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2024/10/01 15:54:08瀏覽198|回應0|推薦9 | |
昔日桃園空軍基地的早餐「手工擀麵」+豬油+蔥花:
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「手工擀麵」早餐在桃園空軍基地是有歷史的,判斷是沿習大陸青島時代的飲食,它的歷史應該久矣。
「手工擀麵」在我的記憶裡就是桃園地勤餐飲上,重要紀錄,很可惜在地勤聯合餐廳成立之後,早餐「手工擀麵」被其他食材取代了。
記得民國57年畢業,少尉修護官分發到27中隊停機線工作,晨間七點前就要做戰鬥機開飛的準備,所以一早六時起床,就要快速解決早餐問題,早早進入餐廳,每天第一鍋的「擀麵+蔥花+加豬油」拌勻的手工麵條,印象真是香醇美味,甚至於有些空勤教官穿著飛行衣一早也來參一腳。
未久中隊遠赴臺南基地「F-5A/B」型戰鬥機換裝作業,離開基地駐外基地,每每工作之餘,還是難忘情於「自己基地的手工擀麵」Q 彈、咬勁,味醇香美。
民國72年後段,桃園基地「跑道大翻修」,空軍第五大隊由王正雄上校大隊長帶領的17、27中隊兩個F-5E部隊移駐新竹空軍基地。
地勤人員一再反應:「早餐吃不飽,且食不下嚥」,問題癥結,原來是新竹基地餐廳早餐沒有「手工擀麵」,都是機器麵條,麵食味道差好多!
進駐新竹基地約一至二天,總司令郭汝霖上將,立即來新竹視巡我們第五聯隊第五大隊進駐戰備狀況,檢討會真的有人提出:「餐飲的問題」。
郭總司令:「指定第五修補大隊領隊的意見」,我那時候是修管中校科長代理第五修補大隊領隊,我心想,我們單位要在此地新竹基地,待上一年多光景,這時候得罪第二聯聯隊唐飛上校,我們日子「作戰、訓練、修補、生活」等支援要怎麼辦?只好不情願的回報「餐點還可以」!
吳鎉麟教官的補充:到五大隊地勤餐廳「伙房」大桌旁的王班長主廚,永遠帶著 一頂斜斜的小帽, 還有那隻似如金箍棒的擀麵杖滾動著,檯面上放著兩個盆,分別裝着蔥花及醬油, 講究一點的 還用裝底片的小塑膠盒、裝點味精, 撒上一點, 那個味道 迄今還懷念不已。
那時代多老班長們,口頭禪:作戰為先,吃飯第一,真懷念手工擀麵條加上豬油、蔥花之香味!
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( 創作|散文 ) |