的粘壤土，剛剛被村里從荒蕩中整理出來，這不正是老天賜予他的一方荷田？ 再后來，玉山“二次創業”的故事便在原先的一幫駕駛員中傳得神乎起來。 我們的大寶應，名聞遐邇的荷藕之鄉！西湖東蕩，柳堡射陽，全國叫得響，大大小小的藕田和荷塘，散布于四面八方，荷文化、藕產業蒸蒸日上。如今，要將它植入那塊“處女地”，他還正式拜了師。師傅是來自水泗的老藕農吳桂新。 師傅請進門，精業在個人。弟子求知若渴，師傅悉心點撥。從開工那天起，戴玉山就住在田頭的簡易房里，邊干邊學。待到田田荷葉出水，荷苞露出尖尖角，他已出色地完成藕田套養龍蝦學業。 又聽說，當年，在師傅的幫帶下，夫妻倆埋植施肥、下苗飼喂、掏藕起蝦，50幾畝荷田凈掙了30多萬，在南通買了房，還換了新車呢。 正是六月荷花開滿池的時節。為了一探究竟，我避開了正午的驕陽，于下晚騎車出發，順風直奔楊林蕩。 半小時后，一片碧綠的世界呈現在眼前。連片密布的荷田顯得很有氣勢。我大步流星，跨過柵欄，急不可耐來到近前。陣陣涼風拂過，荷葉齊刷刷搖身呼應，向前、拐彎，打著轉兒，露出平靜耀眼的水面。“荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中”，或潔白、或金黃、或粉霞，散布其間，吐絲露蕊，散發出淡淡的花香。蓮蓬下面，筆直的藕莖上，匍匐著大大小小的龍蝦，大個的身著紅袍，舞動雙鉗；小個的成群結對，發出滋滋聲息。 留意荷田四周，水渠橫豎筆直，把藕田圍攏起來，每隔十幾米，一條排水溝與大田相抱，形成循環水系。圩埂內側，半米多高的塑料欄網綿延不絕地向前延伸著，給這片荷世界披上薄薄面紗。 戴大哥在哪？我放眼搜尋著。茫茫綠波點陣中，兩頂草帽若隱若現。像是一對情侶在蕩著湖船，演繹著浪漫故事。迅速走近，原來他夫妻倆正趁著晚涼，穿梭在田間溝渠，夫人點篙，穩住小船，玉山向荷田撥灑糞肥呢。 也許是以荷為伴久了，對不速之客的突然撞入，紅撲撲的熱臉上寫滿了驚異。寒喧過后，我們便在圩埂上聊起了這方荷田。 玉山指著遠處如數家珍：“看，龍蝦正常就潛伏在四周的水渠里，氣溫高的時候它們會通過排水溝進入藕田避暑。‘藕蝦共養’我們寶應比較流行。溝渠相連，水就活了，腐爛的藕、莖就是小龍蝦的餌料，蝦的糞便可作為肥料，促進蓮藕生長。” 玉山接著津津樂道地介紹說：“蝦苗投放得掌握好時機，在蓮藕長出第一片葉子后投放最佳，這樣，有韌度的藕莖才不會被小龍蝦夾斷，荷葉給龍蝦遮擋高溫，為龍蝦生長、繁殖提供場所，龍蝦和蓮藕之間形成良性生態循環系統。”他比劃著雙手，做出循環往復動作，繪聲繪色地侃起專業知識。 我有些迫不及待地設問：“藕蝦共養比單一長藕更有效益優勢吧？”啟發著他講講收益情況，想幫他算算賬。 說到根本，玉山顯得有些激動：“今年年景好，1畝藕田凈收入1500元向上走，龍蝦1畝也能劃到5000元左右。大頭還是龍蝦這一塊呢！這龍蝦，真的比兒子還當事，要它對你有回報，就要了解它的生長習性……” 頓了一下，玉山想了想，繼續補充道：“每年5月起陸續下苗，密度不能過大，這輔助飼料就是圩堤上長的南瓜、玉米。生長高峰期時，還要添喂些菜籽餅。” “賣龍蝦周期比較長，能從冬月一直賣到第二年5月。所以，我們每天都要趕在早市前倒蝦籠，再把小蝦仔揀出來，重放回田里……”。 語言間，玉山臉上始終帶著笑意，仿佛這一切干起來很輕松！可我明明看到，他的雙臂已曬成黝黑，肘部都斑駁脫皮了。一雙大手滿是繭子，手指上沾著新鮮的烏泥。再也不是以前白白胖胖的玉山了。 我不覺對著眼前的美景沉吟起來。習主席說：幸福是奮斗出來的！是啊，荷美、花美，生活中的一切美好，都得要靠勞動來創造啊！ 玉山妻子立在船頭，要為我選摘蓮蓬，我急忙示意她停下：不要掐這田田荷葉，破壞了眼前這幅美景！我看圩堤上稀稀落落也撐起了葉片，雖然小了些，就是它了。我隨手拽下幾頂，已不忍心再摘了——怕影響他們的藕產量呢！ 就在這時，田盡頭走來一對帥哥靚妹，像是城里來的觀光客，我正要招呼一聲讓道，戴玉山卻格格地憨笑起來，我一時懵住了。 “是我兒子和他的女朋友，昨天剛從南通回來！”玉山臉上漾起幸福的神采。 看著兩個孩子流連于荷花叢中，一會兒玉手搖搖，一會兒扶花貼葉，柔情繾綣，轉盼流光，陶醉在眼前的景色里。我忍不住拉著玉山老倆口上前，以一古老的“因荷（何）而得藕（偶）”典故打趣他們。城里的姑娘大方而有涵養，一邊指著公子，一邊解釋說：“常聽他絮叨荷鄉故事，網上也說這里就是何仙姑的家鄉！來‘荷園’尋蹤，卻亦步亦趨，被他帶進自家的荷園了……”女孩陌然淺笑，靜如碧水。她的身后正搖曳著兩朵粉嫩綻放的荷花。 突然一個念頭跳進我的腦子：眼前不正是一幅妙手天成荷荷美美的美好畫卷嗎？！我趕緊掏出手機，推了推玉山老倆口，四人湊在一塊，咔嚓，定格下這幸福美麗的瞬間！（2019年9月29日） >>>更多美文：散文隨筆