先跟大家說聲中秋節快樂!

再奉上我親手做的綠豆椪,

願大家吃得開心~~

今年是在美國的第二個中秋節,

好快~~一下子一年就過了!

現在的 Richmond已經是秋天了,

出門在外時不穿長袖都會覺得好冷,

風吹來真的感覺寒意在身上.

今年中秋是週末,

可以好好在家休息,輕鬆的賞月.

在網路上查了一下各類月餅食譜,

發現綠豆椪是可行度最高的,

要不鳳梨酥或是傳統月餅都需要一些工具,

這對我來說太麻煩了,

所以自己就動手做個綠豆椪好了.

食譜是參考Carol家的綠豆椪,

Carol是個很棒的格主,

每一道菜色的每一個步驟都配合著每一張圖,

讓大家都能照食譜做出美味的料理!

而且Carol都會在每一個步驟中清楚的講出重點,

讓烹飪新手可以減少摸索的時間,

很快就能領會一些竅門,就能愈來愈順手了!

第一次做的是純綠豆口味,

第二次則是是加了肉燥在裡面,

下面照片是我第二次的作品~~

中間的餡料顏色較深是因為我是直接用綠豆來做餡,

因為這邊買不到已經去殼的綠豆仁.

我看Carol格子裡做綠豆餡的那一篇寫道用帶殼綠豆也可以,

所以就用家裡現成的綠豆來做餡.

烤出來的味道也不錯,

麵皮的部份更是有鬆軟的層次感,

吃起來就像是在過中秋節了

一共要準備綠豆餡,滷肉餡,油皮,油酥四種材料,

(下圖是製作中的油皮油酥)

照著Carol細心指導的每一個步驟,

就可以吃到懷念的綠豆椪.

月到中秋分外明,每逢佳節倍思親~~

希望大家能平安的跟家人團圓在一起享受幸福溫暖的中秋夜!