昔日桃園空軍基地的早餐「手工擀麵」+豬油+蔥花：

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「手工擀麵」早餐在桃園空軍基地是有歷史的，判斷是沿習大陸青島時代的飲食，它的歷史應該久矣。

「手工擀麵」在我的記憶裡就是桃園地勤餐飲上，重要紀錄，很可惜在地勤聯合餐廳成立之後，早餐「手工擀麵」被其他食材取代了。

記得民國57年畢業，少尉修護官分發到27中隊停機線工作，晨間七點前就要做戰鬥機開飛的準備，所以一早六時起床，就要快速解決早餐問題，早早進入餐廳，每天第一鍋的「擀麵+蔥花+加豬油」拌勻的手工麵條，印象真是香醇美味，甚至於有些空勤教官穿著飛行衣一早也來參一腳。

未久中隊遠赴臺南基地「F-5A/B」型戰鬥機換裝作業，離開基地駐外基地，每每工作之餘，還是難忘情於「自己基地的手工擀麵」Q 彈、咬勁，味醇香美。

民國72年後段，桃園基地「跑道大翻修」，空軍第五大隊由王正雄上校大隊長帶領的17、27中隊兩個F-5E部隊移駐新竹空軍基地。

地勤人員一再反應：「早餐吃不飽，且食不下嚥」，問題癥結，原來是新竹基地餐廳早餐沒有「手工擀麵」，都是機器麵條，麵食味道差好多！

進駐新竹基地約一至二天，總司令郭汝霖上將，立即來新竹視巡我們第五聯隊第五大隊進駐戰備狀況，檢討會真的有人提出：「餐飲的問題」。

郭總司令：「指定第五修補大隊領隊的意見」，我那時候是修管中校科長代理第五修補大隊領隊，我心想，我們單位要在此地新竹基地，待上一年多光景，這時候得罪第二聯聯隊唐飛上校，我們日子「作戰、訓練、修補、生活」等支援要怎麼辦？只好不情願的回報「餐點還可以」！

吳鎉麟教官的補充：到五大隊地勤餐廳「伙房」大桌旁的王班長主廚，永遠帶著 一頂斜斜的小帽， 還有那隻似如金箍棒的擀麵杖滾動著，檯面上放著兩個盆，分別裝着蔥花及醬油， 講究一點的 還用裝底片的小塑膠盒、裝點味精， 撒上一點， 那個味道 迄今還懷念不已。

那時代多老班長們，口頭禪：作戰為先，吃飯第一，真懷念手工擀麵條加上豬油、蔥花之香味！