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| 2022/03/24 10:30:39瀏覽1154｜回應0｜推薦4 | |
| 紀錄一下最近到海產餐廳吃到的兩種魚類，紅條魚和黑格魚，餐廳的黑話實在聽不出是何種魚，只能在網路上查詢，這才知道嘉義和彰化有不少蚵棚，這也是魚類的天堂，確實新鮮好吃。
紅條魚算是石斑家族，中文名稱為 " 青星九刺魚旨" 俗稱"七星斑"，因體色鮮紅，又稱作"紅條"。紅條的特色是體側扁口大，魚體呈鮮紅色，而後半部身軀略呈藍紫色，特徵是全身散佈許多小藍斑，尾鰭圓形，喜歡棲息在水深二公尺至一百五十公尺水質清澈的珊瑚礁密佈海域，台灣則分佈於南部，蘭嶼，綠島居多，所以只能人工補獲，而台灣養殖技術高超，居然可以培養成功。 黑鯛台語俗稱「黑格」，是鯛科中最為人熟知的代表，在台灣早期留傳有「烏格仔假赤翅」的諺語。在台灣黑鯛最有名的產地及漁季是冬天嘉義布袋蚵棚及馬祖海域，在淡水到基隆海域則是以春天為主要漁季。牡蠣是台灣重要的養殖水產品，也是公認最永續的水產品之一。大面積的蚵棚不但提供了黑鯛良好的棲息地也提供愛吃貝類的黑鯛充足的食物。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
