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2025/01/28 14:07:30瀏覽445|回應1|推薦9 | |
開心品年菜 好話祝祥年
2025-01-28 02:51 聯合報 何石松/教(桃園市)
聯合國教科文組織去年將農曆春節列為「人類非物質文化遺產」,說明春節的意義在於迎新送舊、飲水思源,虔誠許願祈求男添百福、女納千祥、家庭團圓、社會和諧、國泰民安。孟子曰:「天時不如地利,地利不如人和。」要人和,便須先存善心,更要說好話,這就是所謂的「過年」。在這說些好話,還請手彈鋼琴望指點,鈍刀切菜望缸幫。
恭喜大家新年發財新年好,一帆風順年年好;萬事如意步步高,順順利利一年又比一年好。豬祀如意鼠來寶,牛年得意虎年好;兔年發達龍年旺,今年蛇年會更好。恭喜大家新年好,好新年;四季平安,五福臨門,蛇燦蓮花,脫殼成龍,福氣好過一年又一年。聽那鞭炮熱鬧響連天,春風滿面,大家都來迎新年。
今日見面笑連連,講些四句來結緣。阿公聽了好過張古老,阿婆聽了媲美獻壽麻姑仙;先生聽了添福又添壽,後生聽了賺錢又賺錢;阿哥聽了長命百歲如彭祖,阿妹聽了花容漂亮如天仙;師傅聽了事業發達又發達,同學聽了成績進前又進前;小朋友聽了可以收到更多的壓歲錢,嬰兒聽了高興到開懷展笑顏;長大一定有山有水有良田,能文能武能賺錢。祝福大家闔家平安,財丁兩旺,富貴萬萬年。
福氣多來又長壽,福多多福多多福,壽長長壽長長壽;十福百福全家福,千春萬春滿堂春。福如東海長流水,壽比南山萬年松;福如東海年年旺,壽比南山步步高。年三十,敬天敬地敬天公,敬了天公,福祿雙至,家族興旺,年年平安年年都寬鬆;年三十,飲水思源敬阿公婆,敬了阿公婆,財丁兩旺,家庭幸福,日日快樂日日都快活。
新年期間,初一人拜神,初二人拜人。客人來了「東西南北隨便坐,回去賺錢多又多」;多講四句讚美客人,「人高面端正,子女個個強」、「頭髮長長, 榮華富貴萬年長;頭髮短短,每日賺錢回家轉;頭髮亮亮,事業發達照四方」。尤其要讚美新婚夫妻,「雙雙對對,萬年富貴」、「兩夫妻,要恩愛,就像鍋子和鍋蓋,要用勤勞和諧來做菜,煮出好子好孫一代又一代」。這大年大節,先準備十二種客家菜,請大家慢慢品來慢慢嘗,品了平安富貴壽年長。
第一豬腸炒薑絲,朝也相思,暮也相思,朝朝暮暮都相思。第二薑絲炒豬腸,榮華富貴萬年長,闔家身體康健福壽長。第三鵝腸炒韭菜,恩恩又愛愛,生出好子好孫一代又一代。第四韭菜炒鵝腸,地久又天長,全家事業發達大吉祥。第五芹菜炒田螺,日日都勤勞,全家幸福快樂多。第六豬肺炒鳳梨,甜甜又蜜蜜,一生一世不分離。第七鳳梨炒豬肺,食了明年生個好寶貝,舌燦蓮花精力最充沛。第八芥菜炆排骨,耿介正直,氣質高雅有風骨,生活永遠不會苦。第九枸杞燉紅棗,皮膚白皙又姣好,青春快樂不會老。 第十鳳雞又鳳肉,食了財丁兩旺,鳳鳴高岡,添福添祿又添壽。十一豬肚鹹菜湯,福星照四方,好花開來滿園香,腹有內涵(鹹)才華揚。十二鹹菜炒豬肚,食了五穀豐登,八方來財,雍容又大度。
今年是「團圓年」,十三兄弟閏六月要回來了,再加一道菜才好,那就是「十三筍乾炆爌肉,步步高升步步福;爌肉炆筍乾,日日平安日日安」。
若要身體壯,飯菜嚼成醬;若要身體好,天天吃紅棗。最後祝福大家「快快樂樂過新年,福星高照添壽年;蛇燦蓮花財丁旺,榮華富貴萬萬年」!
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( 創作|散文 ) |