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2012/07/25 08:47:56瀏覽1073|回應11|推薦43 | ||||||||||||
小漫甜點遠近馳名 有事沒事就想找找小漫 聊天八卦外 最重要的就是"拿甜點"啦!!! 應該是被我糾纏的受不了~ 小漫願意來家裡教傳說中很難很難的"可麗露"~愛你喔 這天老闆不在家 可以休假 趕緊預約小漫時間 YA~準備迎接貴賓 ' 上半場先用香檳佐餐
(From小漫) ' 準備上菜啦!!! 最近看日劇HUNGRY 有道料理 番茄內包裹晶瑩高湯凍 清涼鮮豔色澤 好適合夏天喔 是不是很清涼呢 ' 在SCUBA的噗中看到番茄冷湯搭蟹肉和酪梨泥 光想像就覺得是道適合夏天的湯品 把蟹肉改成生食干貝 貴客享用時 再淋上冰涼番茄冷湯 (From小漫) 果然是讓人驚艷的組合 酪梨不僅是增加冷湯稠度 也柔和番茄腥味 ' 請上引幫忙留生食干貝 生食魚塊部分,上引建議星期一現場買 本想買鮪魚瘦肉霜燙後微灼佐檸檬橄欖油和巴薩米克醋 哪知 到現場沒有貨 安安星期一休息 拜託上引無論如何也要賣份生食魚塊 買到很漂亮的鮭魚魚腹 修改調味醬汁 重新想擺盤 最後決定出動金箔撐場面 (From小漫) 鮭魚油脂已夠豐富,該增加檸檬汁比例 ' 主菜上場 用久保田萬壽佐餐 ' 噹~厚切紐約客和鹽麴豬五花搭醉蛋 (from小漫) 再來杯蔬菜條均衡一下 (from小漫) 主菜沾醬~岩鹽,鹽之花和胡麻醬 (from小漫) 謝謝朋友送的Kupilka小杯~超可愛,馬上拿出來亮相 ' 這道是仿日劇料理仙姬 用鹽麴醃豬五花 再直接燒烤 使用氣炸機烤16分鐘 不知是鹽麴,還是氣炸鍋的功用 這肥滋滋的豬五花吃起來好清爽 肉質部份有股甜味 覺得是鹽麴的效果耶 ' 用鹽和黑胡椒醃製和牛紐約客 厚切才吃得出牛排滋味 ' 最後上稻荷壽司和味噌湯 ' 這時也差不多下午兩點 小漫的公主玻璃鞋只能穿到下午三點 三點一過 就得趕緊接送小孩 還好這次上菜速度還算OK ' 可麗露教學 小漫超貼心又仔細 印好食譜,準備耐熱手套和麵糊容器 整套就送我這個愛勾勾纏的粗心學生 家宴結束 可麗露也出爐 皮脆內軟~大成功 玩得好開心,又好有收穫 謝謝小漫 |
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