香酥美味京都風煎飯團

材料:

 吻仔魚100克
牛蒡半根
野海苔一張
便當白飯一份

做法:

1. 將蒸過吻仔魚%跟白飯倒入大碗中
2. 加入少許鹽巴調味
3. 將牛磅消皮切丁後翻炒暴香
4. 把暴香過後的牛蒡加入飯中用手拌勻
5. 將混合好的飯握成三角扁狀， 鍋子加入油後用中火加熱， 冒煙後將飯放下去煎，煎到約稍微焦黃的時候再翻面， 之後再包上海苔

便當菜的再利用

做法:

1. 把便當菜跟飯分開
2. 準備600cc水高湯塊及少許醬油%準備製作高湯
3. 將蔬菜切碎放入高湯中
4. 將芡汁倒入高湯中準備勾芡
5. 把勾芡倒入碗中

注意: 芶芡的時候要記得把火調成小火或關火
然後慢慢放入芡汁就不容易失敗了

漢堡焗飯

材料:

漢堡一個
白飯一份
CHEESE絲
速食店蕃茄醬一包
水250cc
少許鹽巴

做法:

1. 將漢堡肉跟麵包分開
2. 準備250CC的水， 還有少許鹽巴製作高湯
3. 把麵包跟薯條切碎， 加入高湯做麵糊
4. 將鍋子從火上移開， 把切碎的漢堡肉， 加入後繼續加熱
5. 加入白飯翻炒， 再加入番茄醬調味
6. 舖滿CHEESE絲放入烤箱焗烤

《附加資料》

幫我們設計菜單的郭宗興師父是許多美食節目或單元的創意菜發想

他曾在澳洲攻讀過電機， 後來因為割捨不下對美食的熱愛所以特別跑去日本的料亭拜師學藝， 最擅長的是創意日式料理， 今年七月還會去北京參加廚藝比賽， 十分厲害喔~