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| 2022/03/09 20:22:41瀏覽472｜回應0｜推薦2 | |
| 記得小時候媽媽常會煮四物雞，當歸鴨和四神湯幫我們補身體，講到中醫食療還是以當歸羊肉湯和鯉魚湯最為正統，古書有記載。在金櫃要略的 10-18 寒疝腹中痛，及脅痛裡急者，當歸生薑羊肉湯主之。在備急千金要方有鯉魚湯，此湯對水腫、黃疸、妊娠脹滿確有一定療效。
台灣人以羊肉爐將當歸羊肉湯發陽光大，彰化溪湖的羊肉爐喜歡加入中藥材，真是我的最愛。溪湖羊肉爐可說是百家爭鳴，知名的阿秀、阿枝、阿明、楊仔頭、春芳都有各自支持的死忠顧客，最喜歡的還是阿秀跟楊仔頭。大部分有三種湯底: 中藥、薑絲、全酒，菜色選擇就是全羊大餐的概念，少見的羊腦、羊眼、羊鞭這裡都有。 以前住在老家三合院，前門就有一座水池，專門養鯉魚，每當有人大病初癒，祖母就會找人到水池抓幾條鯉魚上來，晚上就會有鯉魚湯可以吃。依據近代研究，水腫是一種低蛋百質現象，而鯉魚的蛋百質非常容易讓人類吸收，所以成為退水腫聖品。尤其到浙江千島湖喝過魚頭湯，乳白色的湯汁令人難忘，吃完還真能精神百倍。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
