每次會想做香蕉點心,都是想清掉過熟的香蕉,香蕉熟的很快,買回來沒幾天,外皮就會出現黑點,這時候的香蕉最甜,但口感有點軟爛,拿來做點心最合適,我最常拿來做蛋糕,依香蕉的量再來調整食譜的比例,這次剩三條香蕉,香蕉比例多,就不用再加牛奶,做好的瑪芬,香蕉味道超濃的,很好吃.

巧克力香蕉瑪芬

材料A:  香蕉 3條(去皮後重約320g)    蛋 1顆    糖 105g    葡萄籽油 75g    香草精 1t

材料B:  中筋麵粉 180g    泡打粉(baking powder) 1t    小蘇打粉(baking soda) 1/2t

材料C:  苦甜巧克力豆 70g

做法:

1.  香蕉剝除外皮,裝入塑膠袋內,用手壓成泥備用.

2.  將材料A先放入鍋中拌勻.

3.  再分次加入過篩的粉類(材料B)拌勻.

4.  加入苦甜巧克力豆拌勻.(苦甜巧克力豆可以不加,也可以改成核桃.)

5.  將麵糊裝入紙模內約八分滿.

6.  用375度F或190度C烤約17-20分鐘.

7.  烤好的Muffin取出放涼.

8.  香蕉味道香濃,很好吃.

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